ბრიტანეთის თეა დროთა გასწორება
გაერთიანებული სამეფოს გარეთ ბევრი ადამიანი შუადღისას ჩაის როგორც "მაღალი ჩაის". მიუხედავად იმისა, რომ იდეა, რომ მაღალი ჩაი არის საკვები საკვები, როგორიცაა scones და თითის სენდვიჩები საერთოა, ეს არ არის რეალურად სწორი ტრადიციული ან ისტორიული გაგებით.
რა არის Afternoon თეა?
შუადღის ჩაი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "დაბალი ჩაი", არის ის, რასაც ადამიანები ფიქრობენ, როდესაც ის "ჩაის" ყურებას ისმის. იგი მოიცავს რამ, როგორიცაა მანერები, მაქმანი და dainty საკვები.
ეს ჩვეულებრივ შუადღისას მსახურობდა და ტრადიციულად მსახურობდა დაბალი მაგიდაზე, ამიტომ მისი ორი სახელი.
შუადღისას ჩაის მენიუა ნათელი და ფოკუსირებულია სკონებზე, თითის სენდვიჩებზე. მარმარილოს, ლიმონის ხაჭოსა და კვერცხის კარაქის ჩათვლით. ფავორიტი ჩაი შუადღის ჩაის მოიცავს შავი ჩაის მსგავსად Earl რუხი და Assam ასევე მცენარეული ჩაი, როგორიცაა chamomile და პიტნის.
ისტორიულად, დღის მეორე ნახევარში ჩაის ითვლება ქალბატონები 'სოციალური შემთხვევა, და ეს უფრო ხშირად სარგებლობდა ქალები, ვიდრე მამაკაცები ამ დღეს.
რა არის მაღალი ჩაი?
ტრადიციულად, მაღალი ჩაი იყო სამუშაო კლასის კვება, რომელიც მაღალი კლასის მაგიდაზე მუშაობდა დასასრულს სამუშაო დღის ბოლოს, 5 საათის შემდეგ
მაღალი ჩაი იყო მძიმე კვება:
- ხორცის კერძები, როგორიცაა სტეიკი და თირკმელი
- თევზის კერძები, როგორიცაა პიკელებული ორაგული
- გამომცხვარი საქონელი, როგორიცაა crumpets ან, ირლანდიაში, barm brack
- ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი ან ხახვი ნამცხვრები
- სხვა მძიმე საკვები, როგორიცაა გამომცხვარი ლობიო და გაკოცე casseroles
მაღალი ჩაი იყო ბევრად მეტი სამუშაო კლასის ოჯახის კვება, ვიდრე ეს იყო ელიტური სოციალური შეკრება.
მოკლე ისტორია Afternoon თეა
ლეგენდა მას, რომ შუადღისას ჩაის დაიწყო 1800 წლებში Duchess of Bedford. ამ დროისთვის მდიდარი სახლებში შევიდა ნავთობპროდუქტების ნათურები და მოხდა გვიან სადილი (დაახლოებით 8 ან 9 საათზე) მოდური გახდა.
ეს უფრო მეტად გვიან ვახშამი ერთ დღეს მხოლოდ ორი კვება იყო, მეორე კი შუადღე, საუზმე-მსგავსი კვება იყო.
ამბავი მიდის, რომ Duchess აღმოჩნდა ერთად "იძირებოდა განცდა." ეს სავარაუდოდ დაღლილი იყო შიმშილისგან ხანგრძლივი ლოდინის დროს. მან გადაწყვიტა მეგობრები მოიწვიოს ასორტიანი საჭმლისთვის და ჩაისთვის, რომელიც ძალიან მოდური სასმელი იყო.
შუადღისას ჩაის შეკრების იდეა გავრცელდა მთელ საზოგადოებაში და გახდა საყვარელი დროსი ქალბატონების დასვენება. მოგვიანებით, იგი გავრცელდა საზოგადოების უმაღლესი ეშელონების მიღმა და უფრო ხელმისაწვდომი გახდა სხვა სოციალურ-ეკონომიკურ ჯგუფებთან.
დღეს, ჩაი არის მრავალი ბრიტანული კერძის ძირითადი კომპონენტი, მათ შორის საუზმე , "აღმავლობა," შუადღე ჩაი და "ჩაი" (რაც უფრო შთამბეჭდავი ტრადიციული ჩაის ნაცვლად შუადღისას ჩაი).
სახეები Afternoon თეა
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ამერიკელი ფიქრობს დღის მეორე ნახევარში ჩაის როგორც კომპლექტი მენიუ, არსებობს მრავალი ვარიაციები ამ ჩაის ცენტრთან კვება.
- შუადღისას ჩაის მარტივი ფორმაა ჩაი - ჩაი, ქაფი და ნაღები.
- დავამატეთ ახალი მარწყვი კრემის ჩაი და გაქვთ მარწყვის ჩაი.
- თუ დაამატეთ უფრო მეტი ტკბილეული ჩაი, მიიღებთ სინათლეს ჩაის .
- სანიშნეს ქონდარი საკვები, ისევე როგორც თითის სენდვიჩები სინათლის ჩაი და თქვენ სრული ჩაი , რომელიც შემუშავებული კვება საუკეთესო ამერიკელები ფიქრობენ, როდესაც ისინი ისმის ფრაზა 'დღის მეორე ნახევარში ჩაის.
ზოგიერთ სასტუმროსა და ჩაის ოთახში ასევე გთავაზობთ სხვა ვარიაციებს შუადღეს ჩაის, როგორიცაა შამპანური ჩაი (შუადღის ჩაის მსახურობდა მინის შამპანური) და teddy bear ჩაი (ბავშვთა დღის მეორე ნახევარში ჩაის პარტიის რომელშიც თოჯინები და ტედი დათუნიები). აბანოს, ინგლისში, სალი Lunns არის პოპულარული გარდა შუადღისას ჩაის.