Როგორ ბლანკოლი და გაყინვა ბროკოლი

თუ იზრდება ბროკოლი თქვენს შემოგარენი ბაღში ან გინდა შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარზე, სეზონზე, საჭიროა კარგი გზა, რომ შეინარჩუნოთ ის, რომ ის შეინარჩუნოს სიხარბეზე. გაყინვა საუკეთესო საშუალებაა ბროკოლის შესანარჩუნებლად. ეს არ არის დეჰიდრატირება კარგად, და ის კარგავს ნუტრიენტები და იღებს mushy თუ ზეწოლის შეიძლება .

ბროკოლის ფლორტების მინიჭება და მყარი წყალში ჩამოსხმის შემდეგ მდუღარე წყალში გაყინვისას უზრუნველყოფს მათ, რომ მათ კარგი ტექსტურა შეინარჩუნონ, როდესაც მათთან ერთად საჭმელთან ერთად მიიღებთ.

ერთი ფენის თავდაპირველი გაყინვა ხელს უშლის ბროკოლის ცალი ერთად clumping. ის ფაქტი, რომ ისინი დარჩა ფხვიერი არის, მაგალითად, თქვენ გაქვთ quart კონტეინერი გაყინული ბროკოლი, მაგრამ მხოლოდ უნდა აიღოს ჭიქა ეს რეცეპტი.

ადვილია ბლქოლის და გაყინვის საშუალება, ასე რომ თქვენ გექნებათ ბაღის სუფთა გემო მთელი წლის განმავლობაში.

სუფთა და გადაყრილი ფლორტები

მთელი ბროკოლი ცივ წყალში რამოდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით ნებისმიერი ჭუჭყისაგან ან ბაღის შეცვლისგან. სანიაღვრე. შეწყვიტე სქელი ღეროვანი და მითითებული იგი. გამოიყენეთ paring დანა დაყოფა florets შევიდა ცალი არა უმეტეს 1 1/2-inches სისქის.

მომზადება ბროკოლი ფუძეთა

ბროკოლის ფუძეები სავარაუდოდ უფრო გემრიელია, ვიდრე ყვავილები და ხშირად უგულებელყოფილია. თუმცა, თუ თქვენ დატოვებთ სქელი ტყავი on ფუძეთა მათ უფრო მეტი საზ ვიდრე florets. გამოსავალი არის კანი მათ მცენარეული peeler.

შეწყვიტე მკაცრი ქვედა ნახევარი დიუმიანი ან იმდენად ფუძე და კომპოსტი ან გაუქმება, დანარჩენი კალია და დაჭრილი 1/2-inch სქელი ცალი.

ბროკოლის მომზადებისას, ქოთანში წყალი ჩამოსხმულია. ასევე მიიღებთ ყინულის წყლის დიდი თასი მზად.

ბლანკოლის ბლანში

მას შემდეგ, რაც თქვენ გამოყოფილი ბროკოლი შევიდა florets და peeled და დაჭრილი ფუძეთა, ჩამოაგდეს ბროკოლი ცალი შევიდა ბანკში სწრაფად მდუღარე წყალში. დაე მათ ორი წუთი საზ.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ორთქლის ბროკოლი ორ წუთს ბოსტნეულის steamer- ზე, ვიდრე დუღილის. სანიაღვრე ბროკოლის გადინება.

ჩაიცვი ბროკოლი

დაუყოვნებლივ გადარიცხოთ ბრინჯი ბროკოლი ყინულის წყლის თასში. ეს აჩერებს ნარჩენი სითბოს ბოსტნეულიდან გააგრძელოს მათი საზ. დატოვე ბროკოლი ყინულის წყალში სამი წუთის განმავლობაში. გადავიტანოთ ბროკოლი კოლორადში და დატოვონ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ერთჯერადი შრის გაყინვა

გაჟღენთილი და გაცივებული ბროკოლი ერთ ფენას საცხობი ფურცელზე. გაყინვის ერთ საათში.

გადაყარეთ გაყინული ბროკოლი ცალი საყინულეების ჩანთები ან კონტეინერები და ეტიკეტების თარიღით. გაყინული ბროკოლი ერთ წელიწადში გაგრძელდება . ეს ჯერ კიდევ უსაფრთხოა ჭამა ამის შემდეგ, მაგრამ მისი ხარისხი შეამცირებს.

არ არის აუცილებელი გაყინული ბროკოლის გაყინვის დაწყებამდე. გამოაწოდეთ ორი წუთი ბროკოლი, რომელიც გაყინული ბროკოლიდან გაყინულია.