01 08
წნევა
თუ გინდა, რომ შეუკვეთოთ ბოსტნეული, წვნიანი მარაგი , ლობიო ან რაიმე მჟავე საკვები , თქვენ გამოიყენეთ განსაკუთრებული ნაწილის აღჭურვილობა, რომელსაც ზეწოლა შეუძლია.
სხვა საკვები, მათ შორის ხილი, ტკბილი და ტკბილეული შეიძლება უსაფრთხოდ დაკონსერვებული მდუღარე წყალში აბაზანაში სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე.
ზეწოლის თითოეული ბრენდი ოდნავ განსხვავებულია, და აუცილებლად გსურთ წაიკითხოთ მწარმოებლის ინსტრუქციების მეშვეობით ახალი ზეწოლის გამოყენებით პირველად. ინსტრუქციები, რომლებიც მოჰყვება ზოგადად ზეწოლას. იმედია, ისინი შენს პროცესს განიცდიან.
02 08
ადგილი Rack in Canner და დამატება წყალი
ქერქი და წყალი წნევის შემჭიდროვებულ კანზე იტვირთება ქილებში. ლედა მერიდიტი წნევის მაკრატელი მოყვება მოსახსნელი თაროსთან. დარწმუნდით rack არის canner სანამ დაამატებთ წყალი და დატვირთვის ქილებში. დამატება მწარმოებლის ინსტრუქციებში მითითებულ წყლის რაოდენობას. თუ თანხა არ არის მითითებული, მიდიხარ 3-inch სიღრმის წყლის. დაამატეთ კიდევ უფრო მეტი წყალი, თუ საკვები დამუშავდება 40 წუთის განმავლობაში.
08 08
გამორთეთ სითბოს შემთხვევაში ცხელი ქვაბები
თუ საჭმელი იქნება ცხელი, როდესაც თქვენ შეავსებთ ქილებს დამუშავებამდე, შეგიძლიათ წინ წავიდეთ და სითბოს ქვეშ ჩაიტანოთ სითბო და დაიწყოთ წყლის გაცხელება. არ იქცევა სითბოს ჯერ კიდევ, თუ საკვები ცივი შეფუთული შევიდა ქილებში ან ქილებში შეიძლება ბზარი, როდესაც მოთავსებული წყალი.
04 08
შეავსეთ ჯარები და ადგილი ზეწოლა Canner
წიწაკის წიწიბურაში დაწნეხილი წიწილის ჩამოსასხმელი წვეთის გამოყენებით. ლედა მერიდიტი შეავსეთ სუფთა საკონსერვო ქილებში, ტოვებს ½ to 1-inch headspace. Screw on 2 ცალი საკონსერვო ხუფები. გამოიყენეთ jar lifter ქვედა ქილებში შევიდა canner. გამართავს ქილებში თავდაყირა ისე, რომ საკვები არ მიიღოს წებოვანი ბეჭედი შიგნით ხუფები. დატოვე პატარა სივრცე ქილებში.
05 08
დახურვა Canner და გამწოვი ორთქლის 10 წთ
წნევის მატარებლის სახურავი აქვს vent ან petcock დაუშვას ორთქლი გაქცევა. ლედა მერიდიტი დაამონტაჟეთ ზეწოლის canner lid; როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ბრენდი გაქვთ. დატოვე vent მილის ან petcock ღია. ჩართეთ სითბო მაღალი თუ არ არის უკვე. როდესაც ორთქლი იწყება ცირკულარით ან ლოდინისგან, დაიწყე დრო. დაიცავით მწარმოებლის ინსტრუქციები რამდენი ხნის განმავლობაში, რათა ორთქლის ამოწურვის საშუალება მიეცეთ. თუ დაუზუსტებელია, 10 წუთით წავიდეთ.
08 08
გაზარდოს ზეწოლა და დამუშავება ჭურჭელი
შეწონილი ლიანდაგი განთავსებული ზეწოლის წნევაზე. ლედა მერიდიტი განათავსეთ წონიანი ლიანდაგი ვეტერინზე ან დახურეთ petcock, დამოკიდებულია მოდელი canner. წნევა დაიწყება წასვლა, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ დიაგრამაზე ან გითხრათ, როდესაც შეწონილი ლიანდაგი იწყებს მისა და ჯუჯს.
როდესაც რეცეპტით განსაზღვრული წნევა მიაღწევს (ჩვეულებრივ, 10 წუთი ზეწოლას), დაიწყება დრო რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით. საჭიროა სითბოს მორგება, რათა უზრუნველვყოთ ზეწოლის დონე მთელი დამუშავების დროისთვის.
თუ ზეწოლა ყოველთვის მიდის ქვემოთ მითითებულ თანხას, თქვენ უნდა დააყენოთ სითბო, რათა ზეწოლა დააბრუნონ და გადამუშავების დრო თავიდანვე დაიწყოს. ეს არ არის სურვილისამებრ - ეს არის პირველი უსაფრთხოების უსაფრთხოება.
08 08
დეპრესიული Canner გახსნამდე
როდესაც დროული დამუშავება ხორციელდება, გამორთეთ სითბოს და მოაშორეთ canner გაცივამდე ქვემოთ 5 წუთის შემდეგ ზეწოლის ლიანდაგი ნათქვამია ნულოვანი. Canner არ არის მხოლოდ გაგრილება ქვემოთ ამ დროს, ასევე depressurizing.
ამოიღეთ წონა გამწოვიდან ან გახსენით petcock ნელა. თუ არსებობს რაიმე გამძაფრებული ხმა, როდესაც დაიწყე ამის გაკეთება, მაშინ კანტერი სრულად არ არის დეპრესიული. დატოვეთ მასზე წონიანი ან დახურული და მისთვის დამატებითი 5 წუთი გაცივამდე / დეპრესიული დროით.
08 08
გახსენით ზეწოლის ფირფიტა და ყურადღებით ამოიღეთ ქილებში
წვნიანი საფონდო გაგრილების ნაწილაკების წნევის შემდეგ. ლედა მერიდიტი ყურადღებით გახსენით კანზე. წაშალეთ ის პირი, რომელიც თქვენს მხარეს არის დაშორებული; ბევრი ორთქლის გათავისუფლება და შეიძლება დაწვა, თუ გახსნის მხარეს თქვენ პირველი.
ამოღება ქილებში ერთად jar lifter, რომელიც ფრთხილად არ დაიხრება მათ. მოათავსეთ ისინი სითბოს მდგრადი ზედაპირზე, სადაც შეიძლება დარჩეს შეუსრულებელი, სანამ ქილებში მთლიანად დამთავრდება. გაგრილების შემდეგ, შეამოწმეთ ხუფები, რომ გადაამოწმონ ისინი. იარლიყები და შეინახეთ პირდაპირი სინათლისა და სითბოსგან.