Როგორ ვიყიდოთ საუკეთესო ადგილზე ხორცი შენი ბურგერები

თუ გსურთ საოცარი ბურგერის გაკეთება , გინდა რომ დაიწყოთ საუკეთესო ადგილზე ძროხის ხორცი. სასიხარულო ცნობაა, რომ თქვენ არ გვექნებოდეთ სიტყვები, როგორიცაა კობი ან ანგუსი ან სხვა მსგავსი რამ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ საუკეთესო ადგილზე ძროხის თქვენს სამეზობლოში ჯალათიც ან სუპერმარკეტი.

გასაღები არის ძროხა, რომ ადგილზე იყო იქ მაღაზიაში, სადაც თქვენ ყიდულობთ მას, სასურველია, რომ დღეს . და გისურვებთ სათანადო ნაზავს ცხიმიანად.

მაგრამ მოდით ვიწრო რამ ცოტათი აღვნიშნოთ იმ პროდუქტის შესახებ, რომელიც გსურთ თავიდან ავიცილოთ ნებისმიერ ფასად. მე ვსაუბრობ იმ პლასტიკური დალუქული მილები ადგილზე ძროხის მოუწოდა chubs . ეს არის პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის იხსენებენ, და უბრალოდ არ გვინდა სასადილო მათთან. იგივე ეხება იმ წინასწარგანსაზღვრულ პატიმრებს, ახალ ან გაყინული. უპასუხეთ უპასუხოდ.

იმ შემთხვევაში, თუ ეს პროდუქტი დიდი შეფუთვაა, სადმე შვიდი ქვეყანა მოშორებით და შემდეგ გაიგზავნება თქვენს მაღაზიაში სატვირთო ავტომანქანაზე, ნამდვილად არ იცი, რას იღებთ და რაც მთავარია, არ არსებობს ანგარიშვალდებულება. მეზობლის ჯალათიც ხორციელად ხსნის და ყიდის შენს ყურებას. დიახ, ყიდვის ადგილზე ძროხის არის ბევრი რამ ნდობა.

ასე რომ, თუ მიდიხარ ჯალათიც, შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლად ადგილზე ძროხის, რომ ადგილზე იყო იქ მაღაზიაში. ზოგიერთი სუპერმარკეტიც შემოგთავაზებთ ამას, და რაც გინდა. ეს იქნება ხალიჩაზე მინაში ხორცის შემთხვევაში, ისინი წონაში გინდათ და მოგება გექნებათ.

თქვენ იცით საბურღი.

80/20 ადგილზე ძროხის არის სრულყოფილი ნაზავია

ახლა, ეს ნაწილი მნიშვნელოვანია: დარწმუნდით, რომ მიიღებთ 80/20 ადგილზე ძროხის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს 80 პროცენტიანი მარილი, 20 პროცენტიანი ცხიმი. ეს შეიძლება ჟღერს, როგორც ბევრი ცხიმი, მაგრამ დიდი რაოდენობით, რომ ცხიმის აპირებს გამოიტანოს როგორც თქვენ საზ იგი, შედეგად ტენიანი, წვნიანი ბურგერი.

როგორც ეს ხდება, ძროხის chuck არის უფლება ტკბილი ადგილზეა 80/20, ასე რომ, თუ ისინი გაყიდვის ადგილზე chuck, თქვენი გადაწყვეტილება კიდევ უფრო მარტივია: მიიღოს, რომ.

ყველა უფლება, რაც შეეხება იმ ფირფიტებს, რომლებიც იყენებენ ძროხებს, რომ ისინი სუპერმარკეტში ყიდულობენ? ზოგიერთი იმდენად დიდი არ არის, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ზოგიერთი მათგანი ზუსტად რა გინდა. ვინც გინდა, რომ იყიდოთ ხორცის პაკეტები, რომლებიც იქ იყვნენ მაღაზიაში და შეფუთული ტრადიციული შეფუთვით, რომელიც ცნობილია, როგორც მაღაზიაში მოთავსებული უჯრა: ძირითადად არაღრმა სტიროფომის პანელი პლასტმასის გადატანათ.

მოითხოვეთ "საწყობი"

თუ თქვენ იღბლიანი, მას ექნება ლეიბლი, რომელიც ამბობს, რომ "მაღაზია მორთვა." მაღაზია მორთვა თითქმის ყოველთვის 80/20 რადგან ისინი იყენებენ fat trimmings სხვა cuts ხორცის, რომ მათ გაყალბება არსებობს. გაითვალისწინეთ, რომ პლასტმასის საფარი ხორცის გასწვრივ მჭიდროდ დაიხარჯება და ის ხორცს ეხება. ხორცი მშვენიერია და ვარდისფერია, რომელსაც თეთრი ქონი აქვს.

თუ ეტიკეტზე ნათქვამია "ადგილზე ახალი ყოველდღიური" ან "ადგილზე მაღაზიაში", თქვენ გინდა რომ გკითხოთ, ეს ნიშნავს თუ არა მაღაზიაში მორთვა თუ არა ეს ნიშნავს იმას, რომ ნაყარი ჭურჭელში მოხვდა და შემდეგ მაღაზიაში. ცხადია, რომ არ გინდა.

Case-Ready შეფუთვა

მეორეს მხრივ, თქვენ ხშირად იხილავთ მსგავსი ტიპის პაკეტს, რომელსაც უწოდებენ დამონტაჟებული უჯრა, ან გაზის ფხვნილიანი უჯრა.

რა ხდება აქ არის ის, რომ ხორცის გადამუშავება სადღაც შორს და შეფუთულია ინდივიდუალურ ქაღალდებში, რომლებიც მაღაზიაში გაიგზავნება და ისინი პირდაპირ თაროზე გადადიან.

უჯრა უფრო ღრმა იქნება და პლასტიკი უბიძგებს პირდაპირ უჯრედის კიდეებს, მაგრამ ხორცი არ შეეხება. იქ იქნება სივრცე ხორცსა და პლასტმასს შორის. ხორცი, ალბათ, ნათელი წითელია. ეს იმიტომ, რომ ეს კონტეინერები ან pumped სავსე ჟანგბადის ან ზოგჯერ აზოტის პლუს ნახშირორჟანგი, რომელიც ხელს შეუწყობს ნათელი წითელი ტონი.

პრობლემა ამ პროდუქტის არ არის იმდენად იმიტომ, რომ ისინი pump აირები შევიდა შეფუთვა გახდეს ხორცი წითელი. ის ფაქტი, რომ იგი დამზადებულია სხვაგან და გაიგზავნა თქვენთან.

დასვით თქვენი ყაჩაღი, რომ გაანადგურე იგი ადგილზე

არსებობს კიდევ ერთი არჩევანი თქვენთვის, და ეს არის ვთხოვო თქვენი butcher რომ grind ზოგიერთი ძროხის chuck თქვენთვის უფლება იქ ადგილზე.

ეს არის ნორმალური თხოვნა და რაღაც კარგი ჯალათიც უნდა იყოს მზად. თუ ისინი არ გახდებიან, მაშინ ეს სერიოზულად არის დრო, რომ იპოვოთ თქვენი ადგილი ხორცის შესაძენად.

ახლა თქვენ იცით, რა უნდა ვეძებოთ და რა თავიდან აცილება. ხორცი ცელულოზა: პლასტმასის ხორცი ქაღალდი, რომელიც არ ხვდება ხორცს: პლასტმასის ხორციანი ქაღალდი ხორცით მჭიდროდ ხორციელდება და ხორცით ჭამს: დიახ. და რა თქმა უნდა, ნებისმიერი ახლად ადგილზე ძროხის, 80 პროცენტი მჭლე, რომ თქვენი ჯალათიც იწონის და wraps თქვენთვის.

მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი, უბრალოდ ითხოვენ მაღაზიის მორთვა, ან სთხოვეთ, რომ მათთვის ძროხის ძროხის ნაჭერი გამოგიყოთ.

(სხვათა შორის, თქვენ შეიძლება ასევე grind საკუთარი ძროხის .)