01 08
როგორ ჩადება Linzer Cookies
ლეა მარნეონი ავსტრიული თეთრეულის cookies არის აბსოლუტურად ლამაზი, ტრადიციული საშობაო ფუნთუშა რეცეპტი, რომელიც დასძენს რაღაც საკმაოდ განსაკუთრებული საშობაო პარტიის მაგიდები და დღესასწაული cookie სვოპები . ამ კლასიკური Linzer ბმულების რეცეპტი , buttery, delectable shortbread cookies არის sandwiched ერთად ჯემი რომ peeks out მეშვეობით დეკორატიული cutout ზედა ნახევარი.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები ამ ბრწყინვალე ნაჭრების შესაქმნელად:
- 4 უნცია / 113 გრამი კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 3/4 ჭიქა / 75 გრამი confectioners შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ექსტრაქტი (ან ვანილის ექსტრაქტი)
- 1 ჭიქა / 125 გრამი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/2 ჭიქა მარმელადი (ან ჯემი - ჟოლო, წითელი მოცხარი, ქლიავი ან გარგარი)
- Garnish: confectioners შაქრის dusting
02 08
გამოიყენეთ შესაბამისი Cookie Cutters
ლეა მარნეონი პირველ რიგში, პირველია, როდესაც თქვენი თეთრეულის ქუქი-ფაილების გაკეთება გსურთ, დარწმუნდეთ, რომ სათანადო ბუკლეტების საჭრელი გაქვთ. არსებობს სპეციალური Linzer Cookie საჭრელი out არსებობს, რომ მოდის ორი ზომის - მცირე შიდა cookie კატარღა და უფრო დიდი გარე Cookie კატარღა - რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სპეციალური დიზაინის თქვენი დღესასწაული.
აქ გულის ფორმის გამოყენება ვულოცავთ ვალენტინობის დღეს . თუ არ გაქვთ სპეციალური სოლსტერის საჭმლის საჭრელი საჭმელი, არ არის პრობლემა! შეგიძლიათ კვლავ გააკეთოთ ეს გემრიელი ეპყრობა. თქვენ უბრალოდ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ ორი მსგავსი ფორმის cookie საჭრელები, რომლებიც სხვადასხვა ზომის - ერთი პატარა და ერთი დიდი.
08 08
ჩადება Cookie ცომი
ლეა მარნეონი იმისათვის, რომ დაიწყოს, თქვენ უნდა გააკეთოთ თქვენი cookie ცომი:
- საშუალო თასი, კრემის ერთად 4 უნცია / 113 გრამი ოთახი ტემპერატურის კარაქი, 3/4 ჭიქა / 75 გრამი confectioners 'შაქარი, და 1/4 ჩაის კოვზი ან ნარინჯისფერი ან ვანილის ექსტრაქტი.
- აურიეთ 1 ჭიქა / 125 გრამი ყველაფერის ფქვილის შემადგენლობაში შეყვანილი ინგრედიენტებით და შეურიეთ, სანამ ნარევი ქმნის ბურთს. შეფუთვა პლასტმასის და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში (ან რამდენიმე დღით).
04 08
Roll Out ცომი და ამოჭრა Shapes
ლეა მარნეონი მას შემდეგ, რაც თქვენ გაცივებული თქვენი ცომი, განათავსეთ იგი ორ ცალი პერგამენტის ქაღალდი და გააფართოვოს ის იყოს 1/8-inch სისქის. ჩვენ ვიყენებთ ამ მეთოდის მოქცევას თქვენი ბმულების ცომი, რადგან ეს ხელს შეუწყობს მოძრავი პინტი არ გამყარებაში ცომი. თუ ცომი ძალიან დაიმსხვრა, ცოტათი გაახარეთ.
ეს ტექნიკა ასევე დაეხმარება ისე, რომ ერთხელ თქვენ შემოვიდა თქვენი ცომი სათანადო სისქე, შეგიძლიათ სწრაფად გადარიცხოთ თქვენი შემოვიდა out ცომი საცხობი ფურცელი და შემდეგ გამოიყენოთ ბმულების საჭრელი, რათა შეიქმნას თქვენი ფორმის. თქვენ Cookies უკვე იქნება პერგამენტის ქაღალდი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ფიქრი გადაცემის მათ, როდესაც თქვენ მზად bake!
დაწყება გამოყენებით დიდი cookie კატარღა შექმნათ თქვენი ფორმები. მაშინ, როდესაც თქვენ გამოყენებული რომ კატარღა, გადახვიდეთ პატარა. შეასრულა გამოიყენოს პატარა შემცირება მხოლოდ ნახევარი დიდი cutouts რომ თქვენ შეიქმნა. ამ გზით თითოეული ქვედა (დიდი cutouts) აქვს სენდვიჩის დასაწყისში (დიდი cutouts ერთად შუა ხვრელი).
05 08
ხელახლა Roll ჭარბი ცომი და Bake
ლეა მარნეონი ამ ეტაპზე, თქვენ შეამჩნევთ, რომ თქვენ გაქვთ ზედმეტი ცომი გარშემო cookies თქვენ დაჭრილი. ამოიღეთ ეს და ხელახლა გააფართოვოს აღნიშნული მეთოდის გამოყენებით და ამოიღონ მეტი ფორმები.
შემდეგ, 350 F ღუმელში, bake თქვენი cookies 10 დან 12 წუთი. ერთხელ გაკეთდა, ამოღება ღუმელი და მოდით ზის პან გაგრილებას 5 წუთი. შემდეგ გადავცეთ cookies გაგრილების თაროს და ნება სრულად cool სანამ დაფარავს ჯემი ან რძე.
შენიშვნა: თუ არ დაუშვებს cookies მთლიანად გაგრილებას, ჯემი ან ჟელე დნება სითბოს და თქვენ გექნებათ ცოტა არეულობა თქვენს ხელში.
08 08
შეავსეთ ჯემი ან ჟელე
ლეა მარნეონი მას შემდეგ, რაც cookies არ დამთავრდება მთლიანად, შეავსოთ თქვენი არჩევანი ჯემი ან რძე. ეს არის fun ნაბიჯი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რასაც არომატი შევსების გსურთ. ზოგიერთი წინადადება მოიცავს:
- ნარინჯისფერი მარმელადი
- მარწყვის ჯემი
- წითელი მოცხარის ჯემი
- ჟოლო ჯემი (ტრადიციული)
- ქლიავი ჯემი
- გარგარი ჯემი
- ლურჯი- rhubarb ჯემი
08 08
მტვრის ფხვნილით
ლეა მარნეონი ერთხელ თქვენ დაფარული Bottoms თქვენი Linzer Cookies თქვენი არჩევანი ჯემი, რძე, ან შეინარჩუნოს, თქვენ მივმართოთ ყველაზე ნაჭდევები, რომლებიც აქვს ხვრელი მათ. შპრიციანი შაქრის ფურცლებზე ამ ორი ყუთია:
- გამორთეთ თქვენი ყველაზე ფუნთუშა თავდაყირა და ჩააგდოს იგი შაქრის ფხვნილი
- მტვრის ზედაპირზე მწვავე შაქრის ფურცელი
უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მტვრის ზედაპირზე შაქრის ფხვნილები შაქრის ფხვნილის ჩასადენად, სანამ ისინი იყენებენ ჯემი-დაფარული ბოთლებს, თუ იყენებთ მეორე მეთოდით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მტვერივით ლამაზი, ძლიერი ჯემი.
08 08
დამუშავებული თეთრეულის ფუნთუშა
ლეა მარნეონი გილოცავთ! თქვენ უბრალოდ გააკეთა ლამაზი პარტია Linzer cookies. თუ თქვენ გრძნობს თავგადასავალი და შევეცდები თქვენი ხელით სხვა ტრადიციული და არატრადიციული გამომცხვარი Goodies for დღესასწაულები, ჩვენ გირჩევთ შემოწმების ჩვენი 25 სადღესასწაულო საშობაო Cookie რეცეპტები, რომ დარწმუნებული ვართ, რომ იყოს ჰიტ თქვენი მომავალი ბმულების swap!