ეს ტაილანდური chili squid რეცეპტი არის სუპერ yummy, ჯანსაღი და ადვილად მიიღოს. და თუ ემსახურება მას მინის ან ბრინჯი noodles (როგორც ამ რეცეპტი), ეს ქმნის ერთი ბანკში კვება სრული და უამრავი nutritious ბოსტნეული. Squid არის გაღიმებული შემწვარი მოკლედ, ასე რომ ძალიან სატენდერო და არასდროს rubbery. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ ემსახურება გაღიმებული შემწვარი squid ერთად ბარის ბრინჯი . იღებს შესანიშნავი ზღვის პროდუქტები კერძი ნებისმიერი შემთხვევა, თუნდაც ზამთარში ( გაყინული squid მუშაობს ისევე, როგორც ახალი!). მოიცავს წებოვანა თავისუფალი ინსტრუქციები.
რა გჭირდებათ
- 2-3
- squid მომზადებული "მილები" (გაყინული ან
- სუფთა სახის თქვენ გამოიყენოთ calamari)
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 1 სუფრის კოვზი (ქათმის ცხიმიანი სოუსით ან ადგილზე სოიბოები, აზიური მაღაზიებში ჯარით)
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი (ყავისფერი)
- 1 სუფრის კოვზი
- თევზის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი (ან ხორბალი თავისუფალი ტამარი)
- 1-2 teaspoons chili sauce (ან 1-2 ახალი წითელი ან მწვანე chilies, minced, OR 1-2 teaspoons გამხმარი chili ფანტელები)
- ბოსტნეულისთვის:
- 1 სტაფილო (დაჭრილი)
- 1/2 დან 1 ჭიქა მწვანე ლობიო (დაჭრილი 2-inch lengths სხვა ბოსტნეული თქვენი არჩევანი, როგორიცაა მუჭა shiitake სოკო ან 1 პატარა ბადრიჯანი, დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ბაზილიკა (ტოვებს სუფთა)
- 1 მუჭა სუფთა ქინძი ფოთლები (სურვილისამებრ)
- 3 ნიორი (კბილი)
- 1 galangal (thumb ზომის ნაჭერი ან Ginger, დაჭრილი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი)
- 1 დან 2 tablespoons ზეთი (ამისთვის აჟიოტაჟი-frying)
- Noodles:
- 1/2 პაკეტი noodles (
- მინის ან "ცელოფანის" ან 1/2 პაკეტი ბრინჯი noodles (ბრინჯი და მინის noodles არიან წებოვანა თავისუფალი)
- 1/2 ჭიქა ქათამი (ან მცენარეული საფონდო)
- 2 tablespoons
- oyster სოუსი (ან წებოვანა თავისუფალი დიეტის: 2 tablespoons ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსი)
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ noodles in თასი ან ბანკში, და მოიცავს მათ თბილი წყალი. ნება მიეცით მათ არბილებენ, ხოლო კვერცხის მომზადებას.
- თუ კვერცხი გაყინულია, სწრაფად შეიწოვება თიხის ჭურჭლით თბილი წყლების თასიში.
- ადგილი squid on ჭრის ფორუმში. გადაათრიეთ თქვენი დანა ერთი მხარეს squid გახსნას თითოეული მილის. ეყრება კვადრატების კვადრატების ცალი.
- სურვილისამებრ: გაიტანა კვადრატი დიაგონალი ნაჭრებით. გაიტანა პირველი გზა, მეორე კი ალმასის ფორმის შემცირება. რჩევა: როდესაც გაიტანა, ცდილობენ გაჭრა ნახევარი სისქე (თუ თქვენი ქულები ძალიან ზედაპირული, ისინი არ იქნება აშკარა, როდესაც მოხარშული.) ეს შემცირება იქნება "გახსენით" ხოლო სამზარეულო და მისცეს squid დამატებითი ვიზუალური ინტერესი და ტექსტურა.
- ნაჭერი (გაიტანა ან unscored) squid შევიდა პატარა, bite ზომის დარტყმები (მაგ. სამკუთხა და მართკუთხა ცალი). გადადე.
- ქოთანში ან თასში, აურიეთ სალათი სოუსით (ან ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსით) და სესიის ზეთი. სითბოს ახლოს მდუღარე. ამოღება ბურნერიდან და დაამატეთ დაიბნევიან noodles. აურიეთ კარგად. საფარი და გათვალისწინებულია. (Noodles ერთად აღიქვას ეს სოუსი და კვლავ თბილი, როდესაც თქვენ მზად ემსახურება მათ).
- ადგილი 1-2 tablespoons ზეთი wok ან frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ნიორი, Ginger, სტაფილო, ლობიო, სოკო და ბადრიჯანი (ან სხვა ბოსტნეული თქვენი არჩევანი). აურიეთ 2-3 წუთით, ან სანამ ბოსტნეული რბილია. Stir-frying რჩევა: დაამატეთ ცოტა წყალი wok / პან როდესაც ეს ხდება ძალიან მშრალი ნაცვლად მეტი ნავთობის.
- ახლა დაამატეთ squid plus გაღვიძების ფრაის სოუსით. ატმის ფრაის დაახლოებით 2 წუთი, ან სანამ squid curls up და ხორცი ტენდერი. ნუ ზედმეტი მზარეული, ან squid გახდება rubbery (3 წუთი მაქსიმალური).
- გააკეთე გემოვნების ტესტი მარილისთვის, დამატებით 1-2 ტაბლეტი თევზის სოუსით, თუ არა მარილიანი საკმარისი. თუ ძალიან მჟავე თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ცოტა მეტი ყავისფერი შაქარი. თუ არ ცხარე საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი chili.
- ემსახურება, slide noodles გადატანა ემსახურება platter. ყველაზე აურიეთ შემწვარი კვერცხი და ბოსტნეული. ახალი sprinklings ახალი რეჰანი და ქინძი, და ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 227 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 56 მგ |
| ნატრიუმი | 910 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 13 გ |