მოამზადეთ ამ შემწვარი ღორის რეცეპტი, ჩვენ პირველად დავამარცხებთ boneless pork loin მარტივი ნაზავი ნიორი და seasonings და შემდეგ შემწვარი მას სრულყოფა.
გაითვალისწინეთ, რომ საბოლოო სამიზნე ტემპერატურა ამ ღორის ქოქოსის შემცველობაა 140 F-დან 145 F- მდე, რაც საშუალოა. ინტერიერს ექნება ლამაზი ვარდისფერი ფერი. წაიკითხე თუ როგორ მზარეულს ღორის დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რატომ არ არის საჭირო ღორის კარგად მომზადებული. მაგრამ თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ შეცვალოთ შესაბამისად.
გახსოვდეთ, რაც თქვენი საბოლოო სამიზნე ტემპერატურაა, მიიღეთ წვიმა ხუთი გრადუსამდე და მის სანაპიროზე დასასვენებლად.
რა გჭირდებათ
- 1 (3 დან 4 ფუნტი) boneless ცენტრში cut ღორის loin
- 4 დან 5 ნივრის კბილი (წიწილა)
- 1 სტადიის. კოშერის მარილი
- 1 სტადიის.
- სუფთა მღვიმე
- 1 სტადიის. სუფთა როზმარი ფოთოლი (დაჭრილი)
- 1 სტადიის. სუფთა
- thyme ფოთლები (დაჭრილი)
- 1 tsp. ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 სტადიის.
- ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- დაახლოებით 30 წუთით ადრე დაგეგმილი შემწვარი, მიიღეთ ღორის ხორციდან მაცივარი და ოთახის ტემპერატურაზე დასხდნენ.
- Preheat ღუმელი to 450 F.
- პატარა თასში, ნავთობი, ნიორი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი და აურიეთ პასტის ფორმებს.
- მშრალი ღორის ქათამი ქაღალდის პირსახოცებით და სუფთა სველით. შემდეგ დაამატეთ ის თაროზე ზედაპირული შემწვარი პანში. ხორცის თერმომეტრი მოათავსეთ უმნიშვნელო კუთხით, რომელიც შემწვარი კვერცხის ცენტრშია. თუ თქვენ იყენებთ ციფრული ტიპის ტემპერატურულ alert ფუნქციას, დააინსტალირეთ 135 F და გადასცეს მას ღუმელში.
- შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელი ტემპერატურა 300 F- მდე მივყავართ. მოდით გაგრძელდეს შემანარჩუნებელი დანარჩენი 30-40 წუთით ან შიდა ტემპერატურაზე 135 F.
- წაიღეთ ღუმელი და დაიფარეთ კილიტა. 10 დან 15 წუთი დასვენება , რომლის დროსაც მოხარშული შიდა ტემპერატურა დაახლოებით 140 F- ს გადააჭარბებს, რომლის დროსაც ის მზად არის ნაჭერი და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 596 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 197 მგ |
| ნატრიუმი | 1,010 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 62 გ |