გრილის სეზონი დიდი დროა მომზადდეს კვებაზე ორიენტირებული გარშემო, თუ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ პატიოზე. ამ გემრიელ შემწვარი ძროხის თხილით დაჭრილი. თუ თქვენ ძირითადად შემოიფარგლება თქვენი გრილი უნარების ინდივიდუალური steaks, ეს არის შანსი ცდილობენ რაღაც უფრო დიდი cut ხორცი.
თქვენ დაიწყებთ სტეკის მარკირებას ღვინისა და ნივრის მარინადში. ეს იქნება არომატი და ხორცის ტენდერი. მაგრამ ეს ასევე გეგმავს დაგეგმილ ღონისძიებას, რადგან marinating ნაბიჯი ოთხიდან ექვს საათს აქვს თავისი სამუშაო.
Tri-tip ასევე ცნობილია, როგორც სამკუთხედის სტეიკი. იგი მოდის ქვედა sirloin cut of ძროხის. ხშირად გამოიყენება, რათა ჰამბურგერები, მაგრამ ტრადიცია grilling ეს sprang up სანტა მარია, კალიფორნიაში 1950. ეს არის ძვირად ღირებული ხორცი, რომელსაც აქვს სრული არომატი და ნაკლებად ცხიმი.
დაჭრილი tri-tip სტეიკი შეიძლება კარგად მორგებული ჩვეულებრივი მწვადი ან grilling მხარეები, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ მენიუ, რომელიც უფრო ფრანგული ან იტალიური ორიენტირებული. შესაძლოა, შენი არჩევანი ღვინოზე გაგიგდეს.
რა გჭირდებათ
- 2-დან 3-ფუნტი სამჯერ სტეკი
- 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო, როგორიცაა კაბერნე ან სანგიოვი
- 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ სამჯერადი საჭმლის სურსათის შენახვის ჩანთა ღვინო, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ბეჭედი და გაყინვის მას 4 დან 6 საათი, გარდამტეხი ხშირად.
- ამოიღეთ სტეიკი მაცივარიდან; გაუქმება marinade.
- გრილი მეტი ცხელი coals დაახლოებით 10 დან 12 წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო იშვიათი სტეიკი.
- თუ სასურველია, სტეკის სტეიკი მსუბუქად შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი მწვადი სოუსით.
- მოდით სტეკი დანარჩენი რამდენიმე წუთში შემდეგ ნაჭერი მას თხელი ნაჭრებით at კუთხე მარცვლეულის.
დასასვენებელი პერიოდი, როდესაც თქვენ მიიღეთ სტეიკი გრილი, მნიშვნელოვანია. თუ საჭრელი დაუყოვნებლივ გაჭრა, ის უფრო წვენს წაიღებს, რაც მას საშრობი და ნაკლებად სურდა.
დანარჩენი კვება, შეგიძლიათ სტეაკი ცივი მხარეებით, როგორიცაა მწვანე სალათი და კარტოფილი სალათი ცხელ დღეს. თქვენ შეგიძლიათ გრილი ბოსტნეული მოემსახუროს როგორც მხარეებს, განსაკუთრებით ისეთებიც, რომლებიც სეზონთან ერთად კვერცხის კარტოფილით და სიმინდით. თუ მოხდება ნარჩენები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის სტეიკი სენდვიჩებისთვის.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 502 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 16 მგ |
| ნახშირწყლები | 78 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 22 გ |