Shu ნაღები იაპონიის დესერტია, რომელიც ითარგმნება "კრემის ფუტკარზე". იგი ეფუძნება საფრანგეთის choux საკონდიტრო სადაც puff საკონდიტრო არის გამომცხვარი ნათელი და airy სრულყოფა ერთად თხელი ჯერ კიდევ ოდნავ crisp ექსტერიერის ჭურვი. ჭურვი შემდეგ ივსება ტკბილი, ნაღების სასიამოვნო კუსტარული შევსებისას. სანამ ემსახურება, შუას ნაღები მჟავე მდნარ მდუღარე შაქრის შემცველობით.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული shu ნაღები აქვს ჩვეულებრივი puff საკონდიტრო და ყვითელი custard შევსების, კიდევ ერთი პოპულარული ვერსია shu ნაღები აქვს ჩვეულებრივი puff საკონდიტრო shell მაგრამ დაფარული გულუხვი ფენის მუქი შოკოლადი.
შუშის კრემის სხვა ვერსიები არბილებენ კუსტარული ნაღების ფლიკებს, როგორიცაა შოკოლადი, მწვანე ჩაი ან მატკა , ხილის არომატი, როგორიცაა მარწყვის ან ლურჯი ნაღები, ან თუნდაც ყავა ან არაქისის კარაქი არომატიზებული კრემი. კრეატიულობა მხოლოდ შეფ-ით შემოიფარგლება, მაგრამ ფავორიტი ჯერ კიდევ კლასიკური კუსტარული კრემია.
კრემი puffs ხელმისაწვდომია პატარა ერთი bite ზომის puffs, ან არსებობს უფრო დიდი კრემი puffs რომელიც მოითხოვს მინიმუმ რამდენიმე ნაკბენები დასრულება.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Puff საკონდიტრო:
- 3 სტადიის. კარაქი
- 2 ც. შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 1/2 - 2 კვერცხი
- იყიდება კუსტარული კრემი შევსებისას :
- 2 სტადიის. ფქვილი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა რძე / 2 კვერცხი yolks
- 1 სტადიის. მდნარი კარაქი
- პირობითი: მწვანე ჩაის ფხვნილი
- ტოპინგისთვის :
- შემკული: შაქრის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ საკონდიტრო ნაწარმი:
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი F.
- სცემეს კვერცხი თასი და გათვალისწინებულია.
- განათავსეთ კარაქი, შაქარი და წყალი პანში და მოიტანეთ თბილი საშუალო სითბო.
- სანიშნეს ფქვილი პან და ითვალისწინებდეს კარაქი ნარევი, მიღების დარწმუნებული, რომ აურიეთ სწრაფად. გამორთეთ სითბო და ამოიღეთ პან.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხი ნელა პან ერთად კარაქი და ფქვილი ცომი ნარევს, აღვივებს კარგად.
- მოათავსეთ ნაჭერი ან სილიკონის საცხობი ფურცელი საცხობი პანზე.
- მიიღეთ ერთჯერადი, recloseable პლასტიკური ჩანთა და snip დასრულების off ერთი კუთხეების მაკრატელი. ან გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა, თუ ერთი გაქვთ. განათავსეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში, და ნაზად წაიღეთ პანკზე მცირე ზომის ცომი. ჩადება 8 ან 9 mounds ცომი.
- საცხობი puff საკონდიტრო in 375 F ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში. გაახარეთ puffs და შემდეგ დაჭრილი მათ halves ჰორიზონტალურად.
ჩადება Custard:
- შეურიეთ კვერცხი yolks და შაქარი პან.
- დაამატეთ sifted ფქვილი პან და ავურიოთ კარგად.
- თანდათანობით დაამატეთ თბილი რძე.
- მოათავსეთ პანზე დაბალი სითბო და აურიეთ ნარევი, სანამ შაქარი არ იქნება. შეაჩერე სითბო და დაამატეთ მდნარი კარაქი და აურიეთ კარგად.
- ზემოთ custard კრემი.
- თუ თქვენ გირჩევნიათ, სცადეთ შესაწყობად ან მწვანე ჩაის არომატით კასრდის კრემის შევსება.
- შეესაბამებოდეს matcha flavored custard კრემი, დაითხოვოს 1 tsp matcha მწვანე ჩაის ფხვნილი 2 tsp წყლის პატარა თასი და აურიეთ კარგად.
- სანიშნეს რამდენიმე spoonfuls of custard კრემი შევიდა მწვანე ჩაი და აურიეთ კარგად. შემდეგ დაამატეთ მწვანე ჩაი და კრემი დანარჩენი custard კრემი. შეურიეთ სანამ მთლიანად ჩართული.
- შეავსეთ ქვედა halves of puffs ერთად custard კრემი და მიიტანეთ ზედა halves თავზე.
- მტვრის მზა ნაღები puffs ერთად sprinkle of შაქრის ფხვნილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 534 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 361 მგ |
| ნატრიუმი | 833 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 16 გ |