ეს ჩილეს ვაშლის მკურნალობა გერმანიის წარმომავლობაა. ბევრი გერმანიის კერძები ჩილეს სამზარეულოს ჩაატარეს , რა თქმა უნდა - ადგილობრივ ადაპტაციებს, როგორიცაა პან დე პასკუა (საშობაო ნამცხვარი მსგავსი სტენოკარდიით) და ბერლინები (გერმანიის სტიპენდიები, რომლებიც სავსეა dulce de leche), რადგან გერმანელმა ემიგრანტებმა თავიანთი რეცეპტები სახლში.
ჩილეში ნამცხვრების აღსაწერად გამოიყენება გერმანული სიტყვა ტორფის, კუჩენისთვის. იგივე ფენომენი სამხრეთ ბრაზილიაში მოხდა, სადაც ბევრი გერმანელი დასახლდა, თუმცა სიტყვა კუჩენმა ოდნავ შეიცვალა პორტუგალიაში. მიგასი არის ესპანეთის სიტყვა crumbs (ან streusel topping, ამ შემთხვევაში).
ეს ჩილეს სტილის kuchen საკმაოდ მსგავსი ტრადიციული გერმანული Apfelkuchen , მოკლე ქერქი სავსე custard მსგავსი batter, ხილი და crumb topping. ჩილეური სტილის კიდევ ერთი ჯიშის ვაშლი kuchen არის მსგავსი ვაშლის tart, ერთად lattice ქერქი ადგილზე streusel topping.
In kuchen სურათები, მე გამოიყენება applesauce პლუს რამდენიმე leftover Cranberry სოუსი მე მოხდა აქვს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი დაჭრილი ვაშლი, შაქარი და 1-2 ფქვილი ფქვილით ან სიმინდის საფარით.
რა გჭირდებათ
- ბაზისთვის:
- 12 tablespoons კარაქი (შეარბილა)
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 2/3 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1/3 ჭიქა cornstarch
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- შევსების მიზნით:
- 2 ჭიქა applesauce (ან 1 1/2 ჭიქა ხილის ჯემი არჩევანი)
- ტოპინგისთვის:
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 pinch მარილი
- 1 1/3 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 12 tablespoons კარაქი (მდნარი)
- გარნიზი: შაქრის დასამზადებლად შაქრის ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელში 350 გრადუსი. კარაქი 9-inch springform პან და ხაზი ქვედა ერთად წრე პერგამენტის ქაღალდი.
მოათავსეთ დარბილებული კარაქი თხევადი მიქსერის თასში. სანიშნეს შაქარი და სცემეს სანამ ნაღების. დაამატე კვერცხები, ერთ დროს და სცემეს შერეულ. დავამატოთ ვანილი და შეურიეთ მოკლედ.
პატარა თასი, whisk ერთად ფქვილი, cornstarch, საცხობი ფხვნილი და მარილი. დამატება მშრალი ინგრედიენტები კარაქს / კვერცხის ნარევი და სცემეს სანამ შერეული.
დააჭირეთ ცომი მომზადებული გაზაფხულის ფორმის პანზე, დაჭერით კი ქვედა და პანკის მხარეს. რამდენიმე ადგილას ჩავჯექი ქვედა ერთად ჩანგალი. მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში.
Bake ქერქი 15 წუთის განმავლობაში. ამოღება ღუმელიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ ქერქი არის წინასწარ საცხობი, მოამზადოს crumb topping. საშუალო თასიში, აურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი. (დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი დარიჩინის თუ სასურველი). ნელა დაამატეთ მდნარი კარაქი, ხოლო შეშუპება ერთად ჩანგალი, სანამ ნარევი არღვევს შევიდა კი crumbs.
გავრცელდება ხილის შევსება წინასწარ გამომცხვარი ბაზა. მოსავალს კრავს ზედმეტად ნაყოფზე.
Bake 45-50 წუთი, ან სანამ crumb topping მსუბუქად browned. ამოღება ღუმელიდან და გაცივდეს 10 წუთით ადრე გათავისუფლების პან. მტვერი შაქრის ფხვნილით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 656 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 144 მგ |
| ნატრიუმი | 481 მგ |
| ნახშირწყლები | 75 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |