ჩვენ შეიძლება ვიფიქროთ, რომ აჟიოტაჟი, როგორც სწრაფი სამზარეულო მეთოდი ძალიან მაღალი სითბო, მაგრამ რეალურად კიდევ ერთი ნაბიჯი, სანამ ინგრედიენტები მოხვდა wok. საუკეთესო ჩინურ აჟიოტაჟი- fries იწყება marinade, რომელიც საშუალებას ხორცს, ქათმის, ან ზღვის პროდუქტები შთანთქას ცოტა არომატის სანამ მოხარშული ბოსტნეული. შეამჩნევთ საუკეთესო გაღვივება-ფრაის რეცეპტი ინგრედიენტების სიები შეიძლება ჩაიშალოს შევიდა marinade, სოუსით, და ხორცი და ბოსტნეული. თუ თქვენ გაქვთ ეს მარინედი თქვენი ქამარით, შეგიძლიათ ასრულებდეთ ავთენტურ ჩინურ აჟიოტაჟს, რომელიც დროულად არ არის გასაკვირი კვირაში.
ეს მარტივი marinade რეცეპტი არის დიდი ერთად ძროხის აურიეთ- fry და კარგად მუშაობს 3/4 დან 1 ფუნტი sirloin ან მრგვალი ძროხის, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. კომბინაცია oyster სოუსით და შაქრის მიდის ლამაზად რამდენიმე რეცეპტები, მათ შორის ტომატის ძროხის ჩინურ აურიეთ- fry.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons oyster სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული თეთრი შაქარი ან რბილი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- თასის თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცით დაამატეთ ინგრედიენტები, ერთ დროს.
- ნაზად აურიეთ დააკმაყოფილებთ და 15 წუთს დააკმაყოფილებთ, ან როგორც რეცეპტი ავალებს.
რჩევები და რეცეპტები
ეს marinade აუცილებლად მიიღოს უკეთესი აურიეთ- fry, მაგრამ თუ არ გაჭრა ძროხის სწორად, ხორცის შეიძლება ჩაშლის კერძი. არსებობს რამდენიმე რჩევა, როდესაც slicing ძროხის ამისთვის აურიეთ- fry. პირველ რიგში, ძროხის ჭრისას მნიშვნელოვანია მარცვლეულის გაჭრა, რაც ხელს უწყობს ტენდერებს.
მარშრუტის განსაზღვრის რომელი მიმართულებით, შეხედეთ ხორცის ნაჭრის ზედა ნაწილს და ვნახავთ, თუ კუნთის ბოჭკოები ვერტიკალურად ან ჰორიზონტალურად მიმდინარეობს. შემდეგ ამ ხაზის გადაკვეთაზე პერპენდიკულურია.
მეორე, გვინდა დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ხორცის თხელი და ერთიანი ზომის ცალი. ეს შეიძლება იყოს რთული, თუ ძროხის არის ოთახის ტემპერატურა, ასე რომ დაგვჭირდება პოპ ის საყინულე 20 დან 30 წუთის პირველი. ეს გახდის ბევრად უფრო ადვილია, რომ შეიქმნას თხელი ცალი ძროხები, რომლებიც ყველა ზომის.
ერთხელ თქვენ გაქვთ თქვენი ძროხის marinating, შეგიძლიათ წინასწარ დანარჩენი რეცეპტის ინგრედიენტები. როდესაც თქვენ ყველა კომპლექტი და მზად არის საზ, ამოიღონ ხორცი და გაუქმება marinade.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი რეცეპტები მოიცავს marinade, მოგერიდებათ სვოპ ის გარეთ ამ რეცეპტი აქ. მიეცით გაღვივებული ცხიმიანი ძროხის ერთად mung bean sprouts ლელო, ან ძროხის აურიეთ- fry ერთად bok choy და სოკო . თქვენ ასევე მინდა, რომ აურიეთ ფრაის ძროხის ბამბუკის გასროლა , რბილი და დამამშვიდებელი ბოსტნეული, რომ მთელი ოჯახი მიყვარს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 64 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,928 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |