თხილის კარტოფილი კრემისებური, თითქმის ტკბილი გემოა, რაც მათ კარგ ალტერნატივას ქმნის ჩვეულებრივი თეთრი, ყვითელი ან წითელი კარტოფილით. მათი უჩვეულო მოგრძო ფორმა, რომელიც ოდნავ ჰგავს თითებს, მისცემს თქვენს ფირფიტს სხვადასხვა სახეს.
Fingerlings ითვლება waxy კარტოფილი (როგორც წითელი კარტოფილი, თეთრი კარტოფილი და Yukon ოქროს), რომელიც ეხება ის ფაქტი, რომ ისინი შედარებით დაბალი სახამებელი, რაც მათ დიდი გამოწვის და დუღილის. როდესაც საქმე ეხება mashing, თქვენ უკეთესი off ერთად starchy კარტოფილი მოსწონს Russets.
Fingerling კარტოფილი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფერები, მათ შორის ყვითელი, ნარინჯისფერი, წითელი ან თუნდაც purple. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერების კომბინაცია ან უბრალოდ ერთი. ყვითელი პირობა, ზოგჯერ უწოდებენ, როგორც რუსული ბანანის კარტოფილის ალბათ ყველაზე გავრცელებული.
შეგიძლიათ შეაჩერონ ისინი სიღრმისებამდე ან შემწვარი მათგან, რაც დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. ზომა ასევე მნიშვნელოვანია. თუ ისინი უფრო დიდხანს იყრიან, შეიძლება უფრო მეტად იყოს დაცემა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემწვარი მათ მთელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაკვეთა მათ crossways შევიდა რაუნდები, რომელიც სასარგებლოა, თუ თქვენ გეგმავს sauté მათ. (შენიშვნა, რომ slicing ისინი ტენდენცია შეამციროს მათი სამზარეულო დრო.)
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ფენილი კარტოფილი
- 1 bundle ახალი მწვანილი, როგორიცაა rosemary, thyme ან sage
- 2 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- კოშერის მარილი , გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Preheat თქვენი ღუმელი 425 F
- Pluck პატარა ფოთლები off of ფუძეთა თქვენი ახალი მწვანილი სანამ არ გაქვთ კოვზი მათგანი. თუ თქვენ იყენებთ როზმარს, დარწმუნდით, რომ ფოთლებს არ აქვთ ტყის მტვერი. თუ თქვენ იყენებთ Sage , მისცეს ფოთლები სწრაფი chop ისე, რომ ისინი არ არის ძალიან დიდი.
- გარეცხეთ და გაამწვანე კარტოფილი. გაასუფთავეთ ისინი თქვენს სასურველ ფორმაში, ან დატოვონ ისინი. შემდეგ განათავსეთ ისინი შერევით თასში, ზეთისხილის ზეთით ჩავუღრმავებით, შემდეგ კი გადაყარეთ, ამიტომ ისინი ნავთობზე დაფარულია.
- Sprinkle გულუხვად ერთად Kosher მარილი და toss კვლავ გავრცელება მარილი თანაბრად. არ შეგეშინდეთ ძალიან ბევრი მარილი-კარტოფილი და ერთმანეთთან მარილის გაკეთება. იფიქრეთ საფრანგეთის კარტოფილი !
- და ბოლოს, დაამატეთ ახალი მწვანილი და გადაყარეთ კიდევ ერთხელ. ფენების ახლავე უნდა იყოს დაფარული ნავთობის მარილი-ბალახს ნარევი.
- კარტოფილი გადაწვა მოხარშული პანსა და შემწვარი სანამ დანით ადვილად გადადის ერთ-ერთი უმსხვილესი კარტოფილი (20 დან 25 წუთი), ყოველ 10 წუთში ან მათზე გადასაადგილებლად, რათა დაპყრობა არ დაიწეროს.
- Garnish ერთად sprig თქვენი ახალი ბალახს და ემსახურება.
შენიშვნები:
ფიტინგური კარტოფილი შესანიშნავია კარტოფილის სალათის შესაქმნელად, რადგან ისინი მტკივნეულად იქნებიან, როდესაც მათ დაასხით და მათ აქვთ საყვარელი გემო. და კარტოფილი სალათი, ჩვენ ვსაუბრობთ ამერიკული სახის, ან მაიონეზი ან vinaigrette დაფუძნებული გასახდელი. ისინი თქვენს სალათს განსხვავებულ სახეს აძლევენ, რადგან ისინი ხანგრძლივი და ცილინდრულია, ამიტომ სალათი მოხდება პატარა მრგვალი ნაწილისგან, ვიდრე ჩვეულებრივი კუბის ფორმის ცალი.
მას შემდეგ განაცხადა, რომ, თუმცა, fingerling კარტოფილი დაჭრილი შევიდა რაუნდები და sautéed, მაშინ seasoned და tossed in dressing ხოლო თბილი, იქნება შესანიშნავი გარდა ძირითადი მწვანე სალათი . და ისინი ასევე სრულყოფილი მიღების კლასიკური Nicoise სალათი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 146 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 85 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |