ეს პოპულარული ღვინო მრავალფეროვანია ყველით
Pinot Noir არის წითელი ღვინო, რომელიც, როგორც წესი, მსუბუქია საშუალო ზომის. მას შეუძლია ჰქონდეს ხილისა და ალუბლის ხილის ნოტები და მიწიერი ნოტები მწვანილითა და სანელებლების მინიშნებით.
Pinot Noir დაიბადა საფრანგეთის ბურგუნდიის რეგიონში, და შინ შანხაიში, სადაც საუკეთესო პინო ნოერი კვლავ მზადდება. საფრანგეთის ბევრი სხვა რეგიონების მსგავსად, პინო ნოუ მწარმოებლებს არ უწოდებენ მათ პინო ნოარის ღვინოდ, როგორც პიონტ ნოირს, არამედ წითელი შინდისფერი, რეგიონის მას შემდეგ, რაც ეს გააკეთა. ბურგუნდიის ღვინოებს აქვს მწიფე წითელი კენკრა, ტკბილი შავი ალუბალი, სოკო და რა სომელიეები ტყეების იატაკზე ვუწოდებთ, რომ სუნი მიიღოთ ახლად დაცული ნესტიანი ფოთლებიდან.
შეწყვიტა Pinot Noir და ყველი
ცხვარი ის რძე ხშირად იგრძნობს წყვილს პიონტ ნორისთან , მაგრამ ისინი არ არიან ერთადერთი. საერთოდ, პინო ნოერი ყველით საკმაოდ მრავალფეროვანი ღვინოა. გამონაკლისები შეიძლება ხანდახან იყოს ძლიერი, წებოვანი cheeses და ახალი თხა cheeses, რომელიც overwhelm ამ დელიკატური ყურძენი. სცადეთ ქვემოთ მოცემული ზოგიერთი შემოთავაზება და დაიწყოთ ექსპერიმენტი თქვენი საყვარელი Pinot Noir და ყველით.
01 წლის 05
აბბაი დე ბელოკი
ფრენსის ლინსი გორდონი / მარტოხელა პლანეტის სურათები / გეტის სურათები ეს ფრანგული ცხვრის რძის ყველი ბასკური რეგიონიდან არის რბილი, ჭუჭყიანი და სასიამოვნო, მაგრამ არომატული ყველით, რომელიც არ შეამცირებს პინო ნოარის ნიღაბურ თვისებებს. ყველი აქვს მყარი, მკვრივი, მდიდრული და კრემისებური ტექსტურა. გემო უნახავს დამწვარ კარამელს და არსებობს გამორჩეული ლანოლინის არომატი.
Abbaye de Belloc ასევე ცნობილია როგორც "Abbaye Notre-Dame de Belloc", რომელიც პირველად მიერ წარმოებული ბენედიქტინელი ბერები საათზე "Abbaye de Notre Dame de Belloc 'in Pays ბასკურ რეგიონში Aquitaine, საფრანგეთი. ისინი იყენებდნენ ცხვრის რძეს ადგილობრივში და მოჰყვა ყველის მიღების პროცესს, რომელიც 3000 წლით თარიღდება.
Abbaye de Belloc არის ბინა საჭე ფორმის ტრადიციული, farmhouse, unpasteurized, ნახევრად მყარი ყველი. მას აქვს ბუნებრივი, crusty, ყავისფერი rind ერთად პატჩები წითელი, ნარინჯისფერი და ყვითელი. ტალღის აღქმა პატარა კრატერებით არის აღბეჭდილი. ყველის დაბერების პროცესი 4-დან 10 თვემდე მერყეობს.
02 05
Roucoulons
Roucoulons ფრანგული ყველი. Roucoulons. ფოტო თავაზიანობის ფასი Grabber Pinot Noir- ს საკმარისი მჟავიანობა აქვს Roucoulons- ის რბილი ყველით ნაღების ნატურალური ტექსტურით. ეს ფრანგული ძროხა "რძის ყველი რბილია, ოდნავ მიწიერი და შუშხუნა, რომელსაც ძვლებგამოუცლელი კომპონენტები აქვს, რომელთაც შეუძლიათ შეასრულონ მიწიერი არომატები პინო ნორისში.
Roucoulons არის bloomy rind, ძროხის რძის ყველი მიერ წარმოებული Fromagerie Milleret ფრანც-Comte რეგიონში საფრანგეთში. ეს არის რბილი ripened ყველით ღია, ნარინჯისფერი ფერის.
იგი ბაზარზე "სიყვარულის" ყველია და მისი შეფუთვა გულითაა და მისი სახელი ფრანგული სიტყვა "რუკორიდან" არის, რაც ნიშნავს, რომ უყვარს ან კეთილგანწყობილი. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს საყვარელი სიღრმე სუნი, ეს არ არის ძალიან პოპულარული ამერიკის შეერთებულ შტატებში.
05 of 03
ზამარანო
ზამარანო. ზამარანო. ფოტო ჯ ესპანეთიდან ცხვრის რძის ყველი მარილიანი, მაკეტი, ჭუჭყიანი არომატი, რომელიც აძლიერებს ხილის ორიენტირებულ Pinot Noir (ან Zinfandel). იგი იღებს სასიამოვნო გემოს ცხვრის ჯიშის გამო - პატარა, სქურაო ჭურრა და კასტილიანი ცხვარი. თუ ვერ პოულობთ ზამარანოს, შეეცადეთ მანჩოკოს ნაცვლად.
ესპანეთში, კასტილია-ლეონის რეგიონშია შექმნილი. ეს რთული ყველი იღებს თითქმის 6 თვის განმავლობაში სექსუალურ სრულად. მას აქვს ღია ყვითელი ფერის თხელი ტექსტურა და შეიცავს 45% ცხიმს.
04 of 05
სტოკენენერიიტალიური ყველი Sottocenere. სტოკენენერი. ფოტო ჯ ეს იტალიელი ყველი, ვენეტოს ჩრდილოეთ რეგიონიდან, ტრიუფლების არომატით არის გამოხატული და კარგი მატჩია საფრანგეთის ბურგუნდიის რეგიონის მიწიერი პინო ნორისთვის.
ეს ნაღების, შრომის ინტენსიური ყველი მზადდება პასტორირებული ძროხის რძისგან. წოდებული ჯავზი, ქინძი, დარიჩინი, ძირტკბილა, ლორწოს და კამის ჯოხით, ნახევრად რბილი პასტა შავი ლურჯი თხრილის მრგვალია. დელიკატური, არომატული და უჩვეულო, Sottocenere არის silken ინდულგენცია.
05 05
Comte
კოტე ყველი. Comte. ფოტო ჯ მიუხედავად იმისა, რომ ეს გააკეთა unpasteurized ძროხა 'რძე, Comte აქვს იგივე ტკბილი, შეშლილი ხასიათი, რაც ამდენი ცხვარი რძის cheeses წყვილი კარგად ერთად Pinot Noir. ასაკის კომტეს უფროსებს, რომლებიც უფრო ძლიერი, მკვეთრი არომატი აქვთ, შეიძლება ზოგიერთი პინოცსის გადალახვა, მაგრამ ეს ფრანგული ყველი ხშირად მხოლოდ პიონტ ნორის მინისაა.
Comteé (ასევე მოუწოდა Gruyère de Comte ან Comte Fort Saint Antoine) არის ფრანგული ყველი წარმოებული Jura მასივის რეგიონში აღმოსავლეთ საფრანგეთის. ეს მყარი მთის ყველი სრულ მზადყოფნაშია მდუმარებისა და სიბნელის სიბრტყეზე, სადაც ყველი იღებს უნიკალურ გემოვნებას, ტექსტურას და ფერს. Comte არის ripened მინიმუმ 4 თვის განმავლობაში 18 ან 24 თვე.
განიხილება მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო ყველი, რომელიც კომეტის სპილოს გამოხატავს ღია ყვითელ ინტერიერსა და ტექსტურას, რომელიც იცვლება აბრეშუმისებრიდან, კრისტალურად.