სრულყოფილი pork chops მარტივია - პირველი, ჩვენ ეძებენ მათ ძალიან ცხელი პან დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩვენ Flip მათ და საზ მათ დანარჩენი გზა ღუმელში.
ამგვარად მომზადება უზრუნველყოფს მათ დამზადებულს, მაგრამ არ გადააქვთ. ასე რომ, ისინი სასიამოვნო და წვნიანი და სატენდერო გახდებიან.
ამ ნაწილში არჩევის უფლება უფლება ღორის chops. ამ რეცეპტისთვის, საუკეთესოები ძვლებში არიან ღორის ჩხირები, რომლებიც ინჩიანი არიან. ძალიან თხელი და ისინი უნდა overcooked. მას შემდეგ, რაც ძვლის ხელს უწყობს გემოს და ტენიანობის, რაც ნიშნავს წვნიანი ღორის chop.
იმიტომ, რომ ჩვენ საზამთროში და შემდეგ ღუმელში, და რადგან ჩვენ უნდა მიიღოს პან სუპერ ცხელი, მსახიობი რკინის skillet არის იდეალური პან მიღების ამ ღორის chops.
მეტი რატომ არის okay საზ ღორის chops საშუალო, ვიდრე კარგად გაკეთდეს, ვნახოთ როგორ საზ ღორის .
რა გჭირდებათ
- 4 ძვლების ღორის ხორცი (1-inch thick)
- კოშერის მარილი (გემოვნებით)
- ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით)
- 2 teaspoons მაღალი სითბოს cooking ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- ოცი წუთის განმავლობაში დაიწყება სამზარეულო, ამოიღეთ თქვენი ღორის chops მაცივარი და მისცეს მათ სხედან ოთახის ტემპერატურაზე.
- Preheat თქვენი ღუმელი 400 F.
- საგულდაგულოდ მშრალი ღორის chops ქაღალდის პირსახოცები. სეზონი გულუხვად Kosher მარილი და ახლად ადგილზე შავი პილპილი.
- სითბოს ღუმელი მტკიცებულება skillet (თუჯის იდეალური) on stovetop დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ეს მართლაც მნიშვნელოვანია მიიღოს პან როგორც ცხელი, როგორც თქვენ ალბათ შეგიძლიათ დაამატოთ chops.
- ერთხელ პან კარგი და ცხელი, დაამატეთ დაახლოებით ორი teaspoons მაღალი სითბოს მცენარეული ზეთი. პან დაუყოვნებლივ დაიწყება მოწევა, მაგრამ არ დაკარგოთ ნერვის.
- დაამატეთ ღორის ჩხირები პან და სამი წუთის განმავლობაში არ გადაადგილება.
- ახლა გადაათრიეთ chops მეტი წყვილი მაშები და გადასცეს პან ღუმელში. შემწვარი 6 დან 7 წუთი.
- ახლა, შემოწმება doneness დაჭერით თქვენი thumb ცენტრში ერთი chops. ეს უნდა გაზაფხულზე უკან მტკიცედ წინააღმდეგ თქვენი thumb. თუ ის გრძნობს რბილ, მოდით შემწვარი კიდევ ერთი წუთი.
- წაშალეთ პანელი ღუმელიდან, გადააფაროს ქაფში ფირფიტაზე და დაფარავს კილიპს. მოდით chops დანარჩენი სამი ან ოთხი წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 414 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 134 მგ |
| ნატრიუმი | 189 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 43 გ |