არ არსებობს უარყოფა, რომ შემწვარი თევზი არის გემრიელი, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს სახიფათო შენარჩუნება ეს სიტყვასიტყვით დაცემა მეშვეობით ბზარები. შეიტანეთ ხის ჭიქები , რომლებიც ორივე თევზს თევზს ინარჩუნებენ და ზღაპრული გემოსთანაა დაკავშირებული. ეს Smoky Cedar Plank Salmon იღებს მოღუნული თამამი marinade დამზადებული ნიორი, შებოლილი წიწაკა, პიტნის და ნათელი tang ლიმონის. შედეგი არის ტენიანი, უგემრიელესი გემრიელი ორაგული, რომელიც იქნება თქვენი მომავალი მწვადი.
რეცეპტი რჩევები: შებოლილი (არა რეგულარული) წიწაკა აუცილებელია ამ მარინადში არომატის მისაღწევად. McCormick და Pereg ბრენდების ორი, რომ გთავაზობთ kosher- დამოწმებული შებოლილი Paprika; ორივე დამოწმებულია მართლმადიდებლური კავშირის მიერ (OU) .
ეს გემრიელი მარინედი ძალიან მრავალფეროვანია - ცდილობენ ქათმის, ფირმის თეთრი თევზი, როგორიცაა ჰალიბუტი, ტოფუ, ან ბოსტნეული - კედარის ფიცარი ან მის გარეშე. კარგად მუშაობს ღუმელში გამომცხვარი კერძებიც.
ადვილი გატარებისა და საუკეთესო არომატის ინფუზიისთვის აირჩიეთ კედარის ფილა, რომელიც ოდნავ უფრო დიდი და გრძელია.
Kosher შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, თევზი ითვლება pareve , არის ნახსენები Shulchan Aruch რომ სამზარეულო თევზი და ხორცი ერთად ითვლება sakana, ან საფრთხე ერთი ჯანმრთელობის. ამიტომ ბევრი მართლმადიდებელი იუდეველი ხორცის გრილზე თევზს არ აწყობს, თუმცა არსებობს პრაქტიკაში ვარიაციები, მათ შორის:
- ცალკე გრილის გამოყენება ხორცით და თევზისთვის
- ხორცის გრილის თევზი გრილი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი ორმაგი შეფუთული კილიტა
- გრილისა და თევზის ხორცისა და თევზის ცალკეულ ზონაში გრილის დამუხტვა, თუ გრილის დაფარვა სრულიად სუფთაა და გრილის საფარი არ არის დახურული
დაელაპარაკე სანდო რაბას, თუ თქვენ გაქვთ კითხვები კედარის პანკის გამოყენებასთან დაკავშირებით ხორცის ხბოს თევზის დასაკმაყოფილებლად.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი (დაახლოებით 2 ლ)
- 6 კბილი ნიორი, peeled, განადგურებული და წვრილად დაჭრილი
- 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნის, ან შინაარსი 2 პიტნის ან chamomile პიტნის ჩაის ჩანთები
- 2 teaspoons შებოლილი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის ან კოშერის მარილი
- 1-1 / 2 to 2 ფუნტი ცენტრი- cut ორაგული, ერთად ან მის გარეშე კანის
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კედარის ფიცარი არაღრმა საცხობი კერძი, დაფარვით ცივი წყლით, და მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- პატარა თასი ან თხევადი საზომი თასი, whisk ერთად ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი. ნიორი, პიტნა, მარილი და მარილი. მოათავსეთ ორაგული ღრმა კერძი ან დიდი zip-top საყინულე ტომარა. ჩაასხით marinade თევზის, საფარის ან ბეჭედი და refrigerate მინიმუმ 30 წუთი, ან 2 საათის განმავლობაში.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი. მოათავსეთ ორაგული კანი მხარეს კედარის ფილაზე, რომელიც არღვევს დარჩენილი დარჩენილი მარინადს. მოათავსეთ ფიცარი გრილი, ქვედა გრილი სახურავი და გრილი სანამ ორაგულის მოხარშული მეშვეობით, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი. ფართო სპატალის გამოყენებით, ყურადღებით გადააფენად ფიქსაციას. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 402 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 89 მგ |
| ნატრიუმი | 281 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 33 გ |