მექსიკელი ტაძრებისაგან განსხვავებით, რომლებიც დამზადებულია მანას მარცვლოვანი ფქვილისგან, თამილის ტორტი არის სამხრეთ-დასავლეთის კერძი, რომელიც დამზადებულია cornmeal mush ქერტთან და tamale-like ხორცის შევსებისას. კერძი სავარაუდოდ ტეხასში წარმოიშვა და ჯონ მარიანის თანახმად, ამერიკული სურსათისა და სასმისის ლექსიკონში, პირველი ნახსენები კერძი 1911 წლიდან თარიღდება.
ეს ვერსია დამზადებულია ადგილზე საქონლის ხორცით, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა დაჭრილი ან ხორციანი ხორცი. პომიდორი, მწიფე ზეთისხილი და სიმინდი არის ტიპიური ბოსტნეული. დაამატეთ შავი ლობიო ან სითბოს დახუჭვა ცხელი ცივი წიწაკით, თუ გსურთ. მიირთვით ეს დიდი დეკორატიული cornbread-crusted tamale pie ერთად ახალი tossed სალათი, ერთად არაჟანი ან guacamole ამისთვის garnish.
ეს ყოველთვის მოხვდა და ეს არის დიდი კერძი, რომელიც ემსახურება სტუმრებს. ეს ასევე შესანიშნავი კერძი მიიღოს გასწვრივ potluck ვახშამი.
რა გჭირდებათ
- შევსების მიზნით:
- 1 ფუნტი მჭლე ადგილზე ძროხის
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 დიდი მწვანე ბელი წიწაკა, დაჭრილი
- 1 (15 უნცია) შეიძლება ტომატის სოუსით
- 1 (28 უნცია) შეიძლება პომიდორი, გაჭრა
- 1 (16 უნცია) შეიძლება მთელი kernel სიმინდის, drained
- 1 (4 უნცია) შეიძლება დაჭრილი მწიფე ზეთისხილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 teaspoons
- წიწაკის ფხვნილი
- Dash შავი პილპილი
- 1 ჭიქა გახეხილი cheddar ყველი ან მექსიკური- blend ყველი
- იყიდება ქერქი:
- 3/4 ჭიქა ყვითელი სიმინდი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჭიქა ცივი წყალი
- 1/2 teaspoon chili ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი cheddar ან მექსიკის- blend ყველი ამისთვის topping (არასავალდებულო)
როგორ ჩადება იგი
შეავსეთ შევსება
- დიდი skillet, ყავისფერი ადგილზე ძროხის ერთად ხახვი და მწვანე წიწაკა. სანიაღვრე კარგად დაიბანეთ თხრილში და შეაგროვოს ცხიმი. წაშალეთ ცხიმი და დაბრუნდეს საქონლის ხორცი, ხახვი და მწვანე წიწაკა, რომლითაც.
- დაამატეთ ტომატის სოუსი, დაუმუშავებელი პომიდორი, გაჟღენთილი სიმინდი, ზეთისხილი, ნიორი, შაქარი, მარილი, ჩილი ფხვნილი და შავი პილპილი.
- შეურიეთ კარგად და გადაიზარდა მდუღარე. შემცირება სითბოს და simmer გამოვლენილი დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ შაქარი.
- სანიშნეს ყველი და აურიეთ სანამ ყველი არის მდნარი. ამოღება სითბო და შევსება განზე.
გააკეთე ქერქი
- სოუსით, შეურიეთ სიმინდი, მარილი, წყალი და ჩილი. საზრდოთი საშუალო სითბოს, მუდმივად გამუდმებით, სანამ სქელი.
- აურიეთ კარაქი ან მარგარინი.
შეიკრიბეთ კერძი
- სითბოს ღუმელი 375 F.
- გაჟღენთილი ნახევარი ყვავილოვანი ხსნარში საცხობი კერძი, საზომი დაახლოებით 12x8 inches.
- კოვზი მიწაზე შევსება ქვედა ქერქის და შემდეგ კოვზი დარჩენილი ნარევი შევსებისას.
- Bake 45 წუთი.
- თუ სასურველია, sprinkle 1/2 ჭიქა მეტი ქერქი დაახლოებით 5 წუთით ადრე casserole კეთდება.
- ემსახურეთ casserole ერთად არაჟანი, guacamole , salsa ან სხვა garnishes.
ექსპერტი რჩევები
- დაამატე დაახლოებით 1/2 ფუნტი ახალი მექსიკური chorizo ადგილზე ძროხის spicier კერძი.
- დაამატეთ წვრილად წვრილად დაჭრილი ხალიფენო წიწაკა ერთად მწვანე ზეთის წიწაკა.
- შეიძლება მორწყული და გაირეცხოს შავი ლობიო შეიძლება დაემატოს სიმინდი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 568 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 118 მგ |
| ნატრიუმი | 607 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 39 გ |