Bengalis savor ყველა კვება და ცნობილია ყიდვა ბოსტნეული და თევზის სუფთა ყოველ დღე მათი ყოველდღიური მენიუ. გასული საათი და მომზადება არის წვეულება და თავისთავად. ეს ბენგალური რეცეპტი ხორციელდება სადღესასწაულო შემთხვევებში და დასძენს, რომ თქვენს რეპერტუარში მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ თქვენ გაქვთ ისეთი რამ, რაც სინათლისა და არომატულია მეგობრებისა და ოჯახის დიდი შეკრებისთვის, მათ შორის ქორწილებისათვის. როჰუ თევზი არის ყველაზე გავრცელებული თევზი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დიდი თევზი კერძი. მაგალითად, მტკნარი წყლის ბასმა ან კალიფორნიაში კარგად მუშაობს. ასევე შეიძლება განიხილონ ორაგული, თუ სხვა ვარიანტი არ არის ხელმისაწვდომი. ემსახურეთ ცხელი, ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯით.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი (1 კგ) თევზი მყარი თეთრი ხორცით დაჭრილი 1 1/2-inch "სქელი ცალი (Rohu, სახის კობრი, მუშაობს ლამაზად)
- 1 სუფრის კოვზი კოვზი
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი პასტა
- 1 საშუალო ზომის ხახვი ადგილზე პასტა
- 1 ჭიქა იოგურტი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
- 4 tablespoons მდოგვი ზეთი
- 3 კბილი
- 5 შავი წიწაკა
- 2 მწვანე კარადმი
- 1-inch ჯოხი დარიჩინი
- 1/2 გამხმარი დაფის ფოთოლი
- 1 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ იოგურტი ხახვითა პასით, წითელი ჩილი, ტურმერი, კოჭა და ნივრის პასტები და ნაზავი. დაამატეთ თევზი ცალი და ნაზად აურიეთ ქურთუკი კარგად. მარიონეტი 2 საათის განმავლობაში.
- სითბოს 3 tablespoons of მდოგვის ზეთი საშუალო სითბოს, ღრმა პან სანამ ცხელი. სანიშნეს მთელი სანელებლები - კბილი, cardamom , დარიჩინი , დაფნის და peppercorns - და ფრაის სანამ ოდნავ მუქი. ახლა დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და fry სანამ გამჭვირვალე.
- დაამატეთ marinated თევზი და marinade და აურიეთ ნაზად მაგრამ კარგად. სეზონი მარილისთვის საჭიროა. ზოგჯერ აურიეთ. ამის გაკეთება ნაზად, რათა თავიდან ავიცილოთ დარღვევის ცალი თევზი. საზ სანამ თევზი კეთდება.
- შემორჩენილია მდოგვის ზეთი, drizzle მეტი კერძი და ემსახურება ერთად piping ცხელი ბარის მოხარშული რაისმა.
სამზარეულო რჩევები და ინგრედიენტების შემცვლელი
თუ სხვა თევზი პარამეტრების ზემოთ არ მოდის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ mahi-mahi. სისქე ამ თევზის გახდის gravy სქელი. გარდა ამისა, იოგურტის დამატებას გრავივამდე, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ნელა, მცირე რაოდენობით დაამატოთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული რაიმე უბედურება. ეს გახდის gravy გლუვი. შეიმუშაოს რეცეპტი cilantro sprigs და / ან ქინძი. ბოლო რამ განიხილოს კერძი გარკვეული დროის გასაზრდელად გემოსთვის. დაამატეთ Spice, დაამატეთ წითელი chilies garam masala.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 694 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 29 გ |
| ქოლესტერინი | 130 მგ |
| ნატრიუმი | 186 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 37 გ |