მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონკრეტული ნამცხვარი ფრანგული და მაკარონის სამზარეულოს კომბინაციაა და მე -18 საუკუნეში ჩამოყალიბდა, მალოროკანის ხალხი იზრდებოდა და აცვიათ ალკოჰოლთან მრავალი საუკუნის განმავლობაში. სინამდვილეში, ალკოჰოლური სასმელები Mallorca- ს უდიდეს რეპუტაციას ანიჭებენ მაღალხარისხიანი და კუნძულზე ნუშის ასი სახე.
ადვილად მომზადება ცოტა ნაკლებია, ვიდრე ერთი საათის განმავლობაში, თუ თქვენ გაქვთ კვერცხი, ნუშის, ლიმონის და ზოგიერთი შაქრის pantry. გახეხეთ ნუშის, გახეხეთ ლიმონის კანი და სცემეს ერთად yolks და აურიეთ თეთრკანიანი. Bake და თქვენ გაქვთ ლამაზი დესერტი. Mallorca, ტრადიციულად ემსახურება ნუშის ნაყინი. მომზადების ინსტრუქციები მარტივი ნუშის ნაყინი გამოჩნდება ქვემოთ ტორტი რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- ნამცხვარი:
- 6 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა / 200 გრამი
- შაქარი (გრანულირებული)
- 7 უნცია (200 გრამი) ნუშის ნიადაგი
- 1 ლიმონი, კმაყოფილი
- შემკული: შაქრის ფხვნილი
- ნუშის ნაყინი:
- 12 უნცია / 354 მილილიტრი შეიძლება
- აორთქლებული რძე
- 2 კოვზი თაფლი
- 1/300 გრამი პაკეტი რბილი
- ტურნირი "ჯიჯონა"
როგორ ჩადება იგი
ტორტი ან გატა
- სითბოს ღუმელი 360F (180C) ხარისხით.
- გაცივება გაზაფხულის პლანზე დიამეტრის დაახლოებით 8 inches (22 cm). თუ გაზაფხული არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ შუშის ღვეზელი პან.
- გახეხეთ ნუშის კვების პროცესორი ან ბლენდერში. გამოიყენეთ slivered ნუშის ერთად კანის ამოღებულ შეამციროს მომზადება დრო. თუ იყენებთ მთელი ნედლეული ნუშის, პირველი, შემდეგ კანი, მშრალი და grind. დაიცავით ჩვენი მარტივი ინსტრუქციები როგორ ბლანში ნუშის.
- გაათბეთ ყვითელი ნაწილი ლიმნის კანი, რომელსაც ეწოდება ზესტაჟი, "მიკრო პლანეტა" ან გრეტერის გამოყენებით. ფრთხილად იყავით, რომ თავიდან იქნას აცილებული pith, თეთრი, ბოჭკოვანი მემბრანის ქვეშ, რადგან მწარეა.
- გამოყავით კვერცხის იალქები და თეთრების ორი საშუალო ზომის შერევით თასი.
- დაასხით გრანულირებული შაქარი კვერცხის იოლკზე და სცემეს მაღლა, სანამ არ იცვლება ფერი და იზრდება მოცულობა. დაამატეთ ადგილზე ნუშის და ლიმონის ზის და აურიეთ კოვზი ან სპარულა.
- სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი თხრილში მეორე თასში. შემდეგ, ყურადღებით ჩამოყაროს თეთრკანიანი კვერცხის ხორბლის ნარევს.
- ნაზად დაასხით batter შევიდა greased პან და bake ცენტრში თაროს დაახლოებით 30 წუთი, ან სანამ toothpick გამოდის სუფთა, როდესაც ჩასმული ცენტრში.
- ნება გაგრილებას, შემდეგ აწარმოებს დანა გარშემო პან და unmold. მოათავსეთ ზედა ფხვნილი შაქრის წინ.
ნუშის ნაყინი
- მოათავსეთ რძის გაყინვა საყინულეში 24 საათის განმავლობაში.
- გამოყენებით ჩანგალი, smash turron up შევიდა პატარა ნაჭრები შერევით თასი. გახსენით აორთქლებული რძე და დააყენოს შინაარსი სხვა თასში. სცემეს მაღალ ელექტრულ ხოჭოზე, სანამ რძე იწყება გაზრდის მოცულობაზე. მიუხედავად იმისა, რომ სცემეს, დავასხათ თაფლი. შეურიეთ ნაზი ტურნარის ცალი ხის კოვზი ან სპარულა.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა საყინულე უსაფრთხო კონტეინერი ან Pyrex თასი. ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ საყინულე და აურიეთ ყინული. ამის გაკეთება 3-4 საათის განმავლობაში, სანამ turron არის სრული და შერეული რძე.
- მიირთვით ნახტომი ან ნამცხვარი ერთად ნუშის ნაყინი.