ესპანურ paella რეცეპტები შეიძლება ყველა დიდების, მაგრამ ესპანეთის noodles რეცეპტები თანაბრად პოპულარულია ყველაზე ესპანეთის ზღვისპირა ქალაქებში. შავი noodles, მოუწოდა fideos negros ესპანეთში, არის პოპულარული სანაპირო კვება ესპანეთის აღმოსავლეთ სანაპიროზე, როგორც წესი, simmered თევზის საფონდო და ემსახურებოდა squid და monkfish.
ეს ესპანურ noodles რეცეპტი განაცხადა, რომ მოდის ხმელთაშუა რეგიონში Valencia , თუმცა ასევე ძალიან პოპულარულია მთელს კატალონიაში. რა აძლევს შავი noodles მათი თავისებური ფერი? Pure squid მელნის, რომელიც ემატება სამზარეულოში გამოდის პასტა მუქი შავი.
აქ squid ბეჭდები, თევზი, ხახვი და წიწაკა sautéed და შემდეგ simmered ერთად noodles და squid მელნის შექმნის შთამბეჭდავი ძირითადი კურსი. ადვილად მომზადება 45 წუთი და წყვილი სრულყოფილად ესპანურ თეთრ ღვინოში.
კულტურული წვერი : ესპანეთში ბრინჯი და ბუჩქები ყოველთვის ემზადებიან ლანჩზე და არასდროს სადილის დროს. ისინი ითვლება მძიმე კვება, რომელიც უფრო შეეფერება შუა რიცხვებში!
რა გჭირდებათ
- 1/2 lb. ანგელოზის თმა მაკარონი
- 16-32 oz. (1/2 დან 1 ლ)
- თევზის მარაგი
- 2 კვადრატული მელნის პაკეტი, 4 გ. თითოეული
- 1 ლ.
- გაწმენდილი squid , მოჭრილი შევიდა რგოლები
- 1/2 lb.
- monkfish ან ნებისმიერი სხვა მყარი თეთრი თევზი
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი
- 1 გრძელი მწვანე ტკბილი წიწაკა
- 2 პომიდორი
- 2-3
- ზაფრანა თემა
- 4-5 სტადიის.
- დამატებითი ქალწული ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
ეს ესპანეთის შავი noodles რეცეპტი ხდის გარშემო ოთხი servings, მაგრამ შეიძლება ადვილად გაორმაგდა მეტი ემსახურება.
შენიშვნა : თუ შეძლებთ მცირე ზომის კვერცხის შეძენას სახლში, შეიძინეთ 1 1/2 ფუნტი თანაბარი ერთი ფუნტი, მათ შორის საცეცები. იხილეთ გაკვეთილი დასუფთავებისთვის . ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეინახოთ მელნის ტომარა.
- გაწმენდის შემდეგ squid, მოჭრილი შევიდა ბეჭდები და გაჭრა საცეცები ნახევარში. დავჭრათ თევზი 1-inch ცალი.
- კანი და chop ხახვი. დე-თესლი და წიწაკა წიწაკა. უხეშად chop პომიდორი, შემდეგ პიურე მათ გამოყენებით ჯოხი ბლენდერი.
- ჩაასხით რამდენიმე ტაბლეტი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მძიმე ქვედა ფინჯანი პანში და სითბოს საშუალო სიმაღლეზე. შეურიეთ ხახვი და წიწაკა ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ თევზი და პომიდორი, აღვივებს ხშირად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- დაარღვიე პასტა სიგრძე მესამედში, რათა შეიქმნას მოკლე noodles. სანიშნეს frying პან და აურიეთ მუდმივად ისე, რომ მაკარონი არ გამყარებაში და დამწვრობა. სანიშნეს squid მელნის პაკეტები და აურიეთ ხოლო ნელა ასხამს თევზის საფონდო.
- სანიშნეს ზაფრანა თემა და გააგრძელეთ გაღვივება. მარილი გემოვნებით.
- სიმულაციური სანამ noodles არიან dente - დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 722 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 300 მგ |
| ნატრიუმი | 560 მგ |
| ნახშირწყლები | 101 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 34 გ |