ჩაყრა ქათმის ქათამი დასავლური რამ არის, მაგრამ ეს რეცეპტი ინდური სტილისთვისაა შემწვარი ქათმისგან, დატოვებს გინდა, რომ ყოველთვის მზად იყავი ამ გზით.
ქონდარი სანელებლები იწყება მჟავე გემოვნებით ქათმის გამოცდილებისთვის, რომელიც შორს არის მოსაწყენი. მიირთვით ეს ლაჩჩა პარატა , ფარფელი , ფენიანი ინდოელი ბაბუა და ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი (დაახლოებით 3.3 ფუნტი / 1.5 კგ)
- 3 tablespoons ნეიტრალური ზეთი (to drizzle on ქათმის როდესაც შემწვარი)
- იყიდება მარინედი:
- 2 tablespoons იოგურტი (unsweetened)
- 2 tablespoons ლაიმის წვენი (ან ლიმონის წვენი)
- 2 teaspoons ნიორი პასტა
- 1 ჩაის კოვზი Ginger პასტა
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ჩალის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- შევსების მიზნით:
- 3 tablespoons ნეიტრალური ზეთი (ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის)
- 3/4 ჩაის კოვზი თესლი
- 2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 2 teaspoons ნიორი პასტა
- 1 ჩაის კოვზი Ginger პასტა
- 10 უნცია / 300 გ ნიადაგის ხორცი (ან ცხვრის)
- 1 სუფრის კოვზი (ადგილზე)
- 1 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 1 სუფრის კოვზი
- გარამ მასალა
- მარილი გემოვნებით
- 2 საშუალო პომიდორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 ჭიქა ახალი / გაყინული ბარდა
- 1 დიდი კარტოფილის (დაჭრილი და დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 1 ჩაის კოვზი ცაცხვის წვენი (ან ლიმონის წვენი)
- 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი ფოთლები (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
მომზადება ქათამი
- მთლიანად დაიბანეთ ქათმის შიგნით, ნებისმიერი ორგანოების ან გილტის პაკეტის მოხსნისა და გარეთ.
- Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და გათვალისწინებულია.
ჩადება Marinade
- დიდი, ღრმა თასი, შეურიეთ ერთად იოგურტი, 2 tablespoons ლაიმის წვენი, 2 teaspoons ნიორი პასტა, 1 ჩაის კოვზი Ginger პასტა, chili ფხვნილი, turmeric და მარილი.
- მოათავსეთ მთელი ქათმის ამ marinade და ქურთუკი კარგად. შეფუთეთ კერძი პლასტმასის შესაფუთით და მაცივარში 2-დან 3 საათამდე.
შეავსეთ შევსება
- სითბოს 3 სუფრის ზეთი ან სველი პანზე საშუალო სითბო.
- დაამატეთ კენკრის თესლი და ფრაის 1 წუთი. დაამატეთ ხახვი და fry სანამ ისინი აქციოს ღია ოქროს ფერი.
- სანიშნეს 2 teaspoons ნიორი პასტა და 1 teaspoon Ginger პასტა და ფრაის 1 წუთი.
- დაამატეთ ნიადაგის ხორცი, ქინძი, კეინი, გრეამ მასალა და მარილი გემოვნებით.
- გააგრძელე ყავისფერი ხორცი, რომელიც ხშირად იწვევს წვის თავიდან ასაცილებლად. ეს უნდა იქნას დაახლოებით 5-დან 7 წუთი.
- სანიშნეს პომიდორი, ბარდა, და კარტოფილი და აურიეთ და საზ სანამ კარტოფილი რბილი.
- გამორთეთ სითბო და დაამატეთ ცაცხვის წვენი და დაჭრილი ქინძი ფოთლები. აურიეთ კარგად.
საზ ქათმის
- სითბოს ღუმელი 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- წაიღეთ მარცვლოვანი ქათმის მაცივარი და შეავსოთ კუჭის ღრუში ხორცით შემწვარი ხორცი. შეეცადეთ მიიღოთ ყველა შიგთავსი თუ შესაძლებელია.
- ჩაასხით საცხობი / შემწვარი კერძი და ჩაიძიროს მთელი სამზარეულოთი .
- შემწვარი ქათამი, გამოვლენილია 1 საათი და 15 წუთი. ეს, იდეალურად, ოქროსფერია ახლა და მზად არის საჭმელად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 663 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 191 მგ |
| ნატრიუმი | 2,851 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 61 გ |