ეს კლასიკური კრეოლური სოუსი მზადდება პომიდორით, ნიახურით, ზეთებით, ხახვიებით და ნიორით, სანელებლებით, მწვანილებით და სხვა ინგრედიენტებით. ამ სოუსით საათში ან ორჯერ უფრო მეტი არომატისთვის.
გამოიყენეთ სოუსით შაქარი, კოვზი ზე მეტი შემწვარი ბადრიჯანი, ან გამოიყენოთ ეს არომატი და ფერადი საცხობი ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი.
აგრეთვე იხილე: სეზონირებული კრემის სოუსი
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 tablespoon დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი clove ნიორი (minced)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი, დაახლოებით 1/2 საშუალო ხახვი)
- 1/4 ჭიქა მწვანე ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ყვითელი ან წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ნიახური (დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 1/2 teaspoons
- კრემლის სუნელი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1/2 teaspoon გამხმარი ფოთოლი oregano
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთლის რეჰანი
- 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა სოუსით
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად ადგილზე წიწაკა
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია თითოეული) diced პომიდორი წვენი
- 1 შეიძლება (დაახლოებით 1 2/3 ჭიქა)
- ქათმის საფონდო (ან
- მცენარეული საფონდო )
- 4 მწვანე ხახვი (დაჭრილი, ყველაზე მწვანე)
- 1 ყურძნის კოვზი ტომატის პასტა
- 2 tablespoons კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის კარაქი და ზეთი საშუალო დაბალი სითბოს საშუალო saucepan.
- დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ხახვი, წიწაკა და ნიახური. შეჭამეთ ბოსტნეული 5-დან 7 წთ-მდე, ვიდრე ტენდერი.
- იმავდროულად, კომბინირებული წიწაკა, კრეოლური სუნელი, თმიმი, ოგრეანო, ბაზილი, ვორკესტერშირის სოუსი, ცხელი სოუსი და წიწაკა.
- აურიეთ პომიდორი ბოსტნეულით დაამატეთ სუნელიანი ნაზავი. Sauté 1 წუთი აღარ.
- სანიშნეს ქათმის ან ბოსტნეულის საფონდო და მოუტანს boil. აურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- გააგრძელეთ მდუღარე, გამოვლენილი, 10 წუთი. სითხის უმრავლესობა ხელს უშლის ხელს.
- აურიეთ ტომატის პასტა სანამ კარგად გაიყინება სოუსით.
- ამოღება სითბო და აურიეთ 2 tablespoons კარაქი.
- მიირთვით თევზი, ზღვის პროდუქტები, ქათამი ან სხვა ხორცი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 141 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 166 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |