კლასიკური ჯამბალაიას ინგრედიენტები - ქათამი, shrimp და ძეხვი - გავერთიანდეთ ფეთქუცინის პასტაზე ახალი ლუდისთვის ამ გემრიელ ლუიზიანოს სპეციალობით.
ჯამბალაიას აქვს მხოლოდ იმდენი ვერსია, რომ მას აქვს მზარეულები - და რომელიც მოიცავს კრეატს ან კაჟუნ ჯამბალას. კრეოლ ჯამბალაიას აქვს ხორცი და კლასიკური "სამების" ნიახური, ბელი წიწაკა და ხახვი, ზღვის პროდუქტები, პომიდორი, მარაგი და ბრინჯი. Cajun ვერსიები მოიცავს შებოლილი ხორცით, ტრინიურობით, ბრინჯითა და მარაგით. ასე რომ, ეს რეცეპტი აერთიანებს ორ ძირითად სახეობას ჯამბალაიას, მაგრამ ტოვებს გლუვი ნიორი.
ეს ვერსია მხოლოდ რბილია. თუ გინდა ეს ცხელი, გაზარდოთ კაიეინი წიწაკა ან დაამატეთ ლუიზის სტილის ცხელი სოუსი გემოვნებით. შემცვლელი ბრინჯი პასტა თუ თქვენ გირჩევნიათ.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 3 უსარგებლო, უცხიმო ქათმის მკერდის ნაწილაკები (დაახლოებით 3/4 ფუნტი), დაჭრილი 1-inch კუბურები
- 1/2 ფუნტი საშუალო
- shrimp , peeled და deveined
- 1/2 ფუნტი ფუტკინის პასტა
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ფუნტი შებოლილი kielbasa
- ძეხვი , დაჭრილი 1-inch სქელი, მაშინ თითოეული ნაჭერი მოჭრილი შევიდა მეოთხე
- 1 საშუალო
- ტომატის , diced
- 1 პატარა ბელი წიწაკა, დაჭრილი 1/4-inch ზოლები
- 1 პატარა თეთრი ხახვი, დაჭრილი 1/4-inch ზოლები
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, გაყოფილი
- 4 კბილი
- ნიორი , წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო
როგორ ჩადება იგი
- Whisk ერთად მარილი, cayenne წიწაკა, Paprika, ნიორი ფხვნილი და ხახვი ფხვნილი.
- Sprinkle ქათმის კუბურები დაახლოებით მესამედი სუნელი mix და toss to ქურთუკი.
- ცალკე თასი, გააკეთეთ იგივე shrimp, გამოყენებით მეორე მესამედი სუნელი mix.
- დასაწყისი სამზარეულო მაკარონი.
- მოათავსეთ დიდი, ღრმა, მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- როდესაც სალათის ცხელია, დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი და წვავს ქურთუკი პანზე.
- დაამატეთ ქათმის სალათი და სწრაფად გამოიყურება ორ მხარეს, დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ shrimp და ყავისფერი თითოეული მხრიდან 30 წამი.
- ამოიღეთ ქათამი და shrimp to თასი.
- დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი პან და toss in kielbasa ძეხვი , პომიდორი, ზარი წიწაკა და ხახვი.
- Spice- ს ძეხვი და ბოსტნეული სუნის დანარჩენი მესამედით და მაღალ სითბოს გასწვრივ, სანამ ბოსტნეული ყავისფერი და არბილდება.
- დაამატეთ ქათმის მარაგის ნახევარი და გააგრძელეთ მაღალი სითბოს გამოსათქმელად, სანამ აქედან ბევრი არ არის აორთქლებული.
- სანიშნეს ნიორი და ღვინო, აღვივებს 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დარჩენილი ქათმის მარაგი ერთად დაცული ქათმის და shrimp.
- აურიეთ, ცაცხვის ფირფიტების ქვედა ნაწილებისაგან გათხრა და კიდევ 3 წუთი გაახანგრძლივოს ან თხევადი ოდნავ შემცირდება.
- ემსახურეთ ჯამბალაიას მოხარშული ფუტკუნის საშუალებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 385 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 108 მგ |
| ნატრიუმი | 796 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 27 გ |