Კრეფა და მწვავე მწვავე მცენარეები

ფრიდმა მწიფე პლანტაცი ემზადება კერძებით, კერძოდ, როგორც მხარეს კერძი ან სულელი. მთელს კარიბის და ესპანურენოვან ქვეყნებში, შემწვარი მწიფე პლანტაციები საერთოა. მაგალითად, სამხრეთ ამერიკაში, გაიანაში, შემწვარი მწიფე მცენარეთა ტრადიციულად მსახურობდა ეროვნული კერძი, საზ- up ბრინჯი (ბრინჯი, ლობიო და ხორცის მოხარშული ქოქოსის რძე).

სამზარეულო ბანანი ან მცენარეები , მოვიდა ორი ფორმით: unripe, ან მწვანე მცენარეები და მწიფე პლანტაციები.

ისინი აფრიკის, სამხრეთ-აღმოსავლეთის, წყნარი ოკეანის კუნძულების, კარიბის ზღვის, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში განვითარებად ქვეყნებს წარმოადგენენ. შემწვარი მწიფე მცენარეები მზადდება ნებისმიერი კერძით, და ხშირ შემთხვევაში, ყოველდღიურად ხდება და შეჭამეს.

მცენარეების მომზადების გზები

როგორც ქარხანა ripens, ხდება ტკბილი და მისი ფერი ცვლილებები მწვანე ყვითელი შავი, ისევე როგორც ბანანი, რომ თქვენ ჭამა ნედლეული. მწვანე მცენარეები მყარი და სახამებელია და გემოს კარტოფილი ჰგავს. ყვითელი მცენარეები უფრო რბილი და მშრალია. უკიდურესად მწიფე მცენარეები აქვს რბილი, ღრმა ყვითელი მერქნისა, რომელიც ბევრად უფრო სუფთაა.

ყველა ჯიშის მცენარეები შეიძლება მომზადდეს ყოველგვარი წარმოსახვით: მოხარშული, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი. არსებობს კიდევ ორი ​​გზა fry მცენარეების, როგორც chunky, bite ზომის ცალი ან thinly დაჭრილი, როგორიცაა ჩიპი.

როგორ მცენარეების მიიღონ მათი Sweetness

ფრიდმა მწიფე მცენარეები პირდაპირია, თუმცა ამ კერძირების დაწყებამდე მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა ხდებოდა კერძი პროცესში, რათა კერძი სწორად შესრულდეს.

მცენარეები გაზაფხულის სხვადასხვა ეტაპებს გადიან. მწიფეების განსხვავებული ხარისხი ცხადყოფს მცენარეების კანის შეცვლის ფერს.

კარგი შემწვარი მწიფე მცენარეებისთვის, თქვენ გსურთ აირჩიოთ მცენარეული კანი, რომელიც არის ყვითელი ყვითელი შავი ან სრულიად შავი, როდესაც ხეხილი მწიფეა პიკს.

ჭარხლის პიკანზე მცენარემ გაცვეთილი მთელი თავისი სახამებელია შაქრით. frying ის ამ ეტაპზე სრული ripeness coaxes ყველა შაქრის ზედაპირზე, და ყავისფერი ადვილად. Browning აძლევს გემრიელი კარამელიზაციის შენიშვნებს. თქვენ აღვნიშნავთ, რომ ადამიანი ირჩევს მწიფე მცენარეების მოჭრა დიაგონალზე (რადგან ის უზრუნველყოფს უფრო დიდი სამზარეულოს ზედაპირს კარამელიზაციისთვის.

გარდა ripeness მისი სათანადო ეტაპზე არჩევა, გარდა ამისა, სამი სხვა მნიშვნელოვანი რამ უნდა გაითვალისწინოს, როდესაც frying მწიფე მცენარეები.

მინიშნებები სამზარეულო

იმისათვის, რომ მიიღოთ ტკბილი შემწვარი მცენარეები, გააკეთეთ სწორი პანელი, გამოვიყენოთ სწორი ზეთი და შეინარჩუნოთ სწორი სამზარეულოს ტემპერატურა.

• Frying Pan. ეს არის ალბათ საუკეთესო გამოიყენოს არაქისის skillet როგორც ეს ხელს შეუწყობს ადვილი გათავისუფლებას მოხარშული plantain საწყისი პან წლიდან შაქარი დამწვრობის სწრაფად და ჩხირები.
• სამზარეულო ნავთობი. შენი არჩევანი ნავთობის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი გათვალისწინებით. შეიძლება დაგჭირდეთ ნეიტრალური დეგუსტაცია, როგორიცაა კანოლა ან მცენარეული ზეთი. ორაჟით გამოსაყენებელი ზეთი უნდა იყოს საკმარისად საკმარისი იმისათვის, რომ პანტის ბოლოში. ძალიან ნავთობი გამოიწვევს მცენარეების გაზრდას ნავთობიდან გამომდინარე, რაც იწვევს სოიგს. თითოეული სურათების შემცველობის შემდეგ საჭიროა დამატებითი ზეთი (ან კარაქს).

• სითბოს დონე. ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, როდესაც cooking მცენარეები არის სითბოს დონეზე. გამოიყენეთ საშუალო სითბოს ფრიალებს. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ სითბოს დაწევა, რაც დამოკიდებულია თქვენი ღუმელით და პანზე. თუ თქვენი სითბოს დონე ძალიან მაღალია, მცენარეები ძალიან სწრაფად დაიწვება ან ყავისფერია. თუ ისინი ყავისფერი ძალიან სწრაფად, შიგნით არ იქნება საზ. გინდა კიდევ მზარეული მცენარეებზე.