ქაშა, ან წიწიბლოვანი გრეიტები , ხახვიანი და ქათმის მარაგით დამზადებულია, შემდეგ შერეული ბოსტნეის პასტა (ცნობილი იტალიურ ენაზე) კლასიკური Ashkenazi ებრაული კერძი.
ეს იყო რუსი ებრაელების ტრადიციული კომფორტული საკვები, რომელსაც ემიგრანტებმა ამერიკაში მიიყვანეს. იგი განაგრძობს ნიუ იორკის ქვედა აღმოსავლეთის მხარეს, ისევე როგორც ამერიკის შეერთებულ შტატებში.
გარდა იმისა, რომ ბებია, ბებია სამზარეულო, ეს არის დიდი წყარო ბოჭკოვანი, სრულყოფილი მხარის კერძი ან ვეგეტარიანული ძირითადი კურსი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ყავა წიწიბურა, საშუალო გრანულაცია
- 1 დიდი კარგად ნაცემი კვერცხი
- 2 tablespoons გაწეული ქათმის ცხიმი ( schmalz ) ან მცენარეული ზეთი
- 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 2 ჭიქა ხელნაკეთი ან დაკონსერვებული ქათმის მარაგი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ჭიქა bowtie მაკარონი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, აურიეთ ქასას ნაცემი კვერცხი. დარწმუნდით, რომ ყველა კაშალი მარცვალი დაფარულია კვერცხით.
- მოათავსეთ საშუალო nonstick frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ქასას პანზე და ხის ჩათვლით, გაათბეთ მას ცოტათი, აღვივებს და მოძრაობს მასზე პანზე სანამ კვერცხი წვეთოვანი და მარცვლეული ძირითადად გამოყოფილია. გათვალისწინებულია.
- მოათავსეთ მარილი წყალი ბანდის პასტაზე, მაგრამ ჯერ კიდევ არ დააგემოვნოთ.
- 4-quart მძიმე stovetop დაფარული casserole, სითბოს ქათმის ცხიმი ან ზეთი და sauté ხახვი სანამ translucent.
- სანიშნეს ქათმის საფონდო და მოუტანს boil. დაამატეთ მარილი და პილპილი და დაცული კაშა. აურიეთ ცოტა და დაფარავს. დაბალ სითბოს საზრდო, გააქტიურეთ ახლა, შემდეგ კი, სანამ კახა ტენდერია, დაახლოებით 10 წუთი. თუ ეს არ გაკეთდება თქვენი გემოვნების, საზ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- იმავდროულად, ჩაასხით მაკარონი ტენდერით. კარგად დაიბანეთ და აურიეთ კაშაში. მიირთვით ცხელი.
წყარო: "ჯაფ სმიტი" (Wm Morrow & Co., Inc) მიერ "ჩვენი ემიგრანტების წინაპართა ფერმაური გურმანი"
მეტი რეცეპტები გამოყენებით Kasha ან Buckwheat Groats
- კაშა მანდარინი ორნამენტებით და ქიშმიშით რეცეპტი : ეს უგემრიელესი ნაზავი სრულყოფილ კერძით მხოლოდ ნებისმიერი შემწვარი ხორცის ან ფრინველისთვის ხდის. ეს ასევე კარგი ვეგეტარიანული ძირითადი კურსი ვარიანტი.
- კასკა-სოკოს რეცეპტი რეცეპტი : ფქვილის არაჟანიანი ცომი კონცენტრირებულია კასკა- სოკოს შევსებისას, რომელიც ცნობილია როგორც ცისტერნებში.
- კასკა-შევსებული კომბოსტოს რეცეპტი რეცეპტი : ეს უკრაინული იღებს კომბოსტოს ფუნქციებს სავსე ბოსტნეულის შევსებით, ხახვიანი და გახეხილი კარტოფით.
- რუსული ბლინის რეცეპტი : როდესაც წიწიბურა ფქვილში გადაიქცევა, ეს არის მინი რუსი ბლინების ერთ-ერთი კომპონენტი, რომელიც ცნობილია როგორც ბლინი, რომელსაც ემსახურება ხიზილალა და სხვა ტოპინგები პანკუკის კვირეულისთვის ან მასლენიცასთვის .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 438 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 226 მგ |
| ნატრიუმი | 402 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 20 გ |