Feta ყველი, საბერძნეთის იოგურტი და ბაზილიკა გააკეთეთ tangy ყველის სოუსით, რომელიც მსუბუქია, მაგრამ კრემისებურია. ამ რეცეპტში, ფაფის ყველის სოუსით მსახურობდა თბილი პასტა. ეს ასევე საკმაოდ კარგად გადაისხა მეტი მოხარშული ქათამი breasts ან ორაგული. Ever versatile, სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათი გასახდელი for ფოთლოვანი მწვანილი, ლობიო და / ან მარცვლეული.
თუ ნარჩენები გაცივებულია, ფეფე იოგურტის სოუსი მთლიანად შეიწოვება პასტაში, ცივი პასტა სალათი ლამაზად არომატით, მაგრამ არ ჩანს ხილული სოუსით. დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული, ცივი ქათამი ან shrimp to ცივი მაკარონი მეტი არომატი.
Feta არის დიდი ყველი შენარჩუნება მხრივ, რადგან იგი რჩება სუფთა კვირაში და შეიძლება დაემატოს მხოლოდ ნებისმიერი ტიპის სალათი, პიცა ან მაკარონი. ეს ასევე გემრიელი drizzled ზეითუნის ზეთი და მსახურობდა პური სწრაფი appetizer.
Feta tends to საუკეთესო, როდესაც ის გაიყიდა დიდი მოცულობით, როგორც ეწინააღმდეგებოდა წინასწარ დაქუცმაცებული feta. ტენიანი და სუფთა შენარჩუნება, ფესვების ცალი უნდა იყოს მაცივარში ან მარილწყალში. უმრავლესობა, მაგრამ არა ყველა, ფეტა გაიყიდება შრატში ან მარილწყალში; არც ისე, რომ გქონდეთ საკმარისი იმისათვის, რომ ნაწილობრივ მაინც submerge ყველი. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი მარილწყალი წყლის შერევით ცოტა მარილით.
ბევრი მაღაზიები ყიდის ფეშენას სხვადასხვა ქვეყნიდან. ქვემოთ მოცემულია ზოგადი მითითებები, მაგრამ ერთადერთი გზა იცოდეთ, რომელი ფერის სტილის საუკეთესოა ფრანგული, ისრაელი, ბულგარული, ბერძნული და სხვ. ... - ცდილობენ თითოეულს და იპოვოთ საყვარელი.
- ფრანგული Feta: ჩვეულებრივ გააკეთა ჭარბი ცხვარი ის "რძე, რომელიც არ გამოიყენება Roquefort . ფრანგული Feta, როგორც წესი, რბილი და ნაღების. ზოგიერთი თხის რძე Feta ასევე გააკეთა საფრანგეთში და შეიძლება იყოს ოდნავ მშრალი და tangier.
- ბულგარული Feta: დამზადებული ცხვარი 'რძე. კრემისფერი ტექსტურა, როგორც წესი, უფრო მარილიანი. ზოგჯერ მას აქვს ცოტა grassy ან "sheepy" არომატის შერეული ერთად yeasty, tangy დასრულება.
- საბერძნეთის Feta : დამზადებული მინიმუმ 70% ცხვარი 'რძე, ხშირად პატარა თხა' რძის შერეული შემოსული Salty და tangy, როგორც წესი, მდიდარი და ნაღების, თუმცა ვერსიები მეტი თხა 'რძე ტენდენცია იყოს მშრალი.
- ისრაელის ფეტა: სრულიად არომატული, კრემისებური და ჩვეულებრივ არ არის ზედმეტი მარილიანი ფეფა ცხვირის რძისგან დამზადებული.
- ამერიკული ფეეტა: შეიძლება დამზადებული ცხვარი, თხა ან თუნდაც ძროხა "რძე". ხშირად საკმაოდ tangy და lemony ერთად ტექსტურა ნაკლებად ნაღების და უფრო crumbly.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა რეჰანი (ახალი ფოთლები, თავისუფლად შეფუთული, გაყოფილი)
- 2 ნივრის კბილი (დაჭერილი)
- 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 1 ჭიქა იოგურტი (ბერძნული, სრული ცხიმიანი, ჩვეულებრივი)
- 5 უნცია ქათმის ყველი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (კოშერი)
- 3/4 ფუნტი მაკარონი (Uncooked, გამოიყენოთ მაკარონი ფორმები, რომელიც დაჭერა სოუსი, როგორიცაა პატარა ჭურვი, macaroni, მილის გაყალბება ან fusilli)
როგორ ჩადება იგი
- წვრილად chop 1 ჭიქა რეჰანი ფოთლები. გათვალისწინებულია.
- მოიყვანეთ პატარა ქოთანში წყალი, რომ მოვხარშოთ. სანიშნეს დარჩენილი 2 ჭიქა რეჰანი ფოთლები და blanch 20 წამში. სანიაღვრე, მაშინ დაუყოვნებლივ rinse ბასილ ფოთლები ცივი წყალი ან წვეთი შევიდა თასი ყინულის წყალი. ნაზად შეიწოვება ბაზილიკის ფოთლები ტენიანობის მოსაშორებლად. უხეშად chop ფოთლები.
- კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ საწარმოში გაერთიანებულია ნიორი და ზეითუნის ზეთი, სანამ წვრილად წვრილად დაჭრილი. დაამატეთ იოგურტი, ფეფე და მარილი. პროცესი, სანამ ინგრედიენტები გავერთიანდეთ რბილ სოუსთან ერთად, რეჰანით. დაამატეთ მეტი მარილი.
- მოიყვანე დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ. სანიშნეს პასტა და საზ პაკეტი მიმართულებით. ამოიღეთ მოხარშული პასტა კოლორადში და შეარყია წყალში ამოღება. დიდი თასი, ნელა დაამატეთ ნაჭერი იოგურტი სოუსით პასტაში (დაამატეთ ეს ძალიან სწრაფად შეიძლება გამოიწვიოს სოუსით to curdle.)
- ზემოთ მაკარონი დარჩენილი ჭიქა წვრილად დაჭრილი რეჰანი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ, თბილი.
- ამ პასტა რეცეპტის ვარიაციისთვის, დაამატეთ მოხარშული ქათამი ან შემწვარი ან შებოლილი ორაგული მეტი ცილისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 988 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 53 მგ |
| ნატრიუმი | 734 მგ |
| ნახშირწყლები | 139 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 31 გ |
| პროტეინი | 44 გ |