Სოიო-უფასო რძის შემცვლელი

ბევრი რძის და ყველის შემცვლელი გამოყენება სოიოს ბაზაზე, მაგრამ, რძის მსგავსად, ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგია და შეუწყნარებლობა სოიოს პროდუქტების მიმართ, რამაც ცოტა ხნის განმავლობაში რძისგან თავისუფალი გურმანების სოიოს შეუწყნარებლებისთვის რთულია. არ შიში - შესაძლებელია bake და საზ რძის გარეშე გარეშე soy პროდუქცია! მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩემი რეცეპტები მოიცავს ასეთი soymilk, soymilk ფხვნილი და soy მარგარინი, ეს სია მოგცემთ გარკვეული იდეები, თუ როგორ უნდა შეცვალოს ეს და მაინც აწარმოოს უგემრიელესი რძის თავისუფალი კვება.

• 01 08

  ქოქოსის რძე

  მომზადებული ახალი ქოქოსის ხორცი, ქოქოსის რძე შესანიშნავი მდიდარი რძის გარეშეა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მაღალი fat და გაჯერებული ცხიმი, ქოქოსის რძე არის გემრიელი გზა დაამატეთ creaminess ნებისმიერი რაოდენობის რძის თავისუფალი და vegan კერძები , საწყისი curries to ნაღების სუპები რომ მაკარონი სოუსი to puddings რომ რძის თავისუფალი whipped კრემი. მე ვცდილობდი ქოქოსის რძეში წლების განმავლობაში, მაგრამ ჩემი არჩევანი საუკეთესო, ხელმისაწვდომი ქოქოსის რძის ბაზარზე არის ტაილანდის სამზარეულოს ქოქოსის რძეც, როგორც ლაიტ და ორიგინალური ჯიშები.

• 02 08

  ქოქოსის რძის სასმელები

  ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში საზოგადოება სულ უფრო მეტად იცნობს გლუტას და სოიოს ალერგიას, ისევე როგორც ალერგიის რძისთვის და ასე ქოქოსით დაფუძნებული პროდუქტები, რომლებიც სოიო-თავისუფალი, წებოვანა თავისუფალი და რძისგან თავისუფალი ხდება სასურსათო თაროები უფრო და უფრო. კუს მთა, მწარმოებლები, რომლებიც ჩემი საყვარელი რძისგან თავისუფალი ყინულის კრემები არიან , აგრეთვე ჩემი საყვარელი ქოქოსის რძის შემცვლელი, გემრიელი ქოქოსის რძე. სახელი ზუსტია: ძალიან გემრიელია! მდიდარი და კრემისებრი, ასე რომ, გემრიელი ქოქოსის რძე დიდია სამზარეულოსა და საცხობიში, და ეს ჩემი სასურველი რძის გარეშე რძის შემცვლელია, როდესაც მე მინდა ვსუნთქავ ის პირდაპირ მინისგან.

• 08 08

  Daiya ყველი

  იყიდება პიცა, სტრომბოლის და გამომცხვარი მაკარონი, ჯერ კიდევ არ მიმიღია კიდევ ერთი რძის გარეშე ყველი, რომ მე უფრო მეტად მომწონს დიია მოზას შრედსი. ეს დნება, ეს გადაჭიმულია, და მისი არომატი დაბალანსებულია სორსა და სიმდიდრით. და, უპირველეს ყოვლისა, ეს რძის თავისუფალი, soy თავისუფალი და წებოვანა თავისუფალი, ასე რომ შესაფერისი ჯიშის დიეტის.

• 04 08

  თხილი

  თხილი კარგად იმუშავებს განზომილებისა და ტექსტურის რეცეპტების შესაქმნელად, რომლებიც არ შეიცავს რძის პროდუქტების პროტეინებსა და ცხიმს და, ნაკლებად, სოიოს პროდუქტებს. რაისი რძე და სხვა ბრინჯი დაფუძნებული პროდუქცია გემოვნებით დიდია, მაგრამ ძალიან დაბალია ცხიმიანი და თითქმის არ აქვთ ცილა. როდესაც სოიოს რეცეპტებში შეცვალა სოიოს რძის გამოყენება, თხილი შეიძლება გამოვყოთ სიმჭიდროვე დისკრიმინაციისთვის. მე შემიძლია შევინარჩუნო პატარა ჰაერის მჭიდრო კონტეინერი წვრილფეხა კეშირებული და ნუშის ხელით სწრაფი საცხობი და სამზარეულო გადაწყვეტილებები.

• 05 08

  დახვეწილი ქოქოსის ზეთი

  დახვეწილი ქოქოსის ზეთი დიდია შეცვლის კარაქით, სოიოს რძისგან დამზადებული რძის გარეშე, ყველით და სოიოს მარგარით მდიდარ საცხობი რეცეპტებში, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, სწრაფი პური და ნამცხვრები. მე აღმოვაჩინე, რომ დახვეწილი ქოქოსის დასმა ოდნავ შეშლილი არომატი, რასაც მე გამოვიყენებ, ამიტომ მე განსაკუთრებით მომწონს შოკოლადის ცომის მქონე საქონელი, როგორიცაა ყავისფერი.

  ბევრ ადამიანს შეუძლია აირჩიოს დახვეწილი ქოქოსის ზეთი, რადგან მისი მაღალი გაჯერებული ცხიმიანი შემცველობა (12 გრამი ერთი სუფრის კოვზი), მაგრამ თუ ზომიერად გამოიყენება, მას შეუძლია კარგად იმუშაოს სოიო-თავისუფალი რძისგან თავისუფალი "მკურნალობისთვის".

• 08 08

  რაისი რძე

  რაისმა რძე შეიძლება ხშირად შეცვალოს სოიოკიკის საცხობი რეცეპტები, როგორიცაა ნამცხვრები და სწრაფი პური ძალიან მცირე განსხვავება შედეგებში. თუმცა, რეცეპტებში, როგორიცაა საწებელი და სუპები, როგორც წესი, სჭირდება თხრილის ან სტაბილიზატორი, როგორც ბრინჯის რძე მნიშვნელოვნად თხელი და ცხიმიანი და ცილის შემცველობაა, ვიდრე სოიოს რძე. იყიდება სოუსით, რომ მოვუწოდებთ რძის ან სოიომისკენ, გირჩევთ გამოიყენოთ კვერცხის იოლქები, მარცვლეული, ფქვილი, შხამიანი ან სხვა დამამშვიდებელი ან სტაბილური აგენტი ბრინჯის რძით, რათა განისაზღვროს სიმკვრივის განსხვავებები და ემყარება როგორც ემულგატორს. რაისმა რძე ასევე გაცილებით სუფთაა, ვიდრე სოიომის უმეტესი ჯიშები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საჭმლის კერძების მომზადება, ეს გონება და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ "გემოვნების გამოცდა" და შესაბამისად, თქვენი სეზონების შეცვლა.

• 08 08

  ბოსტნეულის შეკვეთა

  ბოსტნეულის შეკვეცას ლამაზად კარაქის, სოიოს კრემის ყველი და სოიოს მარგარინის საცხობი რეცეპტები, როგორიცაა ქეიკები, ტორტი ცომი და ნამცხვრები, თუმცა ეს არ არის გამოყენებული სამზარეულოში კარაქით ასეთ რეცეპტებში, როგორც საწებელი ან sauteed კერძები. (ამისათვის უბრალოდ გამოიყენეთ კანოლის ზეთი ან სხვა სოიო-უფასო ზეთი.) მიუხედავად იმისა, რომ მაღალია გაჯერებული ცხიმი (6 გრამი თითო კოვზი), ჯერ კიდევ დაბალია გაჯერებული ცხიმით, ვიდრე კარაქი (7 გრამი თითო კოვზი)! არასამთავრობო hydrogenated, არასამთავრობო რძის, vegan შეკვეცას, რომ მე გირჩევთ სპექტრის ორგანული მცენარეული შეკვეცას, წარმოებული 100% არასამთავრობო hydrogenated, ორგანული პალმის ზეთი.

• 08 08

  Xanthan Gum

  Xanthan Gum არის microbial polysaccharide, რომელიც, როგორც წესი, ნაპოვნი კომერციული სალათი სახვევი, ყინულის კრემები და სხვა შეჩერების ან თხევადი პროდუქტების რომელიც მოითხოვს ემულგატორი, მაგრამ ეს შეიძლება შეიძინა სახლში გამოყენება და არის დიდი გზა წვრილად და სტაბილიზაციას რაისმა რძე დაფუძნებული საწებელი, სუპები და ყინულის კრემები. ეს შეიძლება ჩანდეს ძვირი დაახლოებით $ 10- $ 12 8 უნცია, მაგრამ ძალიან ცოტა მიდის გრძელი გზა! იმისათვის, რომ გამოიყენოთ xanthan რეზინის თქვენი რძის თავისუფალი და soy თავისუფალი რეცეპტები, გამოიყენოთ დაახლოებით 1/8 ტ. თითო ჭიქა ბრინჯი რძე და დააკავშიროთ ამ ბლენდერში, არა ხელით, როგორც ეს იქნება "რეზინის" თითქმის მყისიერად. (მე აღმოვაჩინე, რომ ბრინჯის რძის შემცველობა ცოტათი ნავთობიდან ცოტა ხნით ადრე ბრინჯის რძის დასამზადებლად საუკეთესო გემოვნებასა და ტექსტურას ქმნის.