ისევე, როგორც ბევრი სხვა ნელა შემწვარი stews , ეს babi ketjap Stew საწყისი ყოფილი ჰოლანდიის კოლონია ინდონეზიის არ იქნება გამარჯვების ნებისმიერი სილამაზის პრიზები, მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე შეადგენს, რომ არომატი. არ დაუშვათ cooking დრო შეგაშინოთ - ეს რეცეპტი ადვილი არ იქნება. Slow არ ნიშნავს აუცილებლად რთული, უბრალოდ საკითხია ბანკში აკეთებს ყველა სამუშაო თქვენთვის.
რა გჭირდებათ
- 2 ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 სტადიის. ზეთი
- 1 გრამი ღორის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი დაჭრილი ღორის, დაჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი)
- 1 tsp. ქინძი (ადგილზე)
- 1 tsp. კოჭა (ადგილზე)
- 1 tsp. კირის (ადგილზე)
- 1 clove ნიორი
- 2/3 ჭიქა / 70 გ. ტომატის პასტა
- 3 სტადიის. ketjap manis (სქელი, ტკბილი სოიოს სოუსი ინდონეზიიდან)
- 1 სტადიის. ძმარი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 bunch სუფთა cilantro
- 1 ჭიქა არაქისი (unsalted)
- 1/4 ჭიქა ქოქოსის (სასიამოვნო)
- 1 კიტრი
- 1 ჩილე
- 2 სტადიის. ზეთი
- 1 სტადიის. ძმარი
- შაქრის პინცეტი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- პირობითი: 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი (მოხარშული პაკეტის მიხედვით)
- Garnish: sambal (ან სხვა chili პასტა)
როგორ ჩადება იგი
- ჰოლანდიური ღუმელში , ცხიმიანი ხახვი ზეთი. ჩართეთ სითბო, დაამატეთ ხორცი და ყავისფერი ყველა მხარეს. ახლა გააქტიურეთ სითბო ქვემოთ და დაამატეთ არომატიკები და ნიორი. აურიეთ ტომატის პასტა, ქეტჩოპ მენი და ძმარი.
- საფარის საკმარისი წყლის დასაფარავად ხორცი და მოუტანს boil. ახლა simmer 3 ან 4 საათი დაბალი სითბოს. სოუსით გაცილებით სავსეა. გემოთი და სეზონი მარილი და პილპილით. წიწაკა ციცინათო ფოთლები და თავისუფლად მორბენალამდე.
- მშრალი frying პან სადღეგრძელო peanuts. ისინი კეთდება, როდესაც peanutty fumes მოხვდა თქვენი ცხვირი. დაამატეთ ქოქოსის და ფრაის სანამ ოქროს. ამოღება პან და ემსახურება პატარა bowls.
- ჰალვერი კიტრი სიგრძე. Gouge out თესლი გამოყენებით კოვზი. გაუშვით თესლი. ახლა დაჭრილი კიტრი შევიდა თხელი ნახევარი მთვარე ნაჭრებით. მოათავსეთ ნაჭერი თასი. დაჭრილი ჩილე ნახევარი, ამოიღონ თესლი და chop ძალიან წვრილად. დაამატეთ კიტრი. ახლა სალათის გასახსნელად, ზეთი, ძმარი და პინქოზის თითოეული შაქრის, მარილისა და პილპილის თხრილში დასამატებლად. Drizzle ზოგიერთი სალათი გასახდელი მეტი კიტრი სალათი. Toss და ემსახურება.
- ჩვენ ყოველთვის ვმსახურობთ ბაბი ქეჩპით მოხარშული თეთრი ბრინჯით, სალათის პასით, კიტრითა სალათით და არაქისის და ქოქოსის ნაზავით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 809 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 98 მგ |
| ნატრიუმი | 868 მგ |
| ნახშირწყლები | 76 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 50 გ |