Red lentil dahl არის სწრაფი, მარტივი ბაზა კვება, და ეს კერძი რბილად spiced ვერსია აღმოსავლეთ ინდური საყვარელი. წითელი ოსპი დაბალია ცხიმიანი, მაღალია ჯანსაღი მცენარეული პროტეინით, მინერალებით და ბოჭკოებით, და არის ეფექტური და სუპერ გემრიელი საშუალება რეალური კვების მიღებისთვის. სხვა ოსტატებისაგან განსხვავებით, წითელი ოსტატები ჩამოიშლება, როდესაც ისინი შეჭამთ, ამიტომ ისინი სარგებლობენ თავიანთ სუპებში, საწებელსა და წვენებში, ვიდრე კერძებში, როგორიცაა სალათები ან მარცვლეული და ლობიო კომბინაციები. Dahl (სხვაგვარად ცნობილი როგორც dhal ან dal) არის staple ინდოეთის, პაკისტანში, ნეპალის, შრი ლანკა და ბანგლადეში და მზადდება ნებისმიერი რაოდენობის pulses, მათ შორის გაყოფილი peas, mung ლობიო, chick peas და შავი ან მწვანე ოსპი. თქვენ კარგად იგრძნობთ კვების პროდუქტების ჭურჭელს, რადგან მათ აქვთ ძალიან დაბალი გარემოს დაცვა და მდგრადი კულტურები. მიირთვით დჰალთან ერთად სტაფილო ყავისფერი ბრინჯი , ძირითადი steamed quinoa , მწვანილი და steamed სტაფილო ან squash. (იხილეთ დამატებითი შეთავაზებების ქვემოთ).
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (ან ქოქოსის ზეთი ან სუნის ზეთი)
- 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
- 2 დან 3 teaspoons რბილი curry ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 1 ჩაის კოვზი ახალი კოჭლი (დაჭრილი)
- 4 ჭიქა წყალი
- 2 pinches მარილი
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- 1 ჭიქა გამხმარი წითელი ოსპი
- 4 tablespoons cilantro (წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
უზარმაზარ სოუსით, თბილი ზეითუნის ზეთი საშუალო სითბოს გამო დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და sauté სანამ translucent, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
Add მდოგვის თესლი, curry ფხვნილი, cumin და Ginger და აურიეთ მუდმივად ერთი წუთით. დაამატეთ წყალი, მარილი და ოსპი. მარცვლეულის მოყვანა კვერცხის, დაფარვის, სითბოს შემცირებისა და მარცვლეულის მოყვანის შემდეგ, სანამ მარცვლები რბილია - დაახლოებით 30 წუთი. მორწყვა სუნელი, შეავსოთ ზღვის მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა გემო.
აურიეთ cilantro და ემსახურება.
შეთავაზების შეთავაზებები:
ყავისფერი ბასმატი და ველური რაისი Pilaf
ყავისფერი ბრინჯის სალათი კაკალი და კირქვები
ტკბილეული Sauteed Kale
ღუმელი შემწვარი Asparagus ერთად სოკო
Sautéed ბროკოლი Shallots, ნიორი და ლიმონის
Sauteed ბროკოლი Rabe ფიჭვის თხილი, Chilies და ნიორი
მწვანე ლობიო ერთად Ginger, ნიორი, Chili და Mint
ემსახურება 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 261 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 109 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 16 გ |