საიდუმლო სრულყოფილი ბურგერი
ყველა ჰამბურგერის გულში არის პატი. ყველაზე ხშირად ადამიანები ფიქრობენ ჰამბურგერის ღორის ხორცით. ეს დიდი ადგილია. როდესაც იყენებთ ადგილზე ძროხის , რათა ჰამბურგერი patties , რა თქმა უნდა შეარჩიოს უფლება ხორცი. დაღლილი ბურგერები გახდება მშრალი ბურღული ხორცით, როგორც ადგილზე sirloin ან 7% ცხიმიანი ხორცი. გახსოვდეთ, როდესაც გრილის ბურგერი ძალიან ბევრი ცხიმი გაანადგურებს ისე, რომ დაწყებული ძალიან მჭლე შეუძლია მშრალი ბურგერი.
მაგრამ ასევე, გახსოვდეთ, რომ უფრო მსუქანი უფრო ბურგერი იქნება შემცირება ხოლო სამზარეულო. 30% ცხიმის ძროხის შეიძლება შემცირება, როგორც 25% ტოვებს თქვენ საკმაოდ პატარა patty. ვეძებთ რაღაც შორის. მე მირჩევნია 85% მერყევი ადგილზე ძროხის ბურგერები. ისინი ნელ-ნელა რჩებიან ძალიან ბევრი მცირდება.
თქვენ ასევე გსურთ მიიღოთ უხეში ცხაური. წვრილმარცვლოვანი ხორცი რბილი და მწვავე გახდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღრძილები უფრო რთულად მუშაობდნენ და გრილზე დაეცემა. ეს ასევე არის მიზეზი იმისა, რომ ფრთხილად იყოთ, რა ჩაიდინე პეტში. დიდი ცალი ხახვი, მთელი კბილი ნიორი ან სხვა გლუვი რამ შეუძლია patty არასტაბილური. წვრილად chop ბოსტნეული და mince ნიორი კბილი. ასევე, თავიდან იქნას აცილებული მუშაობა ხორცით. შეასწორეთ ეს, ჩამოაყალიბეთ თქვენი პეტი და დატოვეთ მარტო.
ძროხისგან მოშორებით, ისეთი რამ, როგორიც არის მიწის ცხვრის, ღორის და ადგილზე ძეხვი. მე აღმოაჩინა, რომ ადგილზე თურქეთი შეიძლება იყოს რთული მუშაობა, რადგან მას შეუძლია მიიღოს ასე რბილი.
საუკეთესო საშუალებაა, რომ დავამტვროთ მშრალი ხორცით ხორცით. ეს ხელს უწყობს ჭარბტენიან წყალს და აადვილებს მუშაობა. ეს ასევე კარგი შეასრულა თუ გსურთ დაამატოთ რამ, როგორიცაა სტეიკი სოუსით ან applesauce to ხორცი.
ახლა, როდესაც სხვა meats ასევე დიდი ბურგერი , ნარევები meats მიიღოს ფანტასტიკური ბურგერი.
სცადეთ შერწყმა 3 ნაწილის ძროხის 1 ნაწილი ძეხვი . ან შეგიძლიათ დაამატოთ ცხვრის არომატი თანაბარ ნაწილაკთა ხორცით და ცხვარივით. მაგრამ გახსოვდეთ, როდესაც შერევით ხორცი ერთად ან უბრალოდ ემზადება patties for გრილი, მეტი თქვენ გაუმკლავდეს ხორცი რბილი გახდება. შეურიეთ ნაზად და როგორც პატარა, როგორც საჭიროა.
მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ თქვენი patties მზად გრილი თქვენ უნდა იცოდეს რამდენიმე რამ grilling ბურგერი. თუ გსურთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, მაქვს ეს ცალკე გვერდზე . დაწყება ძალიან ცხელი გრილი, როგორც ცხელი, როგორც ის წავა. მიიღეთ ყველაფერი მზად და სწრაფად ამოიღეთ სახურავი და ნაზად მოათავსეთ patties on გრილი. როდესაც უმი ხორცის გაიტანა ცხელი სამზარეულო დიდი მადლობა მას გამყარებაში. ეს ძვირფასო ცხოვრებას წაიღებს. თუ თქვენ ცდილობენ აქციოს ძალიან ადრეა ბურგერი დაეცემა გარდა. საიდუმლო არის ის, რომ ბურგერი მეორე გახადოს.
პროცესი აქ არის ის, რომ როგორც ქვევრის მწვავე მზარეულები, საცხობი შექმნის პლანშეტის ზედაპირს ზედაპირზე და სითბოსგან სითბოს ხიჭებს ხორციდან, გაჯანსაღებით. ამ ეტაპზე, გსურთ გააფართოვოს lid ერთხელ და Flip patties, სასურველია გამოუყენებელი ნაწილი სამზარეულო დიდი. ახლა, კიდევ ერთხელ ვიმეორებ. როდესაც ბურგერები კვლავ გაათავისუფლეს, კვლავ გადაათრიეთ და სითბოს გადასატანად.
ეს უნდა მიიღოს მხოლოდ 1 წუთი თითო მხარეს გათავისუფლების საწყისი grate. მეორეხარისხოვან შემთხვევაში, 2-3 წუთი გაგრძელდება. ამ ეტაპზე არ უნდა იყოს ვარდისფერი. Flip მესამედ და გაგრძელდება სანამ გაკეთდა. ეს უნდა იყოს მხოლოდ 2-3 წუთი. ამოიღეთ ჰამბურგერის პალიკი, როდესაც კეთდება და იჯდეს ერთი წუთით ან ორი სანამ ემსახურება.
თუ თქვენ გეგმავთ ამ გეგმის შესრულებას, უნდა მიიღოთ სრულყოფილი ჰამბურგერი. აქედან შეგიძლიათ აშენება ყველა fixings .