ლუგუმა სამხრეთ ამერიკაში ერთ-ერთი უჩვეულო ტროპიკული ხილია. ძალიან პოპულარულია ანდიურ რეგიონებში, სადაც გაშენებულია. მას აქვს ნარინჯისფერი მერქნის და გამორჩეული სუნამო-მსგავსი არომატი, რომელიც კარგად აერთიანებს ტუჩის დეკორით და შოკოლადით.
თუ ლათინურ სასურსათო ბაზარზე გაყინული ლუკმა პულპის ვერ იპოვით, შეიძლება იპოვოთ ლუკმა ფხვნილი , რომელიც შეიძლება დაემატოს ამ ნაყინის რეცეპტს (დაახლოებით 1/4 ჭიქა). დამატება 1/2 ჭიქა ჭიქა 1/2 ჭიქა აორთქლებული რძის ადგილას ასევე გემრიელი ვარიაციით.
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ნაყინის ნაყინი .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა აორთქლებული რძე
- 8 კვერცხი yolks
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა ლუკმა მქრქალი (გაყინული ან თხილის პიურე)
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა whipping კრემი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ აორთქლებული რძე ქოთანში თბილი საშუალო სითბოს და თანდათანობით მოვხარშოთ.
- მიუხედავად იმისა, რომ აორთქლებული რძე გათბობის to boil, სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი სანამ შაქარი და ღია ყვითელი ფერის.
- როდესაც რძის აღწევს boil, დაასხით მცირე თანხა შევიდა კვერცხი yolk ნარევი ხოლო whisking. დაამატეთ დანარჩენი ცხელი რძე და კარგად შეურიეთ.
- დააბრუნეთ ცხელი რძე, შაქარი და კვერცხი yolk ნარევი ბანკში, და საზ საშუალო დაბალი სითბო. საზ სანამ ნარევი იწყება წვრილად და უბრალოდ ძლივს მოდის boil, აღვივებს მუდმივად. სუფთა თასის დაძაბვა და ყინულის აბანოს ადგილი .
- სანიშნეს lucuma პიურე, ვანილი და whipping კრემი და აურიეთ კარგად. შილინგი კარგად.
- გაყინეთ ნაყინი ნაყინის მანქანების მიმართულებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 777 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 593 მგ |
| ნატრიუმი | 382 მგ |
| ნახშირწყლები | 97 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 29 გ |