ვეძებთ ინდური ინსპირირებული vegan კერძი, შეგიძლიათ სახლში? ეს curried tofu scramble ერთად spinach რეცეპტი იღებს ძირითადი ვეგეტარიანული და vegan tofu scramble რეცეპტი და სანელებლები it up. ეს კერძი შთაგონებულია ინდოეთის არომატით და ივსება ჯანსაღი მწვანე ისპანახი და სუფთა პომიდორი, სწრაფად, ადვილად, ჯანსაღი და გემოს სავსეა.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, კანოლის ზეთი ან სხვა მაღალი სითბოს ზეთი
- 1 ხახვი, diced
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 კონტეინერი ფირმა ან დამატებითი ფირფიტა ტოფუ, დაჭერილი და დაიმსხვრა
- 1 ჩაის კოვზი curry ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- 1/2 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 2 პომიდორი, diced
- 1 bunch სუფთა ისპანახი
როგორ ჩადება იგი
- გაითქვიე ნიორი და ხახვი ზეითუნის ან კანოლას ნავთობის მსხვილ სკამში. ნება მიეცით 3-დან 5 წუთამდე საზრიანი, ან სანამ ხახვი იწყებს რბილს.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული tofu და მისცეს მას სწრაფი აურიეთ.
- სანიშნეს curry ფხვნილი, turmeric, cumin და მარილი და პილპილი to skillet, აღვივებს კარგად დარწმუნდით, რომ სანელებლები ქურთუკი tofu კარგად.
- საზ 2 დან 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაუშვებს სითბოს, აღვივებს ხშირად 3 წუთის განმავლობაში ან ისე, სანამ ტოფუ ცხელი და ოდნავ crispy გარეთ. (შეიძლება საჭირო გახდეს ცოტა მეტი ნავთობის დამატება საჭიროების შემთხვევაში სამზარეულო პროცესში.)
- სანიშნეს spinach, დაფარავს პან და საზ 1 დან 2 წუთი, მხოლოდ სანამ spinach არის wilted, აღვივებს კარგად.
მსგავსი რეცეპტი?
მოყვარე ეს ვეგეტარიანული და vegan tofu რეცეპტი? აქ არის კიდევ რამდენიმე წარმოუდგენელი რამ რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ tofu:
- ვეგეტარიანული ტოფუ აჟიოტაჟი
- რეცეპტები გამოყენებით silken tofu
- სრული სია თოფის რეცეპტები
- რა არის კვების ღირებულება tofu?
* მზარეულის შენიშვნები:
- მაღალი სითბოს ზეთები არიან მაღალ კვამლის წერტილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნავთობი იწყებს კვამლს და ჩაშლას. როდესაც ნავთობი იწყებს მოწევას, მას შეუძლია დაკარგოს ზოგიერთი მისი საკვები ღირებულება და გემო მოწევა. გარდა ამისა, არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ მათი კვამლის ზეთებს შეუძლიათ თავიანთი პოტენციურად მავნე თავისუფალი რადიკალების გათავისუფლება. სიმინდის, სოიოს, არაქისის და სუნამის ზეთებს აქვთ მაღალი კვამლი, ამიტომ კარგი არჩევანია მაღალი სითბოს გასწვრივ და ატამი.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტნაკლებად ისპანახი, რაც დამოკიდებულია თქვენი პალატისთვის ბოსტნეულისთვის.
- დამატებითი ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი ან სოკო, შეიძლება გააძლიეროს კერძი.
წყაროები:
აჩიტოფ-გრეი, ნ. (2014). სამზარეულო ცხიმები 101: რა არის მოწევა წერტილი და რატომ აქვს მნიშვნელობა? Retrieved 20 November, 2016, საწყისი http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
ზერაცკი, კ. (2016 წლის 23 იანვარი). რომელი ტიპის ნავთობის უნდა გამოვიყენოთ cooking მაღალი სითბოს? Retrieved 20 November, 2016, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 438 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 291 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 34 გ |