დასავლური გავლენა ინდოეთისკენ მიმავალ გზაზე და ჰამბურგერიც გამონაკლისი არ არის. ხორცის პატი გახდა პოპულარული საკვები ინდოეთში, რომელიც აერთიანებს ამერიკული სტილის ბურგერს ტრადიციული ინდური სანელებლებით. შერევით ადგილზე ძროხის ან ცხვრის ერთად კლასიკური ინდური seasonings of ginger და ნიორი პასტები, ქინძი, cumin და garam masala, თქვენ მიიღოს ტიპიური ჰამბურგერი მთელი ახალ დონეზე. და კეტჩუპისა და მწირვის შეცვლის გზით ზანტ-ქინძი ჭაფნისთვის, თქვენ შექმნით ზაფხულს საყვარელი ეთნიკური ირონიათ.
ეს რეცეპტი მოუწოდებს პურის შემწვარი ძროხის patties, მაგრამ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა გრილი მათ თუ თქვენ გსურთ. გაოცება თქვენს სტუმრებს და სცადეთ განსხვავებული თქვენი მომავალი მწვადი - მისცეს თქვენი ბურგერები ზოგიერთი ინდური გემოს ამ მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამ ბურგერის ღვეზელი პანსიონი და ნოტა პური და გამაგრილებელი რატი სოუსით უფრო ტრადიციული ინდური სამზარეულოს შენარჩუნება.
რა გჭირდებათ
- 1 lb. (500 გ.) ადგილზე ძროხის ან ცხვრის
- 1 tsp. კოვზი პასტა
- 2 ც. ნიორი პასტა
- 1 პატარა bunch ახალი ქინძი (cilantro), ფოთლები და ფუძეთა, დაჭრილი ძალიან ჯარიმა
- 2
- მწვანე chilies , დაჭრილი ძალიან ჯარიმა
- 2 ნაჭერი პური, გაჟღენთილი წყალში, სანამ რბილი და შემდეგ დაიმსხვრა
- 1 tsp. ქინძი ფხვნილი
- 1/2 tsp.
- კბილების ფხვნილი
- 1 tsp.
- garam masala ფხვნილი
- მარილი გემოვნებით
- 1 tsp. ახლად გაჟღენთილი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი
- ბოსტნეულის, მზესუმზირის ან კანოლის ზეთი
- არაღრმა ფრჩხილის ბურგერი
- 4 ბურგერი buns
- კარაქი გავრცელდება buns
- 4 დან 5 სტადიის.
- პიტნის ქინძი chutney
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი შევიდა რგოლები
- 2 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი შერევით თასში, მოათავსეთ ხორცი, კოჭა და ნიორი პასტები , დაჭრილი ქინძი, დაჭრილი მწვანე ჩაი, გაჟღენთილი პურის ნამსხვრევები, სანელებლების ფხვნილები, მარილი და ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. შეურიეთ დეტალურად ნაზავი ყველა ინგრედიენტი.
- ხაზის პარალელურად პერგამენტის ქაღალდი. გაყავით ხორცის ნარევი 4 ნაწილად და ფორმაში შეიყვანეთ. მოათავსეთ patties on გაფორმებულია ფირფიტა და გათვალისწინებულია.
- სითხე 1/2-inch ნავთობის დიდი griddle ან frying პან მეტი დაბალი და საშუალო სითბო. როდესაც ცხელი, დაამატეთ patties (არ გადააქციოს პან) და საზ ორივე მხარეს სანამ გაკეთდა თქვენი likeness, 3 დან 5 წუთი მხარეს.
- მიუხედავად იმისა, რომ patties არიან cooking, ნაჭერი თითოეული bun, ღია და მსუბუქად სადღეგრძელო on გრილი ან ტოსტერი ღუმელი. კარაქი როგორც სასურველია და ვრცელდება დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი 1 მ -ის კოქტეილ chutney თითოეულ ფუნთუშაზე.
- მოათავსეთ მოხარშული ღვეზელი თითოეულ ფუნთზე და დაამატეთ ხახვი და ტომატი. სეზონი მარილით თუ სასურველია, დახუროს ფუნთუშა და ემსახურება დაუყოვნებლივ.