ეს დაუზუსტებელი თურქეთის ძუძუს არის შემწვარი სუფთა მწვანილი ნელა გაზქურის . ეს თურქეთის ძუძუს არის შემწვარი 5- დან 7-quart ნელი გაზქურის. პატარა ნელი გაზქურისთვის, გამოიყენეთ 2 1/2 დან 3 ფუნტი დაუზუსტებელი თურქეთის ძუძუს.
დათბობა თურქეთი მთლიანად მაცივარში, სანამ დაიწყება სამზარეულო იგი ნელი გაზქურის.
რა გჭირდებათ
- 1 ძვირფასი თურქეთის ძუძუს, კანის, დაახლოებით 4 ფუნტი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი ახალი თივის ფოთლები
- 1 კოვზი კარაქი, შეარბილა
- 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის ზის
- 2 ბებიონი სმიტი ვაშლი, მოხარშული, შეწუხებული და დაჭრილი
- 2 სტაფილო, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით
- 4 საშუალო ნიკელის (თეთრი ნაწილი და 1-დიუმიანი ღია მწვანე), გაირეცხილი, დაჭრილი თხელი *
- 1 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი , სასურველია unsalted ან დაბალი ნატრიუმის
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან მეტი ბულიონი
- 2 tablespoons კარაქი, ოთახის ტემპერატურა
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- თქვენი თითებით, ცალკე კანი მკერდის ხორციდან. კომბინაცია ოხრახუში, thyme, 1 კოვზი კარაქი და ლიმონის zest. რუბრიკის თურქეთი ერთად ბალახს ნარევი მთელ და ქვეშ კანის. ჰალსტუხი კანი უკან სამზარეულოში.
- მოაწყეთ ვაშლი, სტაფილო და ჭიქები 5-7-კვარცხლბეკის შემცველ ღუმელში ჩამოსხმის შიგნით. ყველაზე ერთად თურქეთის ძუძუს, კანის მხარეს მდე. ჩაიძირა ლიმონის წვენი თურქეთში.
- დაფარეთ და საზრდო 1 საათის განმავლობაში. გაგრძელდება 6-დან 7 საათამდე, ანუ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. USDA- ის გაიდლაინების თანახმად, ფრინველმა უნდა მიაღწიოს სულ მცირე 165 F ხორცს. შეამოწმეთ საიმედო მყისიერი წაკითხული საკვები თერმომეტრი.
- გადააგზავნეთ თურქეთის ძუძუს, რომელიც ემსახურება სავარძელს და თბილი .
- თუ სასურველია, ყავისფერი კვერცხი ქვეშ broiler დაახლოებით 4 დან 5 წუთი. მოდით თურქეთის მკერდის სტენდი 10 წუთით ადრე slicing.
- ჩართეთ ნელი cooker to HIGH. Whisk ბულიონი და ღვინო წვენების ნელა გაზქურაში. პატარა თასი ან ჭიქა, კომბინაცია კარაქი და ფქვილი, სანამ ფქვილი კარგად არის ჩართული და ნარევი გლუვი.
- Whisk ფქვილი და კარაქი კომბინაციაში ნელა გაზქურის სითხეებისა და მზარეულის, აღმოჩენილი, აღვივებს ზოგჯერ სანამ შაქარი და bubbly, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზარეული და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი.
- ალტერნატიულად, შეგიძლიათ კვერცხის, ღვინისა და წვენების საჭმლის საჭმელზე უფრო სწრაფად წასვლა. სანიშნეს კარაქი და ფქვილი ნარევი და საზ მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს, სანამ შაქარი, დაახლოებით 2 დან 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით სოუსით, რომელიც ემსახურება საჭმლის კერძი და კოვზი თურქეთის ძუძუს.
* ჩაანაცვლოს პრასი, გამოიყენოთ 1 საშუალო ტკბილი ხახვი, ციყით დაჭრილი და 2 დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ექსპერტი რჩევები
- დავამატოთ ცერეცოს ნატეხი, დაჭრილი, ბოსტნეულის ნაზავით.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
- შემწვარი გაყინული თურქეთის ძუძუს ერთად Cajun სანელებლები
- ნარინჯისფერი მოჭიდავე თურქეთის ძუძუს
- Easy Slow Cooked Turkey Breast
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 578 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 207 მგ |
| ნატრიუმი | 2,375 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 56 გ |