Პირველად მიღების ბლინები?

თუ თქვენ არასოდეს გააკეთეთ ბლინები ადრე, თქვენ გაგიკვირდებათ, რა ადვილია. თუ გსურთ სცადოთ საკუთარი ბლინები, აქ ყველაფერი უნდა იცოდეთ:

ბლინები მზადდება ფქვილის, რძისა და კვერცხის მარტივი ხბოს ცხელი ყინულის ან ჩანთაზე. ამ სამი ინგრედიენტის გარდა, საცხობი ფხვნილი ასევე მნიშვნელოვანია. ეს არის ის, რაც იწვევს ბლინები იზრდება, ამიტომ ისინი აღმოჩნდნენ fluffy და მსუბუქი .

(დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ საცხობი POWDER, არ საცხობი SODA.ორი ორი არ არის იგივე .)

წვრილს ასევე სჭირდება მარილი და შაქარი, და მინდა დავამატო სუფთა ვანილის ექსტრაქტიც.

გაეცანით თქვენი ჯაჭვი

წიწაკა კარგია, როდესაც ბლინები (ისევე, როგორც ფრანგული სადღეგრძელო ) ხარ, იმიტომ, რომ ესაა ბინა და არ აქვს გვერდითი მხარეები, რაც საშუალებას იძლევა ადვილად შეცვალოთ ბალიშები.

ელექტრული ქსელი არის სასარგებლო, რადგან შეგიძლიათ ტემპერატურის დაყენება და იქ დარჩება, რაც მნიშვნელოვანია. ასე რომ, თუ თქვენ ახალი ბლინების დამზადებაზე ვურჩევ, მე ვურჩევ ელექტრო გრეიფის გამოყენებით. დამწყებთათვის, ეს არის ერთი ნაკლებად ცვლადი, რომელიც უნდა იფიქროთ.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსახიობი რკინის, უჟანგავი ან ალუმინის გრეიდი, ან თუ მილიონერი ხართ, სპილენძი ერთი.

თუ თქვენ არ სახის griddle, ჩვეულებრივი skillet გააკეთებს. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მაღალია მხარეები, ეს იქნება ოდნავ უფრო რთული, რომ დაიბლოკოს ბლინები.

მაგრამ თუ ეს ყველაფერი გაქვთ, ის იმუშავებს. გამოიყენეთ ფართო საყელო, რომელსაც აქვს მეტი ბლინები.

ინგრედიენტები მიღების ბლინები

იმისათვის, რომ დაახლოებით 10 ბლინები, თქვენ უნდა შემდეგი:

• 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი (130 გრამი)
• 1 ჭიქა მთელი რძე
• 1 დიდი კვერცხი
• 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• ½ კოვზი მარილი

კიდევ ერთი წვერი: დარწმუნდით, რომ თქვენი საცხობი ფხვნილი სუფთაა. თუ ეს უფრო ძველი ვიდრე ექვსი თვის განმავლობაში, თქვენი ბლინები არ იქნება ფუმფულა. ასევე, დაგვჭირდება შეამოწმეთ ეს სტატია გაზომვის ფქვილის შესახებ .

შერევა Batter

კვერცხის კვერცხს პატარა თასი და სცემეს ჩანგალით, სანამ ის არ არის ჩრდილი და ერთიანი ღია ყვითელი.

დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, შაქარი და მარილი. აურიეთ ნაზავი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, კოვზი, ხის კოვზი, ან თუნდაც ერთი იმ რეზინის spatulas. ახლა დაამატე რძე და ნაცემი კვერცხი. აურიეთ სანამ სველი ინგრედიენტები ძირითადად კომბინირდება, დაახლოებით ათი წამი ანუ. თუ გაატარებ დიდი ხნის განმავლობაში, თქვენი ბლინები იქნება მკაცრი და რუბრიკა.

ფქვილის რამდენიმე მცირე სიმბოლო მაინც დაინახავ, მაგრამ ეს კარგია. ისინი დაიშლება საკუთარი იმიტომ, რომ შემდეგი ნაბიჯი არის ის, რომ batter იჯდეს მაცივარში დაახლოებით 20 წუთი. (ღამით შეგიძლიათ შეურიოთ თქვენი ღამისთევა და შეინახეთ იგი ღამით, ღამით. + თუ ამის გაკეთება გამოიყენეთ დამატებითი ½ კოვზი საცხობი ფხვნილი.

როდესაც თქვენ მზად ხართ დაიწყოს, მიიღოს batter გარეთ მაცივარი. ეს უნდა იყოს სქელი მაგრამ pourable, არ gloppy. აურიეთ რამდენიმე რძე, თუ ძალიან სქელია.

სამზარეულო ბლინები

სითბოს თქვენი წვიმა 375 ° F. თქვენი ელექტროფრეხი აქვს გარკვეული სახის სინათლე, რომელიც მოდის, როდესაც ის სასურველ ტემპერატურას მიაღწევს.

Stovetop griddles ან skillets, სითბოს მეტი საშუალო სითბოს სანამ droplet წყლის ცეკვა გარშემო. თუ ის უბრალოდ ზის, ძალიან მაგარი. თუ ის მყისიერად ხსნის და აორთქლდება, ძალიან ცხელია.

ჩაასხით პატარა ნარჩენების მომზადება ზეთოვანი ზედაპირის ზედაპირზე - დაახლოებით კვარტლის ზომის შესახებ. ზედაპირის ზედაპირის გარშემო ქაღალდის პირსახოციდან წაშალეთ ნავთობი, რომ ზედაპირი მსუბუქად დაფარულია.

ჩაასხით ¼ ჭიქა batter ახლოს კიდეზე skillet. ნუ დაასხით ბლინები სანამ არ არის მეტი ოთახი. იმედია, თქვენ შეგიძლიათ შეესაბამება 5 ან 6 ბლინები griddle, მაგრამ არ cram მათ.

და თუ ორი ბლინები ნაზავია ერთმანეთთან, ეს ყველაფერი სწორია. თქვენ შეგიძლიათ გაასუფთაოთ ისინი თქვენი გაბრტყელებით, სანამ მათ გადააფარებ.

Flipping ბლინები

ერთი წუთით ან იმდენად თქვენ შეამჩნევთ პატარა ბუშტებს, რომლებიც ქმნიან ბუჩქებს.

როდესაც ბუშტები ძირითადად popped და კიდეებს ბლინები გამოიყურება მშრალი (რომელიც შეიძლება დაახლოებით 4 წუთი) Flip მათ spatula. მზარეული კიდევ 1 ½ წუთიდან 2 წუთით, შემდეგ კი ბლისტერისგან წაიღეთ პლასტმასის ფირფიტაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თბილი ღუმელში, ან ადამიანებს დაიწყოთ ჭამა, ხოლო დანარჩენი საზ.

გაიმეორეთ ნაბიჯები ზემოთ სანამ არ იყენებ ყველა batter. თუ თქვენ იყენებთ სტეფტოპის წასმას, შეიძლება დაგვჭირდეს სითბოს შემცირება მეორე სურათისთვის, რათა არ დაწვა.

მიირთვით ბლინები ცხელი, და არ უნდა დაგვავიწყდეს, ნეკერჩხლის სიროფი!

ასევე, შეამოწმეთ ეს მარტივი ბლინები რეცეპტი .