პარასკევის საფოსტო ყუთიდან კულინარიული სტუდენტი, რომელსაც ტომ ჰქვია, წერს:
"მე ვამზადებ სადილზე დასაქმებულ თანამშრომლებს, რათა მივიღო ჯილდო გამარჯვებისთვის, ჰამბურგერების, ცხელი ძაღლებისა და კარტოფილის სალათი მსახურობდა, მე ვცდილობდი, გაერკვიათ, თუ რამდენი ნივთი უნდა ემსახურებოდეს".
რაოდენობრივად მომზადება განსაკუთრებულ გამოწვევებს წარმოადგენს. ერთი რამ, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა მიიღოს უფლება თანხის ინგრედიენტები, და ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს რთული ვიზუალურად დიდი რაოდენობით საკვები.
ასევე, როდესაც თქვენ cooking ოჯახის სადილი, თქვენ იცით, მაგალითად, რომ თქვენი ბიძაშვილი ედი ყოველთვის სურს ორი ბურგერები, ასე რომ თქვენ გვინდა ზედმეტი ერთი მისთვის. მაგრამ როდესაც თქვენ cooking 100 ჯგუფი, თქვენ უნდა გამოიცნოს. არ გინდათ რომ გაქცევა, მაგრამ არ გინდათ რომ ძალიან ბევრი საკვების მარაგი გქონდეთ.
კარტოფილის სალათის განტოლება საკმაოდ მარტივია. ფიგურა 5 დან 6 უნცია (მოცულობით) ერთ ადამიანზე. ასე რომ, თუ თქვენ ემსახურება 100 ადამიანი, რომ 500-600 უნცია ან დაახლოებით 4 to 4 ½ gallons of კარტოფილის სალათი. აქ არის მოსახერხებელი სამზარეულო კონვერტაციის ინსტრუმენტი , რომელიც დაგეხმარებათ ერთად calculations მოსწონს, რომ. ასევე, აქ არის მარტივი კონვერტაციის სქემა, რომელიც აჩვენებს ზოგიერთი ძირითადი კულინარია კონვერტაციის.
ხორცი განსხვავებული საკითხია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ ერთზე მეტ კატეგორიას ემსახურებით, ისევე როგორც ბურგერები და ცხელი ძაღლები. ეს არის სადაც პატარა ფსიქოლოგიის მოდის შემოსული ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება მხოლოდ მინდა ბურგერი, სხვები შეიძლება მინდა ბურგერი და ძაღლი. კიდევ სხვები შეიძლება ორი ცხელი ძაღლი, და ასე შემდეგ.
შეუძლებელია ყველა შესაძლო კომბინაციის პროგნოზირება, ამიტომ ჩვენ უნდა შეფასდეს.
ზოგადად, თქვენი საუკეთესო ფსონი იფიქრებს, რომ თითოეულ სტუმარს, საშუალოდ, ერთი ბურგერი და ერთი ცხელი ძაღლი სურს და შემდეგ დაამატოთ ოცი პროცენტი. ასე რომ 100 ადამიანი, რომელიც 120 ცხელი ძაღლი და 120 ბურგერები. თუ თქვენ შეძენით წინასწარ დამზადებული ჰამბურგერი patties, ეს ყველაფერი თქვენ უნდა იცოდეთ.
მაგრამ თუ თქვენ აკეთებთ patties თავს (გადარჩენა ფული, ან იმიტომ, რომ მიყვარს ბურგერები ), თქვენ უნდა გაერკვნენ ოთხი ბურგერები თითო ფუნტი ხორცის. ასე რომ 120 ბურგერები გჭირდებათ 30 ფუნტი ადგილზე ძროხის.
და ბოლოს, მეტი კონვერტაციის რეცეპტები სხვადასხვა რაოდენობით, აქ არის სტატია, თუ როგორ უნდა მასშტაბის რეცეპტი .
შემოგვიერთდით Facebook- ზე Follow Me on Twitter