სასამართლო ბუილონი (გამოხატული "კორი ბუ-იონე") არის არომატული, არომატული სითხე, რომელიც გამოიყენება თევზისა და თევზის გასაჩერებლად. უმარტივესი სასამართლო ბულიონი შეიცავს არაფერს, მაგრამ დამარილებული წყალი, და ზოგიერთი ტრადიციული რეცეპტები მოვუწოდებთ ნახევარი დამარილებული წყალი , ნახევარი რძე.
ეს სასამართლო bouillon რეცეპტი იყენებს ნაზავი aromatics, სანელებლები და მჟავა, რომელიც საუკეთესო შედეგებს მისცემს, როდესაც ბრაკონიერობა ყველაზე სახის თევზი და shellfish.
აგრეთვე იხილე: როგორ უნდა აარიდოთ თევზი .
რა გჭირდებათ
- 1 gallon წყალი (ცივი)
- 1 მუჭა
- კოშერის მარილი
- 1 ჭიქა
- თეთრი ღვინო
- 1 საშუალო ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 1 საშუალო ნექტლის ნიახური (დაჭრილი)
- 1 საშუალო სტაფილო (peeled და დაჭრილი)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 sprig
- ახალი thyme
- 8 ახალი ოხრახუში წარმოიშობა
- 1 ჭიქა შავი
- peppercorns (გაანადგურა)
- 1 თხელი დაჭრილი ლიმონი
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი მძიმე ქვედა ნაწილში მარაგის ქოთანში ან წვნიანი ბანკში. მოუტანს boil, შემდეგ ქვედა to simmer . სიმულატორი 30 წუთი.
- დაძაბულობა და გამოყენება დაუყოვნებლივ ან მაგარი. (იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ).
შენიშვნა: როდესაც პატარა თევზი, დაჭრილი თევზი (ანუ ფილე) ან shellfish, დაიწყება ცხელი სასამართლო bouillon. დიდი თევზი უნდა დაიწყოს ცივი ბილინგის ცივში და შემდეგ ნელ-ნელა იცვამს კიდეც სამზარეულოსთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 47 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,794 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 1 გ |