ეს არ არის საიდუმლო: ავსტრალიელები და ახალი ზელანდიელები მიყვარს ცხვრის. ისინი ჭამენ თხრილში, ჭუჭყში და ბირანით (ინდური ხორცი და ბრინჯი კერძი). მაგრამ, ალბათ, ერთ-ერთი მათი საყვარელი გზა ამ ტენდერის ხორცის მომზადებაა.
ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მას შემდეგ, რაც გასინჯოთ მისი საოცარი არომატი, თქვენ სავარაუდოდ გვინდა, რომ ეს რეგულარული კვება როტაცია გახდეს.
ორი ყველაზე გავრცელებული ცხვრის მწვადი cuts არის ფეხი და მხრის. მხრის გამოიყენება აქ და ამ cut აქვს მეტი ცხიმი, ვიდრე ფეხი, და ამიტომ მოითხოვს ნელი სამზარეულო.
თუ თქვენ აირჩევთ გამოიყენოთ ფეხი ფეხის ნაცვლად, გამოიყენეთ იგი 20, 25 ან 30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია თუ არა იშვიათი, საშუალო ან კარგად დამზადებული ხორცი .
რა გჭირდებათ
- 2.2 ფუნტი / 1 კგ ცხვრის მხარი
- 8 კარტოფილი
- 2 დიდი ტკბილი კარტოფილი
- 2 თეთრი ხახვი
- 1/4 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი
- 2 1/2 teaspoons ზღვის მარილი
- 6 კბილი ნიორი (მოჭრილი შევიდა slivers)
- 6 sprigs ახალი rosemary
- Garnish:
- პიტნის სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 290 F.
- დაჭრილი კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი შევიდა 1-inch- სქელი ნაჭრებით. დაჭრილი ხახვი ნახევარი და შემდეგ განათავსეთ ბოსტნეული შევიდა საცხობი უჯრა.
- ბოსტნეულის ზეითუნის ზეთი და წიწაკა. მოათავსეთ უჯრა ღუმელში ქვედა საყელოზე და შემწვარი.
- სვამს ცხვრის ზეითუნის ზეთს და შემდეგ ზღვის მარილით ასხამს.
- გამოიყენეთ მწვავე დანაკის წერტილი, რათა მთელი კრახი ჩაეტარებინათ.
- მოათავსეთ ნიორი slivers და როზმარი springs ხვრელებს.
- მოათავსეთ ცხვრის შუა ღუმელი საკიდების ერთად მცენარეული საცხობი უჯრა ქვეშ დაჭერა drippings.
- შემწვარი 90 წუთი. ტესტის ხორცი თუ დაინახავს, რომ ეს სისქის ნაწილია. წაშალეთ ღუმელიდან და გადაყარეთ ფირფიტა. ჩაალაგე ბატკნის კილიტა და ის იჯდეს 10 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით შემწვარი კარტოფილი, ხახვი და პიტნის სოუსი.
ახალი ზელანდია Lamb ფაქტები
ახალი ზელანდია რეკლამირებულია იმისათვის, რომ მსოფლიოს საუკეთესო ბატალიონი ჰქონდეს და, როგორც ასეთი, მთელს მსოფლიოში წამწამების მსხვილი ექსპორტიორია. ბრწყინვალე არომატის გარდა, ცხვრის მდიდარია საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა B ვიტამინები, თუთია და რკინა, რაც აუცილებელია დაბალანსებული დიეტისთვის. და რეალური პლუს? ეს ასევე დაბალია კალორია, ცხიმი და ქოლესტერინის დროს, ვიდრე ხორცით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1496 |
| სულ მსუქანი | 62 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 30 გ |
| ქოლესტერინი | 234 მგ |
| ნატრიუმი | 1,740 მგ |
| ნახშირწყლები | 155 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 18 გ |
| პროტეინი | 80 გ |