ისევე როგორც ყველაზე ტაილანდური ატმის-კარტოფილი, ამ პიროვნების საყვარელ მზარეულებს მართლაც სწრაფად აღწევთ, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის. ტაილანდური ცაცხვი ფოთლები (ასევე ცნობილია, როგორც კაფირის ან მაკრუტის ცაცხვი ფოთლები), ამგვარი ფრაის ფერის მნიშვნელოვანი ნაწილია, ამიტომ მათ არ შეაჩერებთ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ცაცხვის ფოთლები ყველაზე აზიური სასურსათო მაღაზიებში - მათთვის გაყინული პაკეტებში. მიირთვით ეს მშრალი- fry ერთად jasmine რაისმა ან ქოქოსის რაისმა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება სოუსი:
- 3 გაზაფხული ხახვი (დაჭრილი)
- 1 chili (წითელი ახალი, ან 1 tsp chili სოუსი დაამატოთ მეტნაკლებად მიხედვით თქვენი უპირატესობა)
- 6-8 მაკრტული ცაცხვი ფოთლები (დაჭრილი შევიდა ზოლები ერთად მაკრატელი (ხელმისაწვდომია გაყინული აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიები)
- 4 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 2 სტადიის. თევზის სოუსი
- 2 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 1/2 ჭიქა რეჰანი (ახალი)
- 2 სტადიის. ქოქოსის (canola ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- 2 სტადიის. სოიოს სოუსი (რეგულარული)
- 1 tsp.
- მუქი სოიოს სოუსი (ან 1/2 სტადიის რეგულარული სოიოს სოუსი)
- 1-2 ტ. შაქარი (ყავისფერი)
- იყიდება ქათმის
- 3 ქათმის ძუძუს, ან 5-6 thighs, დაჭრილი შევიდა ზოლები ან bite ზომის ცალი
- 2 ბელი წიწაკა (1 წითელი, 1 მწვანე, დაჭრილი ცალი ზომა ცალი)
- 1 ხახვი (პატარა დაჭრილი ან დაჭრილი თხელი wedges)
- 1 მუწაობა (ახალი)
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
ამ რეცეპტის ნაბიჯ-ნაბიჯ ვარიანტისთვის იხილეთ: როგორ დავამზადოთ ქათმის აურიეთ-ფრიდი ბეპ-პეპრით, ცაცხვი ფოთლით და ბასილთან.
- პირველი, მიიღოს სოუსით მიერ ყველა სოუსი ინგრედიენტები კვების პროცესორი ან მინი chopper. ცაცხვის ფოთლების ჭრისას, დარწმუნდით, რომ უნაღდო ფუძეთა გაუქმება.
- კარგად გაატაროთ სქელი სოუსი ან პასტა. გემო-ტკბილი ტკბილი / მჟავე ბალანსი, დაამატეთ მეტი შაქარი გემოვნებით (მოგვიანებით შეცვალეთ სხვა არომატები). გათვალისწინებულია.
- ადგილი 2 სტადიის. ზეთი wok ან დიდი frying პან და დადგენილი საშუალო მაღალი სითბო.
- დაამატეთ ხახვი და ქათამი.
- Stir-fry 6-8 წუთი, ან სანამ ქათმის კარგად მოხარშული. როდესაც გაღიმებული ფრიდი, დაამატე ცოტა თეთრი ღვინო (1 სტადიის დროს) როდესაც wok / პან ხდება ძალიან მშრალი. ეს ხელს შეუწყობს ინგრედიენტები სამზარეულო ლამაზად გარეშე დაამატოთ მეტი ზეთი (და ცხიმის / კალორია).
- დაამატეთ ზეთოვანი წიწაკა და აურიეთ კიდევ 2-3 წუთი, ან სანამ წვრილად დაჭრილი წიწაკის ნაჭრები ოდნავ შეარბიოთ და ფერის ფერისაა.
- ჩაირთოს სითბო საშუალო. ახლა დაამატეთ სოუსი, აღვივებს კარგად. რჩევა: შეეცადეთ არ გაიყინოთ ან ამ სუსტი სუნთქვა ან დაკარგოთ ყველა დიდი არომატი და ჯანმრთელობის სარგებელი.
- გააკეთეთ გემო-გამოცდა მარილისა და სუნისთვის და დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ არა მარილიანი საკმარისი, ან უფრო ახალი ხალიჩა (ან ჩილი სოუსი ) თუ არ არის ცხარე საკმარისი. თუ თქვენ გირჩევნიათ "saucier" აურიეთ- fry, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სტადიის. ქათმის მარაგი , ქოქოსის რძე ან ნაღები.
- ჩამოსხმის კერძი გადატანაზე ან ინდივიდუალურ ფირფიტებზე გადატანა. დაამატეთ სუფთა რეჰანი , რომელიც ემსახურება თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯის ან ტაილანდური ქოქოსის ბრინჯით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 798 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 139 მგ |
| ნატრიუმი | 1,839 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 15 გ |
| პროტეინი | 55 გ |