ეს შებოლილი ღორის რეცეპტი კარტოფილით და კომბოსტოთ ადვილად გაივლის აღმოსავლეთ ევროპული სტილის ხორცით და კომბოსტოს ტკბილი და ქონდარი გემოს ნაზავით. ნაცვლად corned ხორცი brisket, თუმცა, ეს რეცეპტი მახასიათებლები ღორის კონდახით, სთავაზობს ოდნავ განსხვავებული გემო და ტექსტურა.
თუ არ იცნობთ ღორის ჩანთას, ეს ჭრილობა პრაქტიკულად არაფერ შუაშია ღორის ბუჩქებთან. ფუტკარი ეხება ზედა მხრის საპირფარეშოს (მხრის ქვედა ნაწილი არის პიკნიკი). ეს გაჭრა ასევე ცნობილია როგორც ბოსტონის კონდახით.
თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენები, ისინი შეიძლება სუპი ან სხვა კვება noodles. შებოლილი ღორის ჩანთა ასევე კარგი კანდიდატი ნელი გაზქურის ან ზეწოლის გაზქურის შემთხვევაში დაიცვას მწარმოებლის მითითებები.
რა გჭირდებათ
- 3 გირვანქა სუსტი შებოლილი ღორის ჩანთა
- 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 1 საშუალო დიდი კომბოსტო, დაჭრილი შევიდა 8 ცალი
- 5 შავი წიწაკა
- 6 საშუალო კარტოფილის, peeled მაგრამ დაუტოვებიათ მთელი
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი შებოლილი ღორის ხორცი ჰოლანდიური ღუმელი ან მარაგი. დაამატე წყალი და დაამატეთ ყავისფერი შაქარი. საფარი ბანკში და მოუტანს boil.
- შეამცირეთ სითბოს და სიმინერი, ნაწილობრივ დაფარული, 2 საათის განმავლობაში. (ღორის ჩანთა მოითხოვს დაახლოებით 40 წუთი თითო ფუნტს).
- Halfway მეშვეობით სამზარეულო პროცესი (შემდეგ 1 საათი), დაამატეთ კომბოსტო და peppercorns. დააბრუნეთ boil, შეამციროს სითბო, და გააგრძელეთ simmer.
- 30 წუთით ადრე სამზარეულო დრო არის მდე, დაამატეთ მთელი კარტოფილი. დავუბრუნდეთ boil, შეამციროს სითბო, და გააგრძელეთ simmer, ნაწილობრივ დაფარული, სანამ კარტოფილი და ხორცი ტენდერი.
- ხორცის გადატანა ჭრის დაფაზე და ნაჭერით. მოაწყეთ platter ერთად კომბოსტო wedges და მთელი კარტოფილი. გადავარჩინოთ სამზარეულო წყალი, რათა ტკბილი და მჟავე კომბოსტოს წვნიანი .
მეტი გამოყენება შებოლილი ან ახალი ღორის ბატკნისთვის
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომ გამოიყენოთ ამ კონკრეტული cut ღორის ხორცი, როგორიცაა glazed შებოლილი ღორის კონდახით . მარტივი გლაზურით დამზადებული გარგარი ინარჩუნებს დასძენს შეხება სიტკბოს ამ ტენდერში, წვნიანი შებოლილი ღორის მხრის. დატკბით კარტოფილით და ბოსტნეულით ან სენდვიჩებისთვის გახეხილი.
ამ რეცეპტი სუფთა ღორის ხორცით ბოსტნეულით , არაკამონტაჟული ნაჭერი ღორის ჩათვლით არის გამორჩეული მუწუკები, ტკბილი კარტოფილი და კომბოსტო სრული კვებაზე. შემოდგომაზე სრულყოფილი რეცეპტი არის გოგრის და ღორის ხორცი ბეკონით და ხახვით . დაჭრილი მტკნარი გოგრის შემცველი ყვითელი ხახვიანი ბეკონის ცხიმიანი და შემსუბუქებულია ქათმის ბულიონით და სანელებლებით და შერეული ღორის შემცველობით.
და, რა თქმა უნდა, ღორის ჩანთა შესანიშნავია გამოყვანილია ღორის. რა ხდის ამ გამოყვანილია ღორის ჩრდილოეთ კაროლინას სტილის არის სიდრი ძმარი სოუსით დამსხვრეული წითელი წიწაკა იგი basted და მსახურობდა. იგი იღებს დიდი შაბათ კვება ლობიო, კარტოფილის სალათი ან კარტოფილი და slaw.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 661 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 197 მგ |
| ნატრიუმი | 180 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 65 გ |