ამ ქოთანში შემწვარი ბოსტნეულის რეცეპტი, ადვილია ოპერატიული სიტყვა. გამოიყენეთ chuck შემწვარი ამ ძროხის ქვადი შემწვარი, მაგრამ brisket , 7 ძვლის შემწვარი , და სხვა მკაცრი შემცირება ასევე კარგად მუშაობს.
ნელ-სისხლძარღვთა მეთოდი ახდენს საოცრად სატენდერო და არომატული კვებათ ბუნებრივ პან გრავს . კარტოფილი, სტაფილო, სოკო, ნიორი და ტკბილი ხახვი საზრიანი ჩაშენებული კერძით.
რა გჭირდებათ
- 2-დან 3 გირვანქა ფუნტი დაუყარი chuck შემწვარი (ან ნებისმიერი მკაცრი ძროხის დაჭრილი, როგორიცაა სისქე, 7-ძვლის შემწვარი და ა.შ.)
- 2 tablespoons
- Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1 სუფრის კოვზი გამხმარი
- ოროგანო (გაანადგურა)
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- 8 ბავშვი წითელი
- ახალი კარტოფილი (გახეხილი)
- 4 სტაფილო (peeled, trimmed და მოჭრილი შევიდა 4 დუიმიანი lengths)
- 8 უნცია სოკო (ბავშვი
- პორტაბელო , სუფთა და დამსხვრეული)
- 6 კბილი ნიორი (peeled და დაჭრილი შევიდა halves)
- 1/2 დიდი ხახვი (ტკბილი ჯიში, დაჭრილი ძალიან თხელი)
- 1 პაკეტი მშრალი ხახვი წვნიანი mix
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო
- 3/4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 2 tablespoons ტომატის პასტა (იხ. შენიშვნა ქვემოთ)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 325 F.
- რუბლი ძროხის chuck შემწვარი ერთად Worcestershire სოუსი ორივე მხარეს.
- შეურიეთ ხახვი ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, კოშერის მარილი და ხმელი ოგანოხო. Sprinkle Spice ნარევი თანაბრად ორივე მხარეს შემწვარი. დაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ მოხარშული chuck შემწვარი ცენტრში დიდი კილიტა გაფორმებულია შემწვარი პან. ორგანიზება ახალი კარტოფილი, სტაფილო, სოკო და ნივრის გარშემო შემწვარი. ცალკე ტკბილი ხახვი ნაჭრები და მოაწყოს თავზე ძროხის და ბოსტნეულის.
- ყურძნის ზეთი ბოსტნეულის ზეთით. გაწმინდეთ მშრალი ხახვი წვნიანი აურიეთ თანაბრად ბოსტნეულისა და ხორცის თავზე.
- ცალკე პატარა თასი, შეურიეთ წითელი ღვინო, ძროხის ბულიონი და ტომატის პასტა სანამ გლუვი. ჩაასხით ნარევი ქვემოთ მხარეს პან, დახრილობა გავრცელება თანაბრად მეტი ბოლოში. საფარის პან ერთად კილიტა, crimping გარშემო კიდეები დალუქვა მჭიდრო.
- საცხობი 2 1/2 დან 3 საათამდე, სანამ ხორცი არ არის ტენდერი. ნაჭერი ქოთანში შემწვარი და ემსახურება შემწვარი ბოსტნეული და პან გრაივი.
შენიშვნა: გარდა იმისა, რომ გაიყიდა cans, ტომატის პასტა ასევე იყიდება მილები (ისევე როგორც კბილის) იმ დროს, როდესაც თქვენ უბრალოდ უნდა სუფრის კოვზი ან ორი. Refrigerate გახსნის შემდეგ, და იგი გაგრძელდება რამდენიმე თვის განმავლობაში.
თუ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ტომატის პასტა ამ რეცეპტისთვის, ჭარბი ადვილად შეიძლება გაყინული. გაზომეთ კოვზი ყინულის კუბურ ქვაბებში, გაყინვას მყარი, პოპ მათზე, შემდეგ კი საყრდენი საყრდენში და საყინულეში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 676 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 130 მგ |
| ნატრიუმი | 575 მგ |
| ნახშირწყლები | 81 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 53 გ |