Delicata squash არის პატარა, წვრილნიანი squash ერთად საკმაოდ მწვანე- streaked კრემი rind. ამ რეცეპტისთვის სასიამოვნო დელიკატას კვადრატი, შეგიძლიათ საჭმელად და საჭმელი.
ამ ტიპის squash შეიძლება ნაპოვნი ფერმერის ბაზრებზე და სპეციალობის წარმოების დეპარტამენტების გვიან ზაფხულში და შემოდგომაზე. მისი ხორცი ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე acorn ან butternut squash მაგრამ აქვს მსგავსი ტექსტურა. ჩვეულებრივ, ზამთრის ციკლის არსად არ ჭამთ, მაგრამ როდესაც ჩემი მეგობარი კელილი მითხრა, ის მზად იყო დელიკატა თხილით დაჭრილი და შეპყრობილი, შეწუხებული ვიყავი. და დარწმუნებული საკმარისი, როდესაც დაჭრილი thinly საკმარისი და sautéed პატარა ზეითუნის ზეთი და კარაქი, rind იღებს ფირმა მაგრამ ალ Dente ტექსტურა, ხოლო შინაგან იღებს ნაღების. ეს გემრიელი, ადვილად მიიღოს შემოდგომაზე მხარის კერძი ემსახურება ერთად შემწვარი ღორის ან ქათამი (რეცეპტი ცდილობენ: ქათმის ძუძუს ერთად ლეკები და პარმეზანს ყველი ).
მანონოლიური slicer არის სრულყოფილი ინსტრუმენტი სწრაფად ჭრის squash შევიდა თხელი, ერთიანი ნაჭერი. დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ჩვენი უსაფრთხოების რჩევები, ქვემოთ.
სამზარეულოს აპარატურა საჭირო: საჭმლის საჭმლის, მანციოლინის slicer , საზომი კოვზები, დიდი nonstick პან (ერთი ცდილობენ: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), Turner spatula, ყველის grater , nutmeg grater, ყველის grater
რა გჭირდებათ
- 2
- Delicata squash , დაახლოებით 1/2 ფუნტი თითოეული
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- ტირე
- ჯაჭვი
- ზღვის მარილი და შავი პილპილი
- 2 tablespoons გახეხილი
- პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
- გამოყენება შეფ დანა, დაჭრილი თითოეული squash ნახევარ სიგრძივ. გამოიყენეთ კოვზი თესლისა და ცელულოზის გამოსატანად. შეწყვიტე ღეროვანი დასასრული. გამოყენებით mandoline slicer, გაჭრა squash halves შევიდა თხელი ნაჭერი, შორის 1/16 და 1/8-inch სქელი. თუ არ გაქვთ mandoline slicer, შეგიძლიათ ამის გაკეთება ერთად შეფ ის დანა.
- მსხვილ ღუმელში, ზეთისხილის ზეთისა და კარაქის სითბოს სანამ კარაქი დნება. სვეტი მთლიანად ქურთუკი ბოლოში პან. დაამატეთ squash და saute, აღვივებს ხშირად და გარდამტეხი squash მეტი საზ თანაბრად, სანამ squash არის darkened და თითქმის translucent და rind შეიძლება ადვილად დაჭრილი ერთად კარადა დანა. ის მიიღებს დაახლოებით 10-დან 14 წლამდე კვერცხისთვის მთლიანად საზ. გამოიყენეთ nutmeg grater to sprinkle squash მსუბუქად გახეხილი nutmeg და სეზონის გემოვნებით მარილი და პილპილი.
- გადაათრიეთ squash რომ ემსახურება ფირფიტა და sprinkle ერთად პარმეზანს ყველი. ემსახურება ცხელი ან თბილი.
Mandoline Slicer რჩევები
თუ თქვენ არ იყენებთ მანონლაინს slicer ადრე, აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გამოიყენოს იგი უსაფრთხოდ და ეფექტურად:
- შეინახეთ თითები უსაფრთხოდ. ყველაზე mandoline slicers მოდის საკვები ძალაუფლება - გამოიყენეთ იგი! თუ რაიმე მიზეზით არ გაქვთ საკვების ფლობა, გამართავს საჭმლის საჭმელს თქვენს ხელთათმანები, მაგრამ მტკიცედ მტკიცედ. შეინახეთ თვალში საკვები და დანა, როგორც თქვენ მუშაობს, თავიდან ავიცილოთ distractions და შენელდება თქვენი slicing მოძრაობის როგორც ნაჭერი საკვები თქვენ slicing იღებს პატარა.
- Squash არის რთული ბოსტნეული, ასე რომ ცოტა მეტი ზეწოლა საჭირო იქნება ნაჭერი მას, ვიდრე რბილი საკვები. თხელი ზომის ნაჭერი ადვილი იქნება ნაჭერი, და არ ცდილობენ ნაჭერი ნაჭერი squash ერთხელ იგი იღებს ძალიან მცირე, როგორც თქვენ უფრო შემცირება თავს - უმჯობესია უბრალოდ გაუქმება ბოლომდე, ან გამოიყენოთ შეფ ნახვა დანა დასრულება slicing იგი.
- დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ მანენილის დაჭრილი და დაიბანეთ იგი რაც შეიძლება სწრაფად; საკვები რომ dries onto mandoline უფრო რთული ამოიღონ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 87 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 121 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |