ეს სუპი მსგავსი კერძი აერთიანებს ხუთ სხვადასხვა სახის Daals (ოსპი) და ასევე ცნობილია როგორც Panchratan Daal. ემსახურეთ იგი Naans ან ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი და სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა Toor Daal - გაყოფილი ყვითელი Pigeon Peas
- 1/4 ჭიქა
- ჭანა Daal - გაყოფილი Bengal გრამი
- 1/4 ჭიქა
- საბაუტი მონგ დალა -
- მთელი ყვითელი ლავანდი
- 1/4 ჭიქა
- გადანერგვა Urad Daal - გაყოფილი შავი lentil
- 1/4 ჭიქა საბაუტ მუსური Daal - მთელი წითელი მარცვალი
- 3 tbsps ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
- 2 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 1 tsp ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp კალიუმის ფხვნილი
- 1/2 tsp
- turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp წითელი chili ფხვნილი
- ასფეტიდის pinch
- 3 სტადიის მდნარი ghee
- 1 tsp პანჩ Phoran (იხ. რეცეპტი ქვემოთ)
- 2 დიდი პომიდორი დაჭრილი ჯარიმა
- 5 წიწილოვანი იოგურტი ამოიწურა გლუვამდე
- დაჭრილი ახალი ქინძი to garnish
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა დაალაგე - თორი Daal , Chana Daal, Saabut Moong Daal , Split Urad Daal და Saabut Masoor Daal - ერთად თასი და დაიბანეთ საფუძვლიანად.
- გაირეცხეთ დაღლილი თხრილები წყალში ღრმად, რათა მთლიანად დაფაროს 2 საათი. დაიბანეთ ნებისმიერი წყალი, რომელიც დარჩა და დაამატეთ daals შევიდა პან ერთად წყალი დუღილის. შეავსეთ წყალი, რომ დონეს ზედაპირზე ზედაპირზე ორი თითის ციფრია.
- დავამატეთ მარილი გემოვნებით და მოვხარშოთ, სანამ დარილები მოხარშული - აბსოლუტურად რბილი გახდება. დაამატეთ მეტი წყალი. დასრულებული თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მაგარი შვრიის ფაფა.
- სხვა პანში, სითბოს წვიმამდე სითბოს ზეთი. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა ფერმკრთალი ოქროს ფერით. ახლა დაამატეთ ფხვნილები და 4-5 წუთი, გაღიზიანებას ხშირად.
- დაამატეთ მოხარშული თხილი ამ ნარევიდან და კარგად აურიეთ. დააჭირეთ ქვემოთ თქვენი გაღვიძების კოვზი რომ mash daals უხეშად.
- სხვა პატარა პანში, სითბოს მზეზე საშუალო სითბო. როდესაც ცხელი, დაამატეთ Paanch Phoran და Fry სანამ spluttering გაჩერება. ახლა დაამატე პომიდორი, იოგურტი და ფრაის 4-5 წუთი. ამოღება ცეცხლიდან და დაამატეთ daal ნარევი ადრე. აურიეთ ნაზავი და საზ კიდევ 2 წუთი.
- წაშალეთ ცეცხლიდან, ჩაყარეთ კერძი, გახეხილი ქინძით და ემსახურეთ.