Sticky ბრინჯი dumplings ( zongzi ჩინურ) საერთო მთელს სამხრეთ აზიაში - როგორც ქონდარი და ტკბილი ვერსიები. ეს გემრიელი რეცეპტი ჰგავს სუფთა კვებას, რომელიც შეფუთულია ერთ პატარა პატარა პაკეტში, რომელშიც ჯანსაღი ქათამი და შაიტიკი სოკოს შევსება მოხდება ბანანის ფოთლებთან ერთად, ან გაჟღენთილი, ბარბექი, ან ღუმელში. ემსახურეთ როგორც ძირითად კურსს სალათი ან ატმის შემწვარი ბოსტნეულით, ან როგორც საჭმელს. ისინი ასევე დიდ ლანჩს აკეთებენ - მხოლოდ ამ კომპაქტურ პაკეტს იღებენ მუშაობა და მიკროტალღოვანი სწრაფი, გემრიელი უნიკალური კვება.
ამ რეცეპტის უფრო ადვილად გადასაჭრელად ვერსია (ნახატებით), იხილეთ როგორ დავამზადოთ Thai Sticky Rice Chicken Dumplings.
რა გჭირდებათ
- 1 პაკეტი ბანანის ფოთლები (ახალი ან გაყინული: თუ გაყინული, თბილი მინიმუმ 1 საათი)
- 2 ჭიქა
- მომზადებული წებოვანი ბრინჯი
- 2 არაგონივრული ქათმის ძუძუს (მოჭრილი ცალი ზომის ცალი ან პატარა)
- 1 ჩაის კოვზი
- cornstarch (გამოიწვია 3 tablespoons სოიოს სოუსით)
- 1 ჭიქა ახალი shiitake სოკო (diced)
- 2 thumb ზომის ginger (1 გახეხილი და სხვა მოჭრილი შევიდა matchstick ცალი)
- 1/4 ჭიქა
- თეთრი ღვინო ან შერი
- 1 კოვზი თევზის სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი მუქი სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი
- ხამანწკის სოუსი
- ნავთობის გაღვივება
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება წებოვანი ბრინჯის შემდეგ ამ მარტივი რეცეპტი - როგორ ჩადება Sticky რაისი . დააყენეთ წებოვანი ბრინჯი განზე და შეინახეთ მაცივარში, თუ დრო სჭირდება.
- Mix 1 ჩაის კოვზი cornstarch ერთად 3 tablespoons სოიოს სოუსი სანამ cornstarch წვავს. ჩაასხით მეტი დაჭრილი ქათმის ძუძუს პატარა შერევით თასი. კარგად წაიყვანე და განდევნა.
- მოათავსეთ wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ნავთობისა და სვინგის გარშემო, შემდეგ დავამატებთ კოჭას. Stir-fry 30 წამში და დაამატეთ ქათამი. როგორც აურიეთ, დავამატებთ 1 სუფრის თეთრი ღვინო ან საფონდო, როდესაც wok / პან ხდება მშრალი. დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ (ან როდესაც ქათამი არის მოხარშული), დაამატეთ სოკო და აურიეთ სხვა 1, 2 წუთი, ან სანამ სოკო არ შეამცირა.
- დაამატეთ მშრალი- fry სოუსი (დააკავშიროთ თევზის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, 1 ცალი გახეხილი peeled ginger, ლაიმის წვენი, მუქი სოიოს სოუსით და oyster სოუსით) და გადაიზარდა სითბოს ქვემოთ, ხოლო თქვენ აურიეთ იგი. უფრო ცაცხვი წვენი თუ თქვენი გემოვნებისადმი უფრო მარილიანი , უფრო შაქარი, თუ ძალიან მჟავე. სითბოს გამორთვა და გაგრილება.
- გაიხსნა ბანანის ფოთლები. მაკრატლის გამოყენებით, მოჭრილი ერთი დიდი მართკუთხა ცალი (დაახლოებით 1 ფეხით 1 1/2 ფუტი). შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭერი წასვლა შიგნით (დაახლოებით 8 დან 10-inch მართკუთხედი). პატარა ნაჭერი ჰგავს უგულებელყოფს (ბანანის ფოთლები ბუნებრივად ფოროვანია).
- ჩამოიტანეთ წებოვანი ბრინჯი. გამოაყარე საკმარისი ბრინჯი, რათა მოეწყოს კვადრატული ღვეზელი 2 ბანანის ფოთლის ცენტრში (პური უნდა იყოს დაახლოებით 4 "კვადრატული ან ოდნავ უფრო დიდი და დაახლოებით 1/2" სქელი). ახლა მოათავსეთ დაახლოებით 1 heaping კოვზი ქათმის აურიეთ- fry შევსების (ან ოდნავ მეტი) მეტი რაისმა.
- მიიღეთ კიდევ ერთი ნაჭერი წებოვანი ბრინჯი და დაფარავს შევსებას ისე, რომ ის თითქმის სენდვიჩს ჰგავს. Sticky ბრინჯი არის ადვილი მუშაობა - თუ თქვენთვის არის ადგილები, სადაც შევსება დარჩა აღმოჩენილი, უბრალოდ patch ამ ტერიტორიებზე ცოტა მეტი წებოვანი ბრინჯი.
- ახლა ჩამოყარეთ ბანანის ფოთოლი მართკუთხედის ზევით წებოვანი ბრინჯით. ამ ადგილის დაკავება, ოთხკუთხედის ბოლოში აღზევება, შემდეგ კი მხარეს გადააქციე. წარმოიდგინეთ შეფუთვა დღევანდელი ან ამანათი. გამოიყენეთ toothpick, satay ჯოხი ან ზოგიერთი მცხობელი ის twine უზრუნველყოს თქვენი ბანანის ფოთოლი პაკეტები.
- როდესაც მზად არის ჭამა, ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 350 გრადუსზე გადაიზრდებიან, ან შეგიძლიათ მიკროტალღოვანი ან ორთქლიც. შეჭამეთ ბანანიდან ფოთლებისგან (ფოთოლი აძლევს დელიკატურ, უნიკალურ სურნელს და არომატს).