Გინესის ძროხის ღუმელი

გინესის ქათამი გთხოვთ, ისიამოვნოთ ძროხის თაყვანისმცემლებთან, საყვირზე ფანები და გინესის გულშემატკივრები. ეს მარტივი კომბინაცია root ბოსტნეული, გინესის მსუქანი , stew ხორცი და ძროხის საფონდო სუნი ღვთაებრივი როგორც ეს simmers on ღუმელი.

მომზადება ძალიან მარტივია: ბოსტნეული თხილი და დაჭრილი დიდი მოცულობით, და ხორცის მსუბუქად floured და seared კარაქი სანამ სითხეები დაემატა.

ფართოდ მოხსენიებული, როგორც "კვება შეიძლება", ძლიერი არომატი და წონა გინესის არის როგორმე nourishing. ამ რეცეპტში მდიდარი, მალტის არომატი ლამაზად ხსნის ძროხის ბულით და ხელს უწყობს ნიადაგის არომატიზატორებს, პიკნიკებსა და ტუფს.

გინეს არის მუქი, არომატული ლუდი

გინესის არის მუქი, არომატული ლუდი, რომელიც გამოირჩევა მისი დამახასიათებელი ფერისა და გემოს შემწვარი ქერისა და ალაოს ექსტრაქტში. ირლანდიის ისტორიაში პატივისცემის ადგილის დასამტკიცებლად ხანგრძლივი დროა: არტურ გინესმა დაიწყო 1759 წელს დუბლინში მწიფე ალესები (მიუხედავად იმისა, რომ ტერმინი 1850 წლამდე არ გამოიყენება). 1920-იან წლებში გინესმა გაიმარჯვა სარეკლამო კამპანიის ლოზუნგებით "გინესისთვის კარგი თქვენთვის", რომელიც იყო ჩამჭრელ, თუ სამედიცინო საეჭვოა. ახლა აკრძალულია ირლანდიაში, რომ ალკოჰოლური სასმელების გაუმჯობესება ფიზიკური კეთილდღეობის ან შესრულების გაუმჯობესებაზე, მაგრამ ჩვენ ვიცით, რომ კარგია თქვენთვის! სოციალურად, რომ არის. გინესის აქვს abv of 7.5 - pint ან ორი მიიღებს თქვენ chatting!

ეს ყველაფერი არის Pint- ის პროექტის შესაქმნელად

ბარები ირლანდიაში და სხვა ადგილებში, არსებობს დიდი ყურადღება გადახდილი მეთოდით ჩამოსასხმელი პროექტი pint. აქ არ უნდა ფიქრი. სახლში გინესის სამზარეულოში, სავარაუდოა, რომ თქვენ იყენებთ არხებს. მეთოდის გამოყენება გინესისგან ძალიან მარტივია: ბზარი გაუხსნელია და ყველა გზა თავდაყირა თასზე ან ფილაზე მინაზე გადაიზრდება. ეს ხელს შეუშლის მას foaming მდე (ნუ ეცდებით ამ სხვა beers- გინესის აქვს სპეციალური ვიჯეტის, რაც ამ სამუშაოს).

ყურადღება მიაქციე როგორ ემსახურება მას

ეს რეცეპტი გინესის ქათმისთვის არის საუკეთესო მსახურობდა დიდი მარილი კარტოფილი და დასრულდა ოხრახუში. მსუბუქად, ნაკლებად კარბით დატვირთული ვარიანტისთვის, შემცვლელი ნაცარი კარტოფილი ნედლეული ისპანახია. ამოიღეთ ფუძე შპრიციდან და დაამატეთ მუჭა თითოეული ემსახურება თასი. Scoop stew მეტი spinach - spinach იქნება გნებავს ქვეშ stew დასძინა გემოს, ტექსტურა, და ნუტრიენტები კვება.

ყოველგვარი სუნის მსგავსად, ის ინახავს მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში და შეიძლება გაუმჯობესდეს პირველი დღის შემდეგაც.

თუ გინესთან ერთად გაატარეთ სამზარეულო, თქვენ მიიღებთ ვარიანტებს! იგი ქმნის დიდ მარინადს , კერძოდ კი კერძებს, კერძოდ, საჭმელს, როგორიცაა გინესისა და კარდრის ნამცხვარი, გინესისა და ჩეჩარ სუპი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გინესის ტკბილი რეცეპტები, როგორიცაა decadently შოკოლადის გინესის მსუქანი ყავისფერი ან გინესის შავი და თეთრი შოკოლადის მუსი .

რა გჭირდებათ

• 2 lbs. boneless ძროხის sirloin ან stew ხორცი, დაჭრილი ერთ inch კუბურები
• 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 4 tablespoons unsalted კარაქი
• 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 2 ჭიქა გინესის მსუქანი
• 2 1/2 ჭიქა
• ძროხის მარაგი ან ბულიონი
• 3 საშუალო ხახვი
• 4 დან 6 კბილი ნიორი
• 5 სტაფილო
• 3 parsnips
• 2 stalks ნიახური
• 1 turnip
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1 sprig ახალი thyme
• Garnish: ოხრახუში, სურვილისამებრ

როგორ ჩადება იგი

1. მოსამზადებელი. კანი ხახვი და ჩაჭრა მათ საშუალო კამათში. კანი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. კანი სტაფილო და parsnips, ამოიღონ და გაუქმება მთავრდება. თუ ფართო დამთავრები დიდია, ნახევარი სიღრმეში გადააჭარბეთ, შემდეგ კი დაჭრილი სტაფილო და parsnips 2-დან 3-დიუმიანი სიგრძით. დაიბანე ნიახური და წაიღეთ 2-inch lengths. კვერცხის პალიუმი და დაჭერა მას 1-inch ცალი. სეზონი ხორცის 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი. მოათავსეთ ფქვილი დიდი არომატის თასში და ხორცის ფქვილში ჩაედინება, ყველა მხარეს მსუბუქად დაფარავს და ზედმეტი ამოშლის.

1. ყავისფერი ხორცი. ჰოლანდიური ღუმელი ან მყარი ნაწილის მარაგი, კარაქის ნავთობს ზეთიანი საშუალო სითბოს გამო, ზოგჯერ ქაფში ჩაცხრება. მუშაობა batches: დაამატეთ საკმარისი ხორცი დასაფარავად ბოლოში, ტოვებს inch შორის ცალი. ყავისფერი ხორცი ყველა მხარეს, ხშირად აღვივებს 3-დან 5 წთ-მდე ან თანაბრად browned (პირველ მხარეს 2-დან 3 წუთით ყავისფერი დავამატოთ ისე, რომ მინიმუმ ერთი მხარე განვითარდეს ქერქიზე). გამოიყენეთ slotted კოვზი ამოიღონ ხორცი ფირფიტა და გათვალისწინებულია. სანიშნეს ხახვი და აურიეთ, scraping up ნებისმიერი ბიტი, რომ არ დავრჩებოდით ბოლოში პან. გაახანგრძლიეთ ხახვი, სანამ არ დაიწყებს ნაზს, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ნიახური, ნიორი და დაფნის ფოთოლი და ხშირად აურიეთ, სანამ ორივე ხახვი და ნიორი არ წაიშლება, კიდევ 3 დან 5 წუთი.
2. სანიშნეს სითხეები და simmer. დავბრუნდი საქონლის ხორცით. დამატება ძროხის მარაგი და გინესის მსუქანი, გაზარდოს სითბოს საშუალო მაღალი და მოუტანს მაღალი simmer. საფარის, შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი და მზარეული 1 საათი.
3. სანიშნეს ბოსტნეული და simmer ერთხელ . სანიშნეს სტაფილო, parsnips, turnips და thyme sprig და აურიეთ გაერთიანდება. გააშუქეთ და გააგრძელეთ 20 წუთი. გაახარეთ და გააგრძელეთ სიმინდი, სანამ ბოსტნეული და ხორცი ტენდერში არ არის, და stew არის შაქარი, კიდევ 20 დან 30 წუთი. ამოღება დაფნის ფოთოლი და თივის სპირტი. გემო და სეზონი თქვენს უპირატესობას მარილი და პილპილით.
4. მიირთვით. მიირთვით ცხელი. გინესის ნამცხვარი გემრიელია გემრიელი ან მსახურობდა პიურეში ნაჭერი კარტოფილი (ან კარტოფილის შემცველი სუნამო). მოათავსეთ ნაჭერი კარტოფილი პირადად ინდივიდუალურ ჩანთაში და გინეს სტეპის ერთად. გახეხილი ერთად დაჭრილი ოხრახუში.