Დაზოგეთ ფული და შაქარი და იოგურტი იოგურტი Maker- ში

10 of 01

ხელნაკეთი იოგურტის უპირატესობები

ხელსაყრელი იოგურტი თქვენი იოგურტი მარმარილოსგან არა მარტო ადვილია, არამედ უკეთესი თქვენთვის და გარემოსთვის. შეგიძლიათ შეარჩიოთ ინგრედიენტები, რძისგან თავისუფალი რძე, ორგანული ან ადგილობრივად მოყვანილი ან ჩვეულებრივი და შეგიძლიათ შექმნათ არომატი თქვენი პალატისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში შეძენილ იოგურტს აქვს გარკვეული ჯანმრთელობის შეღავათები, მას ასევე შეუძლია მოიტანოს შაქრის საოცარი რაოდენობა. ხელნაკეთი იოგურტი გაცილებით ნაკლებია შაქარს, ვიდრე კომერციულ იოგურტს, რადგან თქვენ აკონტროლებთ თქვენს რეცეპტს. და როდესაც იოგურტის მიღებისას, თქვენ ასევე ეხმარებიან გარემოს გამოყენებას reusable ქილებში, რომლითაც ბევრმა ელექტრომჭამელი მწარმოებლებისგან მოდის, რაც ბევრად უკეთესია, ვიდრე ყველა ამ პლასტმასის იოგურზე.

ეს ინსტრუქციები უნდა მუშაობდეს უმეტესი ავტომატური იოგურებისთვის, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური მინა ან პლასტმასის კონტეინერები, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თქვენი მანქანა ინსტრუქციის ბუკლეტი წაიკითხეთ ინსტრუქციისთვის თქვენს აპარატში.

10 of 02

რა გჭირდება

გარდა ამისა, ელექტრო იოგურტი მანქანა, საჭიროა რამდენიმე სხვა აღჭურვილობა, მათ შორის თხევადი საზომი ჭიქა , saucier ან saucepan , მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი , საშუალო შერევით თასი , whisk ან ხის კოვზი და ladle.

ინგრედიენტების თვალსაზრისით, იოგურში საჭე, რომელიც შვიდი 6 უნცია კონტეინერს შეიცავს, საჭიროა 42 უნცია (5 1/4 ჭიქა) რძის, მთელი ან 2% რძის ნაწარმოების საუკეთესო და 6 უნცია ჩვეულებრივი იოგურტი შემცველი ცოცხალი აქტიური კულტურები. ძალიან მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სუფთა, ბარის, unflavored იოგურტი, და უახლეს, საუკეთესო ხარისხის რძე შეგიძლიათ იპოვოთ. შენი იოგურტის ხარისხი დამოკიდებული იქნება იმ ინგრედიენტების ხარისხზე, რომლებსაც დაიწყებთ.

10 of 03

სითბოს რძე

პირველი ნაბიჯი ხელნაკეთი ხელსაყრელია, რომლითაც იწვავეს რძე. დასაწყისისთვის, დაასხით რძის შევიდა saucier პან ან saucepan მეტი საშუალო სითბო. სითბოს რძე, სანამ იგი იწყება ქაფის გასწვრივ კიდეებს პან, მაგრამ არ მისცეს boil. ამ ეტაპზე, ეს უნდა იყოს დაახლოებით 180 F. ამოღება პან საწყისი სითბო.

10 of 10

ზემოთ რძის

გაცივამდე რძე ტემპერატურა დაახლოებით 110 F. ამ პროცესის დასაჩქარებლად, შეავსეთ დიდი კონტეინერი ან ყინვალით. მოათავსეთ თასი დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ ყინულის თბილ ქილებში ჩაატაროთ და როდესაც რძე აღწევს 180 F, დაასხით თასიში. რძე უნდა გაგრილდეს დაახლოებით 5 წუთი, შედარებით უფრო მეტი დრო, თუ უბრალოდ დატოვა counter on the saucepan.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ელოდება რძის cool, კოვზი 6 უნცია ქათმის შევიდა საშუალო ზომის შერევით თასი.

10 of 05

სიმშვიდე და იოგურტი

სანამ თბილი ცივი შაქრის კოვზს დავამატებთ, საჭიროა ცოტა ნაზავი. ტემპერამენტი თანდათან აერთიანებს თბილ ნივთიერებას ცივი ნივთიერებით, ასე რომ ქულერი ინგრედიენტი საერთოდ არ საზ. გამოიყენეთ ჭიქა, დაამატეთ რამდენიმე გაცივებული რძე იოგურამდე, დაახლოებით 1/2 ჭიქა დროს, აღვივებს ერთად whisk ან ხის კოვზი სანამ ნარევი გლუვი.

როდესაც თქვენ დამატებული დაახლოებით 1 1/2 დან 2 ჭიქა რძე, იოგურტი, დავასხათ რძის იოგურტი ნარევი ისევ თასი ან პან დარჩენილი რძე და აურიეთ სანამ ნარევი სრულიად გლუვი და ნაღების.

10 of 06

დამატება ფლავებში

თუ თქვენ აპირებთ სურნელოვანი იოგურტის გაკეთებას , ახლა ის დროა, რომ დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ჯემი, ვანილის ექსტრაქტი, ან მოხარშული ხილი იოგურტი რძის ნარევიდან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ flavorings პირდაპირ ყოველ jar ხილის- on-the-bottom სტილის იოგურტი.

სანამ ექსპერიმენტებს არომატიზებულ ვერსიებთან ერთად, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ სურათების გაკეთება ან ორი უბრალო იოგურტი, რომელიც მხოლოდ მანქანასა და პროცესს შეეხება. თუ არ მოგეწონათ უბრალო იოგურტის გემო, უბრალოდ აურიეთ ნაყოფი, ჯემი ან სხვა არომატიზატორი მზა იოგურში, სანამ ჭამს.

07-დან 10-მდე

შეავსეთ იოგურტი კონტეინერები

ახლა არის დრო, რომ შეავსოთ კონტეინერები. გამოიყენეთ ჭიქა იოგურტის კონტეინერების შევსებისას იოგურტი რძის ნაზავთან. წაშალეთ ნებისმიერი კონტეინერის გარეთ ჩამოსხმული ნებისმიერი დრამი და განათავსეთ ისინი იოგურტის მარცვლებთან ერთად. მოათავსეთ ყვავილის ყავა

იოგურტის მარცვლეულისთვის, რომელსაც აქვს ერთი დიდი კონტეინერი, როგორიცაა Dash Greek Yogurt Maker, ვიდრე ინდივიდუალური ქილებში, დაასხით რძე-იოგურტის ნარევი მარჯვენა კონტეინერში, განათავსეთ კონტეინერი ყურძნის მარცვში და მოიცავს.

10 of 08

პროგრამა იოგურტი Maker

გამორთეთ იოგურტი მარკა და პროგრამა მას სასურველი დროის ინკუბაციის დროს. მთელი რძე იოგურტი დაახლოებით 7 საათს მიიღებს, 2% იოგურტი მიიღებს 9 საათს, ხოლო რძის იოგურტი 10 საათს მიიღებს.

მიუხედავად იმისა, რომ იოგურტი ინკუბაცია, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ დააბრკოლოთ, გადაადგილება ან სხვაგვარად შეაფერხოს იოგურტი მარკა, რადგან ეს ხელს უშლის პროცესს.

10 of 09

მაცივარში იოგურტი

როდესაც იოგურტი ინკუბავენ, ამოიღეთ კონტეინერების იოგურტიდან დამზადებული მარცვლეული, დააყენეთ ხუფები თითოეულზე და შეავსეთ მზა იოგურტი, სანამ გაცივებული არ არის (მინიმუმ 3 საათი). იოგურტი ინახება დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში, როდესაც გამაგრილებელი.

ჭარხლის, ბერძნულ-სტილი იოგურტის გაკეთება , გაცივამდე იოგურტი გაცივდეს, სანამ იშვიათია იოგურტი და იკვებება იოგურტიანი ყინულის მეშვეობით და 30 წუთის განმავლობაში იჯდეს სასურველი სისქე.

10 of 10

რეცეპტები გამოყენება იოგურტი

თუ თქვენ გააკეთეთ ძირითადი იოგურტი მხოლოდ რძე და იოგურტი, მკურნალობა, როგორც თქვენ იქნებოდა ჩვეულებრივი იოგურტი თქვენ შეძენილი მაღაზია-დან ჯანსაღი საუზმე to nutritious snack to incorporating რეცეპტები . შეურიეთ ყურძნისა და ყურძნის ჩანჩქერი, ან ცოტა დარიჩინის წიფატი და დაამატეთ თხილი უფრო გემრიელი მკურნალობისთვის. გამოყენება სალათი გასახდელი ადგილას მაიონეზი ან როგორც ნაწილი marinade for grilled ქათამი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი იოგურტი, როგორც შემწვარი საქონლისა და შემცველი ნივთიერებების შეფუთვა.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრული იოგურტი მარკა ისლანდიის Skyr- ისთვის , უძველესი რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ სქელი და ჯანმრთელია, ვიდრე სტანდარტული ბერძნული იოგურტები.