ეს თურქეთი მარსალა იყენებს თხელი თურქეთის კოტლეტებს, რაც შედარებით მჭლე და გემრიელი კერძია და ის მხოლოდ წუთია მოამზადოს და საზ. ჩვენი ვახშამი მზად იყო (რამდენიმე სწრაფი ანგელოზის თმის მაკარონი და სალათი) 30 წუთიდან და ძალიან ცოტა არეულობა იყო.
ემსახურეთ თურქეთის სხვადასხვა ბოსტნეულით ან სალათი მსუბუქ კვებაზე, ან გააკეთეთ გულიანი ვახშამი ანგელოზის თმასთან ან შემწვარი კარტოფილით.
მე მიყვარს ეს მარწყვის მშრალი მარსალა ღვინო, მაგრამ ტკბილი მარსილაც გემრიელი იქნება.
იხილეთ ასევე
თურქეთის კოტლეტი ნაღების სოკოს და ღვინის სოუსით
თურქეთის კოტლეტი ლიმნით
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 დან 1 1/4 ფუნტი თურქეთის ძუძუს კოტლეტი (დაახლოებით 6 თხელი კოტლეტი ან 4 სქელი კოტეჯი)
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 tablespoons unsalted კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი
- ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ,
- იყოფა
- 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი shallots
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო, სურვილისამებრ
- 2/3 ჭიქა მშრალი
- მარსალა ღვინო
- 2/3 ჭიქა დაბალი ნატრიუმი
- ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ფქვილი ფართო, არაღრმა თასში.
- იკეტება ქუთუთოების ზედაპირზე ზედაპირული ზედაპირზე ან პერგამენტზე (ნაკლებად სასაცილო!) და სეზონის ორივე მხარეს კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- ფუტკრის ფხვნილ კოტას.
- მსხვილ კალთში ან saute პან ზე მეტი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი ერთად 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი. როდესაც კარაქი ცხელი და foaming, დაამატეთ კოტლეტი. საზ 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (3 წუთის თუ თქვენი cutlets სქელი). წაშალეთ ფირფიტაზე და განლაგებული. თუ თქვენი კოტლეტი თხელია, შეიძლება ამის გაკეთება ორ პაკეტში.
- დაამატეთ დაჭრილი მარილები სანუთ პანსა და მზეზე, 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს დაჭრილი სოკო და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ სოკო ტენდერში, დაახლოებით 3 დან 4 წუთი.
- დაამატეთ მარსალა ღვინო და ქათმის ბულიონი სანთურ პანზე; მოუტანს boil მეტი სითბოს, scraping browned ბიტი off ბოლოში პან. საზ სანამ წვენები მცირდება და შაქარი, დაახლოებით 5 წუთი. (სოუსი კიდევ უფრო გაღელვებულს, როდესაც თქვენ დაამატეთ კოტლეტი პანკზე.)
- სანიშნეს თურქეთის კოტლეტი უკან პან. შეამცირეთ სითბო დაბალი და simmer 2 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით სალათი და ცხელი მოხარშული ანგელოზი თმის მაკარონი ან თხელი სპაგეტი, ან ემსახურება შემწვარი კარტოფილით.
რჩევები და ვარიაციები
- გამოტოვოთ ნაჭრები და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი თურქეთში ბოლო 2 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენე პატარა ქათმის მკერდი ან ქათმის მკერდის კოტლეტი თურქეთის ძუძუს.
- გააკეთეთ კერძი ხბოს კოტლეტით ან თხელი ღორის კოქტეებით.
- სოკო სრულიად სურვილისამებრ კერძია. თუ არ მოსწონს სოკო, დატოვეთ ისინი.
- სანიშნეს რამდენიმე მწვანილი განსხვავდება არომატით. ახალი სუფრის თბილი ან თხილის ჩაის კოვზი სუფთა თივის ფოთლების კარგი იქნება. ან დაამატე დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთლის რეჰანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 425 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 96 მგ |
| ნატრიუმი | 1,509 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 27 გ |