Quiche არის დიდი კერძი, როდესაც თქვენ გაქვთ მცირე რაოდენობით leftover ხორცი, ყველი ან ბოსტნეული. ჩემი საყვარელი კომბინაცია არის კლასიკური ტრიო ბეკონი, ხახვი და გრუერი ყველი, მაგრამ ისპანახი და სოკო ან მოხარშული წითელი წიწაკა და ხახვი ხდის დიდი ვეგეტარიანული ვარიანტებს. დარწმუნებული იყავით, რომ ნებისმიერი ბოსტნეულით იყენებენ ხბოს და გამხმარი გამორჩეული ბოსტნეულით, თხევადი სითხე გაჟღენთილი კასრდისკენ, რომელიც ნანგრევებს იკავებს.
შევსების ოდენობა საკმარისია ტორტი ან tart პან 6 დიუმი დიამეტრის და 2 inches ღრმა; თუ თქვენ იყენებთ მტვერს პან, შეიძლება არ დაგჭირდეთ ყველა custard. მე ვიყენებ პანკს მოსახსნელი ბოლოში, რათა ჩემთვის ამოიღონ quiche ეხლა პან ადრე slicing, მაგრამ შეგიძლიათ დაჭერით იგი პან ასევე. გამოიყენეთ ნებისმიერი ქერქის რეცეპტი მოგეწონებათ, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ბრმა ესაჭიროებოდეს ან ქვედა გახდება სოგირ.
რა გჭირდებათ
- 1 6-inch ტორტი ქერქი (
- ბრმა-გამომცხვარი )
- 2 კვერცხი
- 1/2 to 2/3 ჭიქა
- ნახევარ ნახევარი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- კოშერის მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- თეთრი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ჯავზი (ახალი გახეხილი)
- ვარიაციის # 1:
- 2 დან 3 ნაჭერი
- ბეკონი (diced)
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი, დაახლოებით 1/2 პატარა ხახვი)
- 2 უნცია გრუერი ყველი (ან
- Emmentaler ყველი, გახეხილი)
- ვარიაციის # 2:
- 1/2 to 2/3 ჭიქა სოკო (კვარცი ან დაჭრილი,
- მოხარშული )
- 2/3 ჭიქა მოხარშული
- ისპანახი
- 2 უნცია გურიერის ყველი (შებოლილი ან რეგულარული, ან გახეხილი გუდას ყველი, გახეხილი)
- ვარიაციის # 3:
- 1/2 ჭიქა
- შემწვარი წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ნელი browned ხახვი
- 1 1/2 უნცია ასაკის Gouda ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 375 ° F.
2. საშუალო თასიში, კვერცხის, ნახევარი, ნახევარი, მარილი, წიწაკა და ჯავზი ერთად გაყინული, მაგრამ არა ნაზავი.
3. შევსება შევსება ინგრედიენტები (იხ. ქვემოთ მომზადება) ბოლოში ბრმა-გამომცხვარი ქერქი. ჩაასხით custard მეტი ყურადღებით, რაც დარწმუნებული არ დაასხით მეტი ზედა ქერქი. (ეს არის საუკეთესო quiche განათავსოს ფურცელი პან ან ქუქი ფურცელი ადრე ასხამს in custard.) დამოკიდებულია ზომა თქვენი პან და თანხის შევსების თქვენ გამოიყენოთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები custard.
თუ თქვენ გჭირდებათ მეტი, whisk კიდევ ერთი კვერცხი ერთად 1/4 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი და დაამატოთ ქერქი.
4. Bake 25-30 წუთი, ან უბრალოდ სანამ custard არის და ყველაზე ძალიან მსუბუქად browned. მიეცით cool 10 წუთი ან მეტი slicing.
შევსება ვარიაცია # 1:
პატარა ჩხირისას, ბეკონის მოხარშული ყვავილოვანი ხორცით, მაგრამ არ არის სუფთა crisp. ამოღება პან და მაგარი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ბეკონის ცხიმსა და მზარეულამდე, სანამ ცალი ცალკე და არბილებს. მოდით მაგარი. გაავრცელოთ ბეკონი და ხახვი ქერქის ქვედა ნაწილში და გახეხილი ყველით.
შევსება ვარიაცია # 2:
ზედმეტად სანიაღვრე სუნთქვა, რაც იმდენად თხევადია, რომ შესაძლებელია. ჩაიძირა coarsely. გავრცელებული სოკო და ისპანახი თანაბრად ბოლოში ქერქი. ყურძენთან ერთად ჩაასხით.
შევსება ვარიაცია # 3:
შემწვარი წითელი წიწაკა. გავრცელებული წითელი წიწაკა და ხახვი თანაბრად ბოლოში ქერქი. გაახარეთ ყველით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 719 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 281 მგ |
| ნატრიუმი | 7,041 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 47 გ |