Moutabel არის baba ghannouj- ს spicier ვერსია. არა მარტო ადვილია, მეორე დღესაც უკეთესია.
რა არის Baba ghannouj?
Baba ghannouj არის პოპულარული dip დამზადებული კვერცხუჯრედის და tahini . მას აქვს გლუვი, კრემისებრი ტექსტურა და ოდნავ შებოლილი გემო. იგი ტრადიციულად ემსახურება pita პურის (toasted ან სუფთა), თუმცა ბევრი ადამიანი, როგორც ეს ჩიპი დიპლომატიური ერთად კარტოფილის ჩიპი ან tortilla ჩიპი.
ბადრიჯნის გამოყენების ახლო აღმოსავლეთში საკვები?
კვერცხუჯრედის არის პოპულარული ინგრედიენტი ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო. ასევე მოუწოდა aubergine ან patlican ზოგიერთ ქვეყანაში, ბადრიჯანი არის მრავალმხრივი ბოსტნეულის. კარგად, ფაქტობრივად, ბადრიჯანი ტექნიკურად ხილია, მაგრამ როგორც პომიდორი, ის არის მოხსენიებული, როგორც ბოსტნეული.
ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს, თქვენ იხილავთ ბადრიჯებს, რომლებიც სავსეა, შემწვარი, სალათებში, სუპებში და სხვა უგემრიელესი კერძებით.
იმის გამო, რომ კვერცხუჯრედის არის მწარე, მას შემდეგ, რაც slicing ბადრიჯანი, soak ბადრიჯანი წელს მძიმედ დამარილებული წყალი. Rinse ცივი წყალი და pat მშრალი. ეს გაცილებით მწარე გემოს ამოიღებს.
კვერცხუჯრედის კანი და ხორცი ძალიან შთამნთქმელია ნავთობისა და სხვა ინგრედიენტებით. ეს გააკეთეთ შესანიშნავია შიგთავსით ან სოუსით, წვნიანით და კასეროლებით.
მინიშნებები შესყიდვის ბადრიჯანი
როდესაც ბაზარზე სავაჭრო ამისთვის ბადრიჯანი, აირჩიოს ბადრიჯანი, რომ:
- არ აქვს ყავისფერი ლაქები კანზე ან ღეროზე.
- აქვს მწვანე ღეროვანი mold.
- აქვს კანი, რომელიც გამონაყარი და გლუვი არ არის სისხლჩაქცევისა და დაზიანებების გარეშე.
- აქვს კანი, რომელიც სტაბილურია და უკმაყოფილოა, როდესაც ნაზი ზეწოლისთვის გამოიყენება.
- არის მძიმე ზომა ბადრიჯანი.
რა გჭირდებათ
- 3 ბადრიჯანი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა ტაჰინი პასტა
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი
- 4 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი უხეში მარილი
- 1 / 2-1 / 4 ჩაის კოვზი წიწაკის გემოვნების მიხედვით
- 1-3 მწვანე ჩილეს წიწაკა (გემოვნების მიხედვით)
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 400 გრადუსი. მოათავსეთ ბადრიჯანი მსუბუქად გახეხილი საცხობი ფურცელით. შემწვარი 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბადრიჯანი ტენდერშია. ერთხელ შემწვარი, ამოღება ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანი გაცივდა, კანი ტყავები. ისინი ძალიან მარტივია. თუ თქვენ გაქვთ რთული დრო, უბრალოდ scoop კვერცხუჯრედის საწყისი კანი კოვზი. გათვალისწინებულია.
კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ კომბინაციაში, ტჰინი , ნიორი და წიწაკა.
დაამატეთ კვერცხუჯრედის და ნაზავი კარგად. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი .
ამოღება კვების პროცესორიდან და ადგილი, რომელიც ემსახურება თასი. აურიეთ ლიმონის წვენი და წიწაკა მარილი და პილპილი.
ემსახურება დაუყოვნებლივ ან მაღაზიაში მაცივარში.
დაკავშირებული სტატიები:
- როგორ შესანახად ბადრიჯანი მაცივარში ან საყინულეში
- 48 გემრიელი სამხრეთ ბადრიჯანი რეცეპტები და რჩევები
- როგორ შემწვარი ბადრიჯანი on გრილის
- აგრეთვე როგორ ბრწყინავს ბადრიჯანი, ასე რომ, მისი ფორმის დამზადება ხდება
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 142 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 232 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 4 გ |