უგანდა არის აღმოსავლეთ აფრიკის ქვეყანა მდიდარი ისტორიით, დაწყებული უძველესი მიგრაციისა ბანტუისა და ნილოტური აფრიკელი ხალხების მიერ ჩასვლაზე, რათა უგანდაში სარკინიგზო ქსელზე მუშაობდნენ. უგანდური სამზარეულო ჯერ კიდევ არ არის პოპულარული როგორც სხვა რეგიონებიდან, როგორიცაა ჰორნი, დასავლეთი და სამხრეთ აფრიკა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ არ არის ტრადიციული ტიპის სამზარეულო. უგანდის სამზარეულოს შესახებ სწავლის მიღება მომხიბლავი მოგზაურობაა.
06 01
მეტოქემეტოქე. F. Muyambo Matote არის სხვადასხვა ბანანის მკვიდრი უგანდას სამხრეთ-დასავლეთით, რუანდასა და ბურუნდიში. ეს ჩვეულებრივ გამოიყენება, როგორც სამზარეულო ბანანის და ზოგჯერ ეხება, როგორც plantain ამის გამო. იგი დამზადდება, როდესაც ჯერ კიდევ unripe და მწვანე. მატყუარა შეიძლება მოხარშული ან გარეშე მოხარშული, შემწვარი ქერქის ან კანი და შემდეგ steamed. როდესაც მოხარშული და გახეხილი თავად ან stew, ის ქმნის ნაწილი ეროვნული კერძი უგანდაში.
06 06
უგანხიაფრიკული cornmeal mush ან სქელი ფაფა. F. Muyambo უგანხი, როგორც უგანდის უმეტეს ნაწილშია მოქცეული, არის სქელი სიმინდის ფაფა, რომელიც მსგავსია პოლიტენას; მიუხედავად იმისა, რომ მზადდება თეთრი სიმინდი ან კვება, და ჩვეულებრივ მოხარშული შედარებით stiffer თანმიმდევრულობა. სქელი სიმინდის ფაფა სინამდვილეში ბევრი აფრიკული ქვეყნის ადგილობრივი სამზარეულოს მთავარია. ისინი მხოლოდ განსხვავდება საბოლოო stiffness და თუ არა ისინი მოხარშული მიერ დასძინა მშრალი ფხვნილი მდუღარე წყალში ან თუ არა ნარევი cornmeal და წყალი კეთდება პირველი.
06 06
BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo Binyebwa არის groundnut სოუსი ყველაზე აღიარებულია, როგორც მხარეს კერძი ან თანმხლები სოუსით matoke. არსებითად ეს არის მარტივი კერძი დამზადებული ბუნებრივი და unrefined ingrdients. მიწათმოქმედება უნდა მოხმარდეს ადრე მოხმარებისთვის.
06 06
ბანანის Curryბანანის Curry (Matoke). ნ მაკაკის მომზადების ერთი ვარიანტი არის ის, რომ ის Curry. ეს კერძი უფრო პოპულარულია უგანდური ინდოელებისა და მათი დიასპორასთან, რადგან იგი ცოლად ინდური სამზარეულოსა და უნიკალური ბანანისგან იღებს.
06 06
ჭიქა ჩაი ჩაიჩაი ჩაი. Eriko Koga თეა გააკეთა აფრიკის გზა ყოველთვის "მოხარშული", თუ არა თქვენ საუბრობთ იმ გზით გააკეთა ტანზანია, ზიმბაბვეში ან უგანდაში. ქოთანში ჩვეულებრივ განთავსდება ღუმელი ზედაპირზე დაახლოებით 50-75% რძე და წყალი. მას შემდეგ, რაც რძე მოდის boil, იგი გამორთულია და ჩაის ჩანთები დაეცა მას. უგანდაში, დაასხით ginger spice to brew არის პოპულარული გზა სასმელი ჩაი. ზოგჯერ ჩაის ჩანთა არ არის მოხსნილი და ნაჭერი გახეხილი რძე მზადდება ნაცვლად.
06 06
ჩაპატიჩაპატი. ჯონათან ლავკინი Chapati, ბინა პურის მსგავსი roti, თითქმის როგორც ubiquitous როგორც ugali ნებისმიერ უგანდა შეკრება.