ეს halibut Provencal რეცეპტი, კლასიკური ფრანგული კერძი, მახასიათებლები ნათელი გემოს Provence: ნიორი, შაქარი, კამა, პომიდორი, ზეთისხილი და ახალი Sage. მიირთვით სუნელიანი თევზი, პენ-სოუსით კეთილშობილურ დახმარებასთან ერთად, კუჭში ან ბრინჯზე. აქვს მსუბუქი ლიმნის tart ამისთვის გამაგრილებელი დასრულდება კვება
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი, დაპრესილი
- ¼ ჩაის კოვზი გამხმარი წითელი წიწაკა
- 2 შალოტი, დაჭრილი
- 1 კამის ბოლქვი, დაჭრილი
- 1 14-oz შეიძლება seasoned პომიდორი
- ½ ჭიქა ბოთლის ჩამოსხმის წვენი
- 12 შავი ზეთისხილი, pitted
- 1 1/2 lbs halibut, დაჭრილი შევიდა 3-inch ცალი
- ½ კოვზი მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 სუფრის მარილი სოუსი, დაჭრილი ჯარიმა ზოლები (chiffonade)
როგორ ჩადება იგი
როგორ გავხადოთ ჰალბუბუტი პროვანკული:
Preheat ღუმელი 400 გრადუსი.
სითბოს ზეთისხილის ზეთი ღრმა ღუმელით სუფთა ზეთი საშუალო სითბო, და sauté ნიორი და წითელი წიწაკა ფანტელები 1 წუთი. დაამატეთ შვრია და ცერეცოს; საზ 5 წუთი. სანიშნეს seasoned პომიდორი და clam წვენი. კვერცხის დამატებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცერემონია სატენდეროა და თხევადი მცირდება. ამოღება სითბო და აურიეთ ზეთისხილი.
სეზონი halibut ერთად მარილი და პილპილი, და შემდეგ მოწყობა ცხელი ტომატის ნარევი skillet. საცხობი ღუმელში 17-20 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზის დამზადება მოხდება. აურიეთ sizzle chiffonade შევიდა ცხელი ბოსტნეულის ნარევი და ემსახურება.
ეს braised halibut Provencal რეცეპტი ხდის 4 დან 6 servings.
მეტი რეცეპტები ეხლა Provence:
- ავოკადო და რომაინის სალათის რეცეპტი
- ბრენდი დე დე მარუეს მარსილეის რეცეპტი
- Calissons ერთად Meringue რეცეპტი
- Cote d'Azur ლიმონი Honey გასახდელი რეცეპტი
- ჰერბესი დე Provence Vinaigrette რეცეპტი
- ლიმონი Aioli რეცეპტი
- Provencal პომიდორი რაისმა სუპი რეცეპტი
- Snapper en Papillote რეცეპტი
- Zesty Tapenade რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 325 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 421 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 30 გ |